The term setback (SB) which indicat

The term setback (SB) which indicates the retrogradation tendency was apparently high in AR but low in HR, as compared to UR.
Both annealing and HMT had a similar effect on increasing pasting temperature of rice starch.
This was consistent to the increased gelatinization temperature as measured by DSC.

Results (Thai) 1:

ความล้มเหลวที่มีระยะเวลา (SB) ซึ่งแสดงให้เห็นแนวโน้มที่ retrogradation เห็นได้ชัดที่สูงใน ar ต่ำ แต่ในชั่วโมงเมื่อเทียบกับ ur
ทั้งการหลอมและ HMT มีผลที่คล้ายกันเมื่อเพิ่มอุณหภูมิการวางของแป้งข้าว.
นี้สอดคล้องกับอุณหภูมิการเกิดเจลที่เพิ่มขึ้นเป็นวัดโดย DSC

Results (Thai) 2:

พิจารณาระยะ (SB) ซึ่งบ่งชี้แนวโน้ม retrogradation ถูกเห็นได้ชัดใน AR แต่ต่ำชั่วโมง เมื่อเทียบกับระยะเวลาที่กำหนด
การอบเหนียวทั้ง hmt ทำมีผลคล้ายกับการเพิ่มอุณหภูมิวางของข้าวแป้ง
นี้มีอุณหภูมิเพิ่มขึ้น gelatinization วัดจาก DSC สอดคล้องกัน

Results (Thai) 3:

คำว่า"เสียท่า( SB เท่านั้น)ซึ่งเป็นการระบุว่าแนวโน้ม retrogradation ที่เห็นได้ชัดว่าเป็นระดับสูงในอาร์เจนตินาแต่ต่ำในชั่วโมงเมื่อเทียบกับ UR hmt และ annealing
ทั้งสองมีผลออกมาคล้ายคลึงกันใน อุณหภูมิ เพิ่มขึ้นวางของแป้งข้าว.
นี้เป็นความต่อเนื่องให้กับ อุณหภูมิ gelatinization เพิ่มขึ้นตามที่ได้จากการวัดโดย dsc.