1. Place the sticky rice in a large

1. Place the sticky rice in a large bowl and cover it with 3 inches of water. Stir in the food coloring, if using, and let the rice soak overnight. (Once soaked, the rice will double to about 4 cups.) In a separate bowl, soak the mung beans for at least 4 hours. Drain both just before using and set aside in separate bowls. Add the salt to the rice and stir to blend.

2. Combine the shallots, fish sauce, black pepper and pork pieces and let marinate for 30 minutes.

3. Heat the oil in a frying pan over moderate heat. Add the pork pieces and all the marinade and stir just until the meat is brown around the edges, about 3 to 4 minutes. Remove the pan from the heat and set aside.

4. Using a steamer basket, steam the mung beans until they are soft, about 10 minutes. Remove from the heat and set aside.

5. To make the packet, neatly lay down the wrappers in this order: 1 sheet of plastic wrap (leave the other for use later), the aluminum foil, 2 sheets banana leaves (one perpendicular to the other). Place one cup of the rice in the center of the banana leaf, spreading it to cover a 5-inch square. Place half of the mung beans on top, then add the pork pieces. Cover with the remaining mung beans and place 1 cup of rice on top. Bring the narrow sides of the wrappers together. Fold the gathered edges over twice, then flatten against the packet. (You now have two open ends.) Fold one end over and hold the packet upright. Add half of the remaining rice, tapping it and pushing it down so the packet will be an even square. Fold the end over and repeat on the other side.

6. Place the packet with the folded sides down in the center of the remaining plastic sheet. Wrap tightly so that water will not seep into the packet during cooking.

7. Tightly tie the packet with two parallel strings in both directions (as in a tic-tac-toe pattern).

8. Fill a large stockpot with water. Add the packet and bring to a boil. Reduce the heat to a simmer. Place a colander or something heavy on top of the packet to keep it submerged in the water. Cook uncovered until done, about 6 hours, adding more water if necessary. Remove from the heat and set aside to cool for 1 hour.

9. To serve, cut the packet (without unwrapping) into 1/2-inch slices. Remove the wrapping and arrange the slices on a serving plate. Serve warm or at room temperature. If wrapped in plastic and refrigerated, the cake will keep for 1 week.

Results (Vietnamese) 1:

1. đặt gạo nếp trong một bát lớn và bao gồm nó với 3 inch nước. Khuấy trong màu thực phẩm, nếu sử dụng, và để cho gạo ngâm qua đêm. (Sau khi ngâm, gạo sẽ tăng gấp đôi đến khoảng 4 ly.) Trong một bát riêng biệt, ngâm hạt cà phê xanh cho ít nhất 4 giờ. Khóa cả hai chỉ trước khi sử dụng và đặt sang một bên trong bát riêng biệt. Thêm muối vào gạo và khuấy để pha trộn.2. kết hợp hẹ tây, nước mắm, hạt tiêu đen và miếng thịt lợn và cho phép marinate cho 30 phút.3. đun nóng dầu trong chảo trên lửa vừa phải. Thêm miếng thịt lợn và tất cả các gia vị và khuấy chỉ cho đến khi thịt được nâu xung quanh các cạnh, khoảng 3-4 phút. Hủy bỏ chảo từ nhiệt và đặt sang một bên.4. sử dụng một giỏ hấp, hơi đậu xanh cho đến khi họ được mềm mại, khoảng 10 phút. Hủy bỏ từ nhiệt và thiết lập sang một bên.5. để thực hiện gói, gọn gàng nằm xuống hàm bao theo thứ tự này: 1 tấm bọc nhựa (để khác để sử dụng sau này), nhôm, 2 tấm lá chuối (một vuông góc với khác). Đặt một cốc gạo ở giữa của lá chuối, lây lan nó bao gồm một hình vuông 5-inch. Đặt một nửa của những hạt cà phê xanh trên đầu trang, sau đó thêm miếng thịt lợn. Vỏ với đậu xanh còn lại và đặt 1 chén gạo trên đầu trang. Mang lại cho các mặt hẹp của các hàm bao với nhau. Gấp các cạnh thu thập hơn hai lần, sau đó phẳng chống lại gói. (Bạn bây giờ có hai mở đầu.) Gấp một đầu hơn và hãy giữ gói thẳng đứng. Thêm một nửa còn lại gạo, khai thác nó và đẩy nó xuống để gói tin sẽ có một hình vuông thậm chí. Lần cuối cùng qua và lặp lại bên kia.6. đặt gói với bên gập xuống ở giữa của tấm nhựa còn lại. Quấn chặt chẽ do đó, rằng nước sẽ không thấm vào gói trong nấu ăn.7. chặt chẽ tie gói với hai song song dây trong cả hai hướng (như trong một mô hình tic-tac-toe).8. điền vào một stockpot lớn với nước. Thêm gói và mang đun sôi một. Làm giảm nhiệt đến một hơi sôi. Đặt một colander hoặc một cái gì đó nặng trên đầu trang của gói để giữ cho nó nhấn chìm trong nước. Cook phát hiện cho đến khi thực hiện, khoảng 6 giờ, thêm nhiều nước hơn nếu cần thiết. Hủy bỏ từ nhiệt và dành được mát mẻ cho 1 giờ.9. để phục vụ, cắt gói (mà không biết) thành 1/2-inch lát. Loại bỏ các gói và sắp xếp lát trên một tấm phục vụ. Phục vụ ấm hoặc ở nhiệt độ phòng. Nếu bọc trong nhựa và làm lạnh, bánh sẽ giữ cho 1 tuần.

