Results (
Thai) 3:
[Copy]Copied!
คู่มือการปฏิบัติงานการจัดการโรงฟักไก่
การรั
การรับและจัดเก็บไข่ฟัก
จัดทำโดย
ศูนย์ฝึกอบรมสีคิ้วธุรกิจไก่ - เป็ด
วันที่อนุมัติใช้ xx - ลด XX - ลด XX . xx - ลด XX - ลด XX - ลด XX
คณะผู้ตรวจสอบ
ตามมาตรฐานคณะผู้จัดทำ
นายจิรวัฒน์สีเทานายธนายุส์ปราบโรค
นายศราวุธเจนถนอมม้า นายสมภพ โพธิ์งาม
บริษัทซีพีเอฟเทรนนิ่งเซ็นเตอร์จำกัด
วัตถุประสงค์การจัดทำ 1 .เพื่อเป็นคู่มือการเรียนรู้การจัดการโรงฟักไ
คำนำ
การจัดการโรงฟักเป็นวิชาหนึ่งของคู่มือพื้นฐานฟาร์มและโรงฟัที่ว่าด้วยเรื่องขบวนการผลิตลูกไก่
ตามมาตรฐานตั้งแต่การขนส่งไข่ฟักจากฟาร์มถึงโรงฟักและกโดยคู่มือเล่มนี้เหมาะอย่างยิ่ง
สำหรับผู้ที่คณะผู้จัดทำ
สารบัญหน้า
บทนำ
บทที่ 1 การขนส่งไข่ฟัก
บทที่ 2 การรับไข่ฟัก
บทที่ 3 การฆ่าเชื้อไข่ฟักการรมควันไข่ฟัก
การสเปรย์น้ำยาฆ่าเชื้อบทที่ 4 การจัดเก็บไข่ฟัก
การตรวจเช็คอุณหภูมิและความชื้น บทที่ 5 การคัดคุณภาพ และการเซ็ทไข่ฟัก
ตามมาตรฐาน
การตรวจเช็คการทำงานของรถตู้ฟัก การคัดคุณภาพและเช็ทไข่ฟัก การบันทึกรายงานการเช็ทไข่
เอกสารอ้างอิงการชั่งน้ำหนักไข่ฟัก
คำอธิบายศัพท์
เป็นวิชาที่ว่าด้วยการขนส่งการรับ,การฆ่าเชื้อ,การจัดเก็บ,การคัดคุณภาพ และการเซ็ทไข่ฟักซึ่งเป็นกระบวนการเริ่มต้นและมีความสำคัญต่อการผลิตลูกไก่โดยเน้นถึงวิธีการเคลื่อนย้ายไข่ฟักจากฟาร์มไปยังโรงฟักไข่
วัตถุประสงค์ 1 . เพื่อให้ทราบถึงวิธีการขนส่งการรับ,การฆ่าเชื้อ,การจัดเก็บ, การคัดคุณภาพ และการเซ็ทไข่ฟักอย่างถูกต้อง และมีประสิทธิภาพ
2 . เพื่อให้สามารถนำไปปฏิบัติได้อย่างถูกต้อง และมีประสิทธิภาพ
การขนส่งไข่ฟัก
ขั้นตอนการขนส่งไข่ฟักเป็นขั้นตอนการเคลื่อนย้ายไข่ฟักจากฟาร์มมายการขนส่งไข่ฟักจะมีรถขนส่งอยู่
ตามมาตรฐาน 2 ประเภท ดังนี้ 1 .รถปรับอากาศ เป็นรถระบบปิดที่สามารถควบคุมอุณหภูมิได้ ซึ่งสามารถขนส่งได้ทุกช่วงเวลาแต่ไม่เป็นที่ปฏิบัติกัน(เหงื่อ)เหงื่อจากผิวไข่จะเป็นตัวนำเชื้อแบคทีเรียทีรูอากาศที่เปลือกไข่จะขยายตัวเล็กน้อยการขนส่งไข่ฟักจึงนิยมในช่วงอากาศไม่ร้อนเพื่อหลีกเลี่ยงบัญหาดังกล่าว
2 . รถธรรมดาเป็นรถระบบปิด แต่ไม่มีการควบคุมอุณหภูมิ การขนส่งด้วยรถประเภทนี้จะปฏิบัติช่วงเช้าหรในระบบที่ทันสมัยวิธีหนึ่งคือนำรถฟาร์มแรค(ฟาร์ม rack )ใส่ไข่ฟักจากฟาร์มแล้วขนส่งด้วยรถบรรทุกปรับ- จดบันทึกอุณหภูมิภายในรถส่งไข่ ตรวจเช็คปริมาณไข่ให้ถูกต้องแต่ละเล้าแต่ละฝูงแต่ละฟาร์มที่ส่งมาให้ถูกต้องกับใบบิลส่งไข่แล้วเข็นรถ
รูปภาพที่ 1-1 (ก)การฆ่าเชื้อรถขนส่งไข่ฟัก
รูปภาพที่ 1-1 (ข) รถควบคุมอุณหภูมิสำหรับขนส่งไข่ฟัก
การรับไข่ฟัก
