Ingredients 2 dried red chillies (s

Ingredients

2 dried red chillies (see note), soaked in boiling water, drained, chopped
3 garlic cloves, chopped
1 tbs grated fresh turmeric (see note)
2 tbs grated galangal (see note)
2 lemongrass stems (inner core only), grated
2 eschalots, chopped
Finely grated zest of 1 lime
1 tbs shrimp paste (see note)
1/4 cup (65g) grated palm sugar (see note)
6 kaffir lime leaves, finely shredded (see note)
400ml coconut milk
400g skinless blue-eye fillet, cut into 3-4cm pieces
12 green prawns, peeled (tails intact), deveined
2 banana leaves (see note)
1 long red chilli, thinly sliced
Steamed rice, to serve

Results (Thai) 1:

ส่วนผสม 2 แห้งพริกแดง (ดูหมายเหตุ), แช่ในน้ำเดือดเนื้อสับ
3 กลีบกระเทียมสับ
1 ช้อนโต๊ะขมิ้นสดขูด (ดูหมายเหตุ)
2 ช้อนโต๊ะขูดข่า (ดูหมายเหตุ)
2 ตะไคร้ ลำต้น (แกนนำเท่านั้น) ขูด
2 eschalots สับ
เอร็ดอร่อยขูดประณีตของมะนาว 1
1 ช้อนโต๊ะกะปิ (ดูหมายเหตุ)
1/4 ถ้วยน้ำตาลปี๊บ (65g) ขูด (ดูหมายเหตุ)
6 ใบมะกรูด,ประณีตหั่น (ดูหมายเหตุ) 400ml

กะทิ 400 กรัมเนื้อสีฟ้าตา skinless ตัดเป็นชิ้น 3 4 ซม.
12 กุ้งสีเขียวปอกเปลือก (หางเหมือนเดิม) deveined
2 ใบกล้วย (ดูหมายเหตุ)
1 พริกแดงยาว หั่นบาง
ข้าวสวยให้บริการ

Results (Thai) 2:

ส่วนผสม

2 แห้งแกงเผ็ด (ดูหมายเหตุ), นำไปแช่ในน้ำเดือด ไหลสะดวก สับ
3 กระเทียมกลีบ สับ
1 tbs grated สดขมิ้น (ดูหมายเหตุ)
2 tbs grated ข่า (ดูหมายเหตุ)
grated ลำต้นตะไคร้ 2 (ภายในหลักเท่านั้น),
2 eschalots สับ
ประณีต grated เซสท์ของมะนาว 1
1 tbs กะปิ (ดูหมายเหตุ)
น้ำตาล 1/4 ถ้วยตวง (65 กรัม) ปาล์มยัง (ดูหมายเหตุ)
6 หมก, ประณีตสับ (ดูหมายเหตุ)
400 มล.กะทิ
400g skinless ตาสีฟ้าเนื้อ หั่น 3-4 ซม.
12 กรีกุ้ง ปอกเปลือก (หางเหมือนเดิม), deveined
2 ใบตอง (ดูหมายเหตุ)
1 ยาวพริก หั่นบาง ๆ ประปราย
นึ่งข้าว ให้บริการ

Results (Thai) 3:

ส่วนผสม

2 แห้งพริกชี้ฟ้าแดง(ดูที่หมายเหตุ),แช่น้ำแล้วลงในน้ำเดือดน้ำ,น้ำจนเกลี้ยง,สับ
ตามมาตรฐาน 3 ,กระเทียมกลีบ,กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
ตามมาตรฐานขูดขมิ้นชันสดใหม่(ดูที่หมายเหตุ) 2 ช้อนโต๊ะขูด
ข่า(ดูที่หมายเหตุ)ตะไคร้ 2 ก้าน
(ด้านในหลักเท่านั้น),ขูด
ตามมาตรฐาน 2 eschalots ,กระเทียมสับละเอียดขูด
ตามมาตรฐานความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1
ตามมาตรฐาน 1 สถานีโทรทัศน์ TBS กะปิ(ดูที่หมายเหตุ)
1/4 1/4 1/4 ถ้วย( 65 กรัม)ขูดน้ำตาล(ดูที่หมายเหตุ)
ใบมะกรูด 6 ใบมะกรูด,หั่นฝอยละเอียด(ดูที่หมายเหตุ)
400 มล.หัวกะทิ 400 กรัม
ตามมาตรฐานไม่มีหนังสีฟ้า - ตาเนื้อ,หั่นเป็น 3-4 3-4 3-4 ซม.เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
ตามมาตรฐาน 12 สีเขียวกุ้ง,ปอกเปลือก(หางเหมือนเดิม), deveined
ตามมาตรฐานกล้วย 2 ใบ(ดูที่หมายเหตุ)
1 สีแดง,พริก,หั่นชิ้น
นึ่งข้าว,การให้ บริการ