Results (Vietnamese) 2:

1. Đặt gạo nếp trong một bát lớn và trải nó với 3 inch nước. Khuấy trong màu thực phẩm, nếu sử dụng, và để cho gạo ngâm qua đêm. (Sau khi ngâm, gạo sẽ tăng gấp đôi lên khoảng 4 chén.) Trong một bát khác, ngâm đậu xanh trong ít nhất 4 giờ. Xả cả ngay trước khi sử dụng và đặt sang một bên trong bát riêng biệt. Thêm muối vào gạo và khuấy trộn. 2. Kết hợp các hẹ, nước mắm, hạt tiêu đen và miếng thịt lợn và để ướp trong 30 phút. 3. Đun nóng dầu trong chảo trên lửa vừa. Thêm những miếng thịt lợn và tất cả các nước xốt vào và khuấy đều chỉ đến khi thịt có màu nâu xung quanh các cạnh, khoảng 3-4 phút. Hủy bỏ các pan từ nhiệt và một bên. 4. Sử dụng một giỏ hấp, hấp đậu xanh cho đến khi mềm, khoảng 10 phút. Hủy bỏ từ nhiệt và một bên. 5. Để thực hiện các gói tin, gọn gàng nằm xuống những gói theo thứ tự này: 1 tờ bọc nhựa (để lại các khác để sử dụng sau này), các lá nhôm, 2 tấm lá chuối (một vuông góc với nhau). Đặt một cốc gạo ở trung tâm của lá chuối, lan rộng của nó để che một vuông 5-inch. Đặt một nửa số đậu xanh trên đầu, sau đó thêm những miếng thịt lợn. Trang trải với đậu xanh còn lại và đặt 1 chén gạo trên đầu trang. Đưa các bên hẹp của những gói lại với nhau. Gấp cạnh tụ tập hơn hai lần, sau đó san bằng chống lại các gói tin. (Bạn bây giờ có hai kết thúc mở.) Gấp một đầu hơn và giữ các gói tin ngay thẳng. Thêm một nửa số gạo còn lại, cách khai thác nó và đẩy nó xuống để gói tin sẽ là một thậm chí vuông. Gấp cuối cùng trên và lặp lại ở phía bên kia. 6. Đặt gói tin với các bên gập xuống ở trung tâm của tấm nhựa còn lại. Quấn chặt để nước không thấm vào các gói tin trong khi nấu. 7. Chặt chẽ buộc các gói tin với hai dây song song ở cả hai hướng (như trong một mô hình tic-tac-toe). 8. Điền vào một stockpot lớn với nước. Thêm gói và đun sôi. Giảm nhiệt đến một hơi sôi. Đặt một cái chao hoặc cái gì đó nặng trên đầu trang của các gói để giữ cho nó chìm trong nước. Nấu cho đến khi phát hiện ra thực hiện, khoảng 6 giờ, thêm nước nếu cần thiết. Hủy bỏ từ nhiệt và đặt sang một bên để làm mát cho 1 giờ. 9. Để phục vụ, cắt giảm các gói tin (không có unwrapping) vào 1/2 inch lát. Hủy bỏ các gói và sắp xếp các lát trên một tấm phục vụ. Phục vụ ấm hoặc ở nhiệt độ phòng. Nếu bọc trong nhựa và lạnh, bánh sẽ giữ cho 1 tuần.