ตามมาตรฐานขั้นตอนการรับไข่ฟักเมื่อรถขนส่งไข่มาถึงโรงฟักให้รับไข่ฟักบริเโดยการนำไข่ฟักวางบนพาเลท(ซ้อนไม่เกิน 4 ชั้น)จัดวางให้เป็นระเบียบตรวจนับจำนวนให้ถูกต้องตามเล้าฝูงและฟาร์มหลังจากรับไข่ฟักแล้วให้นำเข้าไปจัดเรียงห้อเพื่อดำเนินการฆ่าเชื้อไข่ฟักต่อไป
ส่วนนอกของชานรับไข่จะต้องสามารถป้องกันฝนและแสงแดดมากระทบฟองไขและควรมีพื้นที่มากพอและความสูงของชานรับไข่ตู้ชั้นวางการขนไข่ฟักจำเป็นอย่างยิ่งจะต้องใช้ตะกร้าพลาสติกบรรจุไข่ฟักหรือฟาร์ม)เพื่อป้องกันไข่เสียหาย
รูปภาพที่ 1-2 1-2 (ก)ชานรับไข่ฟัก รูปภาพที่ 1-2 1-2 (ข)ตะกร้าไข่ฟัก
รูปภาพที่ 1-2 1-2 (ค)ฟาร์มแร็ค(ฟาร์มบนตู้ชั้นวาง)บนรถขนส่ง
รูปภาพที่ 1-2 1-2 (ง)การนำฟาร์มแร็ค(ฟาร์มบนตู้ชั้นวาง)ลงจากรถขนส่ง
การฆ่าเชื้อไข่ฟักการฆ่าเชื้อไข่ฟักเป็นขั้นตอนต่อจากการรับไขโดยเป็นการฆ่าเชื้อที่ผิวเปลือกไข่ซึ่งวิธีปฏิบัติมี 2 วิธี
การรมควันไข่ฟักวิธีที่ 13 x การรมควันไข่ฟักด้วยฟอร์มาลีนผสมด่างทับทิมใ ห้องรมควันควรมีอุณหภูมิสูงกว่า 22 c ความชื้นสัมพัทธ์มากกว่า 75% ภาชนะรมควันจะต้องห่างจากไข่ฟักอย่างน้อย 30 เซนติเมตรระยะเวลาในการรมควัน 20 นาทีผู้ที่ปฏิบัติงานต้องสวมอุปกรณ์ป้องกันทุกครการรมควันมีขั้นตอนดังนี้
ตามมาตรฐาน1 . ทำการคำนวณปริมาตรห้องฆ่าเชื้อไข่ฟักดังนี้
ปริมาตรห้อง/รถขนส่งไข่ฟัก=ความกว้าง x ความยาว x Tandem Skydive ดิ่งพสุธาที่ความสูง
2 .คำนวณการใช้สารเคมีโดยใช้ในอัตราส่วนด่างทับทิม 60 กรัมต่อฟอร์มาลีน 120 มิลลิลิตร( 3 x )ต่อปริมาตรห้องฆ่าเชื้อไข่ฟัก 100 ลูกบาศก์ฟุตหรือ 2.8 ลูกบาศก์เมตร
3 .เทฟอร์มาลีนลงในภาชนะที่บรรจุด่างทับทิม ทิ้งไว้ไม่ต่ำกว่า 20 นาที
รูปภาพที่ 1-3 1-3 1-3 (ก)การเตรียมสารเคมี รูปภาพที่ 1-3 1-3 1-3 (ข)การรมควันฆ่าเชื้อไข่ฟัก
การสเปรย์น้ำยาฆ่าเชื้อวิธีที่ 2เป็นการสเปรย์ด้วยสารละลายน้ำยาฆ่าเชื้อตามอโดยสเปรย์เป็นหมอกในห้องปิดทึบโดยมีขั้นตอนการฆ่าเชื้อดังนี้
1 . ทำการคำนวณปริมาตรห้องฆ่าเชื้อไข่ฟักดังนี้
ตามมาตรฐานปริมาตรห้อง=ความกว้าง x ความยาว x Tandem Skydive ดิ่งพสุธาที่ความสูง
2 . คำนวณปริมาณการใช้ยาฆ่าเชื้อผสมแล้วโดย
ปริมาณน้ำยาฆ่าเชื้อผสมแล้ว=ปริมาณยาฆ่าเชื้อที่ผสมแล้วต่อปริมาตรห้อง x ปริมาตรห้องฆ่าเชื้อไข่ฟัก
ตามมาตรฐานกลุ่มตัวอย่างการฆ่าเชื้อไข่ฟักด้วยไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์( 20-28% )โดยการสเปรย์จะใช้อัตราส่วนของยาฆ่าเชื้อ 1 ส่วนต่อน้ำ 3 ส่วนสารละลายที่ผสมแล้ว 200 มิลลิลิตร(น้ำยา 50 มล./น้ำ 150 มล.)ต่อปริมาตรห้อง 10 ลูกบาศก์เมตรโดยการใช้แรงดันลม 60-80 PSI พ่นน้ำยาให้เป็นละอองหมอกห่างจากไข่ฟักอย่
Being translated, please wait..