Previously it was shown that a low

Previously it was shown that a low molecular mass fraction isolated from the proteose–peptone preparation of milk, fraction E, inhibited milk coagulation. Here, the composition and molecular mass of fraction E, and its effect on milk clotting parameters, was investigated to better understand its mechanism of action. Fraction E comprised casein-derived peptides of 1–3 kDa rich in phosphorus residues. Fraction E content increased substantially in milk from glands infected with Escherichia coli and Streptococcus dysgalactiae, and during storage of the milk. However, the specific activity of fraction E on milk clotting parameters was the same whether sampled from healthy, infected or stored milk. The inhibitory effect was reversible on adding 0.75 mm CaCl2, suggesting that chelation of Ca by fraction E was involved in the inhibitory mechanism. However, only partial recovery was achieved and an excess of Ca was required, suggesting the involvement of additional pathways in the process.

Results (Thai) 1:

ก่อนหน้านี้ มันแสดงให้เห็นว่า เศษส่วนมวลโมเลกุลต่ำแยกจากนม เศษส่วน E การจัด – รับ proteose peptone ยับยั้งการแข็งตัวของนม ที่นี่ ส่วนประกอบและมวลโมเลกุลของเศษส่วน E และน้ำนมแข็งตัวพารามิเตอร์ ผลถูกตรวจสอบเพื่อให้ เข้าใจกลไกของกระบวนการดำเนินการ ส่วน E ประกอบด้วยเคซีนมาเปปไทด์ของอุดมไปด้วยฟอสฟอรัสตกค้าง 1-3 kDa เนื้อหาส่วน E เพิ่มขึ้นมากในน้ำนมจากต่อมติดเชื้อ Escherichia coli และอุณหภูมิ dysgalactiae และ ระหว่างการเก็บรักษาของน้ำนม อย่างไรก็ตาม กิจกรรมของเศษส่วน E ในนมแข็งตัวพารามิเตอร์ได้เหมือนกันว่าตัวอย่างจากน้ำนมเพื่อสุขภาพ ติดเชื้อ หรือเก็บไว้ ผลยับยั้งแก้ไขย้อนกลับบน 0.75 มม. CaCl2 แนะนำที่รวมของ Ca โดยเศษส่วน E เกี่ยวข้องกับกลไกการยับยั้งการเพิ่ม อย่างไรก็ตาม สำเร็จเพียงบางส่วนกู้ และส่วนเกินของ Ca ที่ถูกต้อง แนะนำการมีส่วนร่วมของเส้นทางเพิ่มเติมในกระบวนการ

Results (Thai) 2:

ก่อนหน้านี้ก็แสดงให้เห็นว่าต่ำส่วนมวลโมเลกุลที่แยกได้จากการเตรียม proteose-เปปโตนของนมส่วน E, ยับยั้งการแข็งตัวของนม นี่คือองค์ประกอบและมวลโมเลกุลของส่วน E, และผลกระทบต่อค่าพารามิเตอร์นมแข็งตัวได้รับการตรวจสอบเพื่อทำความเข้าใจกลไกของการกระทำ ส่วน E ประกอบด้วยเคซีนเปปไทด์ที่ได้มา 1-3 กิโลดาลตันอุดมไปด้วยฟอสฟอรัสตกค้าง เนื้อหาส่วน E เพิ่มขึ้นอย่างมากในนมจากต่อมที่ติดเชื้อ Escherichia coli และ Streptococcus dysgalactiae และระหว่างการเก็บรักษาของนม แต่กิจกรรมที่เฉพาะเจาะจงของส่วน E พารามิเตอร์การแข็งตัวของน้ำนมได้เหมือนกันไม่ว่าจะเป็นตัวอย่างที่ดีต่อสุขภาพจากนมที่ติดเชื้อหรือเก็บไว้ ผลยับยั้งก็พลิกกลับเกี่ยวกับการเพิ่ม 0.75 มม CaCl2 บอก Chelation ของ Ca โดยส่วน E ที่มีส่วนร่วมในกลไกการยับยั้ง แต่เพียงกู้คืนบางส่วนก็ประสบความสำเร็จและส่วนเกินของ Ca ต้องบอกมีส่วนร่วมของทางเดินเพิ่มเติมในกระบวนการ

Results (Thai) 3:

ก่อนหน้านี้มันเป็นเศษส่วนมวลโมเลกุลต่ำแยกจากพ้นตัว–ตามลำดับการเตรียมนม ส่วน E , ยับยั้งการแข็งตัวของนม ที่นี่ , องค์ประกอบและมวลโมเลกุลของเศษส่วน E , และผลกระทบต่อพารามิเตอร์นมแข็งตัว เป็นการศึกษาเพื่อให้เข้าใจกลไกของการกระทำ ส่วน E ประกอบด้วยเคซีนเปปไทด์ 1 – 3 กิโลดาลตัน ซึ่งอุดมไปด้วยฟอสฟอรัสตกค้าง . ส่วน E เนื้อหาเพิ่มขึ้นอย่างมากในนมจากต่อมที่ติดเชื้อ Escherichia coli และ dysgalactiae บ และในระหว่างการเก็บนม อย่างไรก็ตาม กิจกรรมที่เฉพาะเจาะจงของเศษส่วน E นมแข็งตัวพารามิเตอร์เป็นเดียวกันไม่ว่าแนวทางสุขภาพ ติดเชื้อ หรือเก็บนม ผลการยับยั้งเป็นแบบเพิ่ม CaCl2 0.75 มม. แนะนำว่าคีเลชั่นแคลเซียมโดยเศษส่วนและมีส่วนร่วมในกลไกการออกฤทธิ์ . แต่เพียงบางส่วนของการกู้คืนได้สำเร็จ และส่วนเกินของ CA คือต้องแนะนำการเพิ่มแนวทางในกระบวนการ