Results from the extensigraph measu

Results from the extensigraph measurements indicated
that SSL produced stronger dough with higher R/E values
when compared to the control, although the values were
still lower than that of DATEM and AA. The reduction in R/E and extensibility associated with freezing and thawing
of dough was also less prominent in dough containing SSL
than the control (Kenny et al., 1999).

Results (Thai) 1:

ผลลัพธ์ที่ได้จากการวัด extensigraph ชี้ให้เห็นว่า
SSL ผลิตแป้ง​​ที่มีความแข็งแกร่งสูงกว่าค่า R / e
เมื่อเทียบกับการควบคุมแม้ว่าค่าเป็น
ยังคงต่ำกว่าของ datem และ AA การลดลงของ R / E และการขยายที่เกี่ยวข้องกับการแช่แข็งและละลาย
ของแป้งก็ยังน้อยกว่าที่ประสบความสำเร็จในแป้งที่มี
SSL กว่ากลุ่มควบคุม (Kenny et al. 1999)

Results (Thai) 2:

ระบุผลจากการวัด extensigraph
ว่า SSL ผลิตแป้งแข็ง มีสูงค่า R/E
เมื่อเปรียบเทียบกับตัวควบคุม ถึงแม้ว่าค่าถูก
ยังคงต่ำกว่าของ DATEM และ AA ลด R/E และเพิ่มความสามารถในการเชื่อมโยงกับการแช่แข็ง และ thawing
ของแป้งยังโดดเด่นน้อยลงในแป้งที่ประกอบด้วย SSL
กว่าตัวควบคุม (เคนนี et al., 1999)

Results (Thai) 3:

ผลจากการวัด extensigraph ที่ระบุไว้ที่ SSL
ซึ่งจะช่วยผลิตแป้งแข็งค่าขึ้นด้วยค่า R /อีสูงกว่าเมื่อเทียบกับ
ซึ่งจะช่วยในการควบคุมได้แม้ว่าค่าที่เป็น
ซึ่งจะช่วยยังต่ำกว่าขนาด AA และ datem ว่า การลดลงของ R / E และความยืดหยุ่นที่เชื่อมโยงกับความหนาวเย็นและละลาย
ของแป้งและยังไม่มีชื่อเสียงในแป้งมี SSL
กว่าการควบคุม(เคนนี et al . 1999 )