Longan (Dimocarpus longan Lour.) is

Longan (Dimocarpus longan Lour.) is an economically important fruit crop in the north of Thailand. Despite its high energy consumption, hot air drying is still the most common method for the Thai agro-industry to process fresh longan. The aim of this study is to improve energy efficiency and reduce operating cost of current peeled longan drying process. This paper presents and evaluates methods for improvement of energy utilisation and reduction of energy cost per unit product mass in traditional longan fruit drying. A novel forced draft, recirculating air dryer was introduced. Performance in terms of specific energy utilisation, thermal efficiency and operating cost for both traditional and new designs was evaluated. Results showed that similar fresh to dried longan fruit ratio, colour and texture of dried products from traditional and new dryers were obtained. It was found that the new dryer yielded an average thermal efficiency of 29%, compared to 19% for the existing design. For the same mass of dried longan fruit produced, specific energy utilisation, fuel cost and operating cost were reduced by more than 42%, 45% and 27%, respectively. The improvement was attributed to enhanced heat transfer from free to forced convection, heat recovery via hot air recycling, better thermal insulation, and better temperature and humidity control.

Results (Thai) 1:

ลำไย (Dimocarpus ลำไยร้าน.) เป็นการเพาะปลูกผลไม้ที่สำคัญทางเศรษฐกิจในภาคเหนือ แม้ มีการใช้พลังงานสูง อบยังคงเป็นวิธีการทั่วไปสำหรับอุตสาหกรรมเกษตรไทยเพื่อประมวลผลลำไยสด จุดมุ่งหมายของการศึกษานี้เป็นการ ปรับปรุงประสิทธิภาพการใช้พลังงาน และลดต้นทุนการดำเนินงานของกระบวนการอบแห้งลำไยปอกเปลือกปัจจุบัน เอกสารนี้นำเสนอ และประเมินวิธีการปรับปรุงการใช้พลังงานและลดต้นทุนพลังงานต่อหน่วยผลิตภัณฑ์มวลในการอบแห้งผลไม้ลำไยดั้งเดิม นวนิยายบังคับร่าง แนะนำเครื่องเป่าแบบหมุนเวียนอากาศ รับการประเมินประสิทธิภาพในแง่ของการใช้ประโยชน์พลังงานเฉพาะ การระบายความร้อน และการดำเนินงานต้นทุนสำหรับการออกแบบใหม่ และแบบดั้งเดิม ผลการศึกษาพบว่าสดเหมือนอัตราส่วนเนื้อลำไยอบแห้งผลไม้ สีและเนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์อาหารแห้งจากเครื่องแบบดั้งเดิม และแบบใหม่ที่ได้รับ ก็พบว่า เครื่องเป่าใหม่ให้ผลประสิทธิภาพความร้อนเฉลี่ย 29% เมื่อเทียบกับ 19% สำหรับการออกแบบที่มีอยู่ สำหรับมวลเดียวกันผลไม้ลำไยอบแห้งที่ผลิต ใช้ประโยชน์เฉพาะพลังงาน ต้นทุนเชื้อเพลิง และต้นทุนการดำเนินงานลดลงมากกว่า 42%, 45% และ 27% ตามลำดับ การปรับปรุงแก้ไขประกอบกับถ่ายเทความร้อนเพิ่มขึ้นจากการบังคับการพาความร้อน การกู้คืนความร้อน ผ่านอากาศร้อนรีไซเคิล ฉนวนกันความร้อนได้ดี ควบคุมอุณหภูมิและความชื้นที่ดีกว่า

Results (Thai) 2:

ลำไย (Dimocarpus ลำไย Lour.) เป็นพืชผลไม้เศรษฐกิจที่สำคัญในภาคเหนือของประเทศไทย แม้จะมีการใช้พลังงานสูง, อากาศร้อนแห้งยังคงเป็นวิธีการที่พบมากที่สุดสำหรับไทยอุตสาหกรรมเกษตรในการประมวลผลลำไยสด จุดมุ่งหมายของการศึกษาครั้งนี้คือการปรับปรุงประสิทธิภาพการใช้พลังงานและลดค่าใช้จ่ายในการดำเนินงานในปัจจุบันกระบวนการอบแห้งลำไยปอกเปลือก บทความนี้นำเสนอและประเมินวิธีการในการปรับปรุงการใช้พลังงานและการลดลงของค่าใช้จ่ายพลังงานต่อหน่วยมวลผลิตภัณฑ์ในการอบแห้งลำไยผลไม้แบบดั้งเดิม นวนิยายบังคับร่าง, เครื่องเป่าอากาศหมุนเวียนได้รับการแนะนำ ผลการดำเนินงานในแง่ของการใช้พลังงานที่เฉพาะเจาะจงประสิทธิภาพเชิงความร้อนและค่าใช้จ่ายในการดำเนินงานสำหรับทั้งการออกแบบแบบดั้งเดิมและใหม่ที่ได้รับการประเมิน ผลการศึกษาพบว่าสดคล้ายกับอัตราส่วนผลไม้ลำไยอบแห้งสีและพื้นผิวของผลิตภัณฑ์แห้งจากเครื่องอบแห้งแบบดั้งเดิมและใหม่ที่ได้รับ มันก็พบว่าเครื่องเป่าใหม่ส่งผลให้ประสิทธิภาพเชิงความร้อนเฉลี่ย 29% เมื่อเทียบกับ 19% สำหรับการออกแบบที่มีอยู่ สำหรับมวลเดียวกันของผลไม้แห้งลำไยผลิตการใช้พลังงานโดยเฉพาะค่าใช้จ่ายน้ำมันเชื้อเพลิงและค่าใช้จ่ายในการดำเนินงานลดลงมากกว่า 42%, 45% และ 27% ตามลำดับ การปรับปรุงที่เป็นผลมาจากการถ่ายเทความร้อนที่เพิ่มขึ้นจากฟรีพาบังคับกู้คืนความร้อนผ่านการรีไซเคิลอากาศร้อน, ฉนวนกันความร้อนที่ดีขึ้นและอุณหภูมิที่ดีขึ้นและการควบคุมความชื้น

Results (Thai) 3:

ลำไย . ) เป็นพืชเศรษฐกิจที่สำคัญของผลไม้ในภาคเหนือ แม้จะมีการใช้พลังงานสูง อากาศร้อนแห้ง ยังคงเป็นวิธีที่พบมากที่สุดสำหรับไทย อุตสาหกรรมการเกษตร ประมวลผล ลำไยสด จุดมุ่งหมายของการศึกษานี้คือ เพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพการใช้พลังงานและลดต้นทุนการดำเนินงานในปัจจุบันของกระบวนการอบแห้งลำไยปอกเปลือก บทความนี้นำเสนอวิธีการประเมินและการปรับปรุงการใช้พลังงานและลดต้นทุนพลังงานต่อหน่วยผลิตภัณฑ์มวลในแบบดั้งเดิม ลำไยอบแห้ง นวนิยายบังคับร่างหมุนเวียนอากาศแห้งคือแนะนำ ประสิทธิภาพการใช้พลังงาน โดยเฉพาะในแง่ของประสิทธิภาพทางความร้อน และ ต้นทุนการผลิตทั้งแบบดั้งเดิมและแบบใหม่ที่ถูกประเมิน ผลที่คล้ายกันสดต่อลำไยอบแห้ง สีและเนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์แห้ง จากแบบดั้งเดิมและอบใหม่ได้ พบว่าเครื่องอบแห้งใหม่ให้ค่าเฉลี่ยประสิทธิภาพเชิงความร้อนของ 29 เปอร์เซ็นต์ เมื่อเทียบกับ 19% สำหรับการออกแบบที่มีอยู่ สำหรับมวลเดียวกันผลิตลำไยแห้ง การใช้พลังงานที่เฉพาะเจาะจง ต้นทุนเชื้อเพลิงและค่าใช้จ่ายดำเนินงานลดลงกว่า 42% 45% และ 27% ตามลำดับ การปรับปรุงโดยเพิ่มการระบายความร้อนจากการพาความร้อนแบบบังคับฟรีกู้คืนความร้อนผ่านอากาศร้อน , รีไซเคิล , ฉนวนกันความร้อนที่ดีกว่าและดีกว่าการควบคุมอุณหภูมิและความชื้น