chicken drumsticks or thighs, or a

chicken drumsticks or thighs, or a mix of both (a good 3 lb / 1.5 kg total)
• 2 teaspoon coriander seeds
• 1 teaspoon cumin seeds
• 1 teaspoon fennel seeds
• 1 teaspoon grated nutmeg
• 1 teaspoon ground turmeric
• ½ teaspoon whole cloves
• ¼ teaspoon cardamom seeds
• 10 red Thai chiles, or 3 Fresno chiles plus 2 or 3 red Thai chiles, stemmed and roughly chopped
• 5 large candlenuts or macadamia nuts
• 4 cloves garlic, peeled
• 1 medium shallot, peeled and quartered
• Chubby 2-inch (5 cm) piece ginger, peeled and sliced
• 3 tablespoons canola or peanut oil (I used semi-refined Lion and Globe)
• 5 or 6 kaffir (makrut) lime leaves
• 2 sticks cinnamon
• 1 fat stalk lemongrass, trimmed and knotted
• 1 (13.5 oz / 400 ml) can coconut milk
• 3/4 teaspoon salt

Results (Thai) 1:

ท่องเที่ยว หรือต้นขา หรือส่วนผสมของทั้งสอง (ดี 3 ปอนด์ 1.5 กิโลกรัมรวม)•เมล็ดผักชี 2 ช้อนชา•เมล็ดยี่หร่า 1 ช้อนชาเมล็ดยี่หร่า 1 ช้อนชา••ขูด 1 ช้อนชาลูกจันทน์เทศขมิ้นบด 1 ช้อนชา••½ช้อนชากลีบกระเทียม•เมล็ดกระวาน¼ช้อนชา• 10 chiles ไทยแดง หรือ 3 เฟรส chiles พลัส 2 หรือ 3 สีแดงไทย chiles, stemmed และพยากรณ์• 5 candlenuts ใหญ่หรือถั่วแมคคาเดเมีย• 4 กระเทียมกลีบ ปอกเปลือก• 1 หอมแดงขนาดกลาง ปอกเปลือก และผ่าสี่•อ้วน 2 นิ้ว (5 เซนติเมตร) ชิ้นขิง ปอกเปลือก และหั่น• 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันคาโนลาหรือน้ำมันถั่วลิสงการกึ่งสิงโตและโลก)• 5 หรือ 6 (makrut) ใบมะกรูด• 2 sticks อบเชย• 1 ไขมันก้านตะไคร้ ตัด และถักกะทิสามารถ• 1 (13.5 oz/400 มิลลิลิตร)เกลือ 3/4 ช้อนชา•

Results (Thai) 2:

น่องไก่หรือต้นขาหรือผสมของทั้งสอง (ดี 3 ปอนด์ / 1.5 กก. รวม)
• 2 ช้อนชาเมล็ดผักชี
• 1 ช้อนชาเมล็ดยี่หร่า
• 1 ช้อนชาเมล็ดยี่หร่า
• 1 ช้อนชาขูดลูกจันทน์เทศ
• 1 ช้อนชาขมิ้น
•½ช้อนชากลีบทั้ง
•¼ช้อนชาเมล็ดกระวาน
• 10 Chiles แดงไทยหรือ 3 Chiles เฟรสโนบวก 2 หรือ 3 Chiles ไทยสีแดงเกิดและลวกสับ
• 5 แคนเดิลขนาดใหญ่หรือมะคาเดเมียนัท
• 4 กลีบกระเทียมปอกเปลือก
• 1 หอมแดงกลางปอกเปลือกและ quartered
•อ้วน ขนาด 2 นิ้ว (5 เซนติเมตร) ชิ้นขิงปอกเปลือกและหั่น
• 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันคาโนลาหรือน้ำมันถั่วลิสง (ผมใช้กึ่งกลั่นสิงโตและทั่วโลก)
• 5 หรือ 6 มะกรูด (มะกรูด) มะนาวใบ
• 2 แท่งอบเชย
• 1 ไขมันก้านตะไคร้ ตัดแต่งและผูกปม
• 1 (13.5 ออนซ์ / 400 มล.) สามารถกะทิ
•เกลือ 3/4 ช้อนชา