indicating that the PBN radical add

indicating that the PBN radical adduct was rather unstable
and decomposes to non-radical products. The increased levels of
PBN radical adducts in fresh meat upon prolonged incubation time
is in agreement with the general knowledge that heating of meat
generates radicals. After 5 h of incubation the levels of PBN radical
adduct level were identical in the two types of meat samples

Results (Thai) 1:

แสดงให้เห็นว่า อนุมูล PBN adduct ถูกค่อนข้างเสถียรและสลายตัวไปกับผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่อนุมูลอิสระ เพิ่มขึ้นของระดับAdducts PBN รุนแรงในเนื้อสดเมื่อเวลากกไข่เป็นเวลานานอยู่ในข้อตกลงความรู้ทั่วไปที่ความร้อนของเนื้อสร้างอนุมูล หลังจาก 5 ชั่วโมงของการกกไข่ระดับของอนุมูล PBNadduct ระดับถูกเหมือนในตัวอย่างเนื้อสัตว์สองชนิด

Results (Thai) 2:

แสดงให้เห็นว่าดึงเข้าหากันรุนแรง PBN ค่อนข้างเสถียร
และสลายตัวไปยังผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่หัวรุนแรง ระดับที่เพิ่มขึ้นของ
PBN adducts รุนแรงในเนื้อสดเมื่อเวลาบ่มเป็นเวลานาน
อยู่ในข้อตกลงที่มีความรู้ทั่วไปที่ความร้อนของเนื้อ
สร้างอนุมูล หลังจาก 5 ชั่วโมงของการบ่มระดับของ PBN รุนแรง
ระดับดึงเข้าหากันเหมือนกันในทั้งสองประเภทของตัวอย่างเนื้อสัตว์

Results (Thai) 3:

แสดงว่า pbn หัวรุนแรงปุ่มตัวเลือกค่อนข้างเสถียรสลายตัว ไม่รุนแรง และผลิตภัณฑ์ ระดับที่เพิ่มขึ้นของadducts pbn หัวรุนแรงในเนื้อสดเมื่อเวลาในการบ่มนานคือในข้อตกลงกับความรู้ทั่วไปที่ความร้อนของเนื้อสร้างอนุมูลอิสระ หลังจาก 5 H 1 ระดับ pbn หัวรุนแรงระดับปุ่มตัวเลือกได้เหมือนกันในทั้งสองประเภทของตัวอย่าง เนื้อ