Lactic acid is used as acid or sodi

Lactic acid is used as acid or sodium and potassium salts up to 2% in carbonated drinks, salad dressings, pickled vegetables, low-heat-processed meat products, and sauces. It is less effective than acetic, propionic, benzoic, or sorbic acids, but more effective than citric acid. It is more effective against bacteria but quite ineffective against yeasts and molds. It produces an inhibitory effect mainly by neutralizing the membrane proton gradient. The sodium salt of lactic acid may also reduce Aw.L(+)-lactic acid is preferred over D(–)-lactic acid as a food preservative. It has also been recommended at a 1 to 2% level to wash carcasses of food animals to reduce microbial load

Results (Thai) 1:

ใช้กรดเป็นกรดหรือโซเดียม และโพแทสเซียม salts ถึง 2% ในน้ำอัดลม dressings สลัด ผัก ผลิตภัณฑ์เนื้อต่ำความร้อนการประมวลผล และซอส มันจะมีประสิทธิภาพน้อยกว่าอะซิติก propionic, benzoic หรือ sorbic กรด แต่มีประสิทธิภาพกว่ากรดซิตริก มีประสิทธิภาพต่อต้านเชื้อแบคทีเรียแต่ไม่ค่อนข้าง yeasts และแม่พิมพ์ได้ มันผลิตผลลิปกลอสไข โดย neutralizing ไล่ระดับโปรตอนเมมเบรน เกลือโซเดียมของกรดอาจจะลด Aw.L (+) -กรดอยู่ D (-) -กรดเป็น preservative อาหารได้ มันมียังถูกแนะนำในระดับ 1-2% ล้างซากอาหารสัตว์เพื่อลดปริมาณจุลินทรีย์

Results (Thai) 2:

กรดแลคติกจะถูกใช้เป็นกรดหรือเกลือโซเดียมและโพแทสเซียมถึง 2% ในเครื่องดื่มอัดลม, น้ำสลัด, ผักดอง, ความร้อนต่ำแปรรูปผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และซอส จะมีประสิทธิภาพน้อยกว่าอะซิติกโพรพิโอนิ, เบนโซอิกหรือกรดซอร์บิก แต่มีประสิทธิภาพมากขึ้นกว่ากรดซิตริก มันมีประสิทธิภาพมากขึ้นต่อต้านแบคทีเรีย แต่ค่อนข้างไม่ได้ผลกับยีสต์และรา มันก่อให้เกิดผลยับยั้งส่วนใหญ่โดย neutralizing โปรตอนลาดเมมเบรน เกลือโซเดียมของกรดแลคติกที่อาจจะลด Aw.L (+) - กรดแลคติกเป็นที่ต้องการมากกว่า D (-) - กรดแลคติกเป็นสารกันบูดอาหาร นอกจากนี้ยังได้รับการแนะนำที่ 1 ถึงระดับ 2% ในการล้างซากสัตว์อาหารเพื่อลดภาระของจุลินทรีย์

Results (Thai) 3:

กรดเป็นกรดหรือเกลือของโซเดียมและโปตัสเซียมถึง 2% ในเครื่องดื่มอัดลม , น้ําสลัด , ผักดอง , ผลิตภัณฑ์แปรรูปจากเนื้อสัตว์ ความร้อนต่ำ และซอส มันมีประสิทธิภาพน้อยกว่ากรดโพรพิโอนิกเบนโซอิก หรือ กรดซอร์บิค แต่ประสิทธิภาพมากกว่ากรดซิตริก มันเป็นมีประสิทธิภาพมากขึ้นกับแบคทีเรียแต่ก็ไม่ได้ผลกับยีสต์และเชื้อรา .มันผลิตสารยับยั้งโปรตอนเมมเบรนส่วนใหญ่โดยการ neutralizing การไล่ระดับสี . the sodium รึเปล่า ใคร lactic may also [ aw เอ่อ ( ) จะ lactic is preferred ความรู้สึกใครที่จะ ( – ) จะ lactic ทุกที่ไป preservative . ก็ยังได้รับการแนะนำใน 1 ระดับ 2 % ล้างซากของสัตว์อาหาร เพื่อลดภาระของจุลินทรีย์