This review provides an overview of

This review provides an overview of the effect of modified atmosphere packaging (MAP) on the survival and growth of foodborne pathogens on fresh-cut fruits and vegetables. Substantial technological advances have been made in this area, mainly in improving the quality and shelf-life of minimally processed products. Nevertheless, attention must be paid on the survival and growth of pathogenic microorganisms that may be present in fruits and vegetables. Modified atmosphere packaging (MAP) in combination with refrigeration temperatures could be used as a mild preservation technique for safety of minimally processed fruits and vegetables. However, the effect of MAP on microorganisms can vary, depending mainly on the storage conditions and the type of packaged product.

Results (Thai) 1:

บทความนี้แสดงภาพรวมของผลของการปรับเปลี่ยนบรรยากาศ (MAP) บรรจุภัณฑ์ในการอยู่รอดและเจริญเติบโตของ foodborne โรคในผักและผลไม้สดตัด พบความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีได้ทำในบริเวณนี้ ส่วนใหญ่ในการปรับปรุงคุณภาพและอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์ดำเนินสะดวก อย่างไรก็ตาม ต้องจ่ายความสนใจในการอยู่รอดและเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่อาจมีอยู่ในผักและผลไม้ สามารถใช้เป็นเทคนิครักษาอ่อนบรรจุภัณฑ์ปรับบรรยากาศ (MAP) ร่วมกับเครื่องทำความเย็นอุณหภูมิเพื่อความปลอดภัยของผักและผลไม้ที่ดำเนินสะดวก อย่างไรก็ตาม ผลของแผนที่จุลินทรีย์สามารถ ขึ้นอยู่กับชนิดของผลิตภัณฑ์ที่บรรจุและสภาพการจัดเก็บส่วนใหญ่แตกต่างกันไป

Results (Thai) 2:

รีวิวนี้ให้ภาพรวมของผลกระทบของการปรับเปลี่ยนบรรจุภัณฑ์บรรยากาศ (MAP) ในการอยู่รอดและการเจริญเติบโตของเชื้อโรคที่เกิดจากอาหารในผลไม้สดตัดและผัก ความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีที่สำคัญได้รับการทำในบริเวณนี้ส่วนใหญ่อยู่ในการปรับปรุงคุณภาพและอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ประมวลผลน้อยที่สุด อย่างไรก็ตามความสนใจจะต้องจ่ายในการอยู่รอดและการเจริญเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคที่อาจจะอยู่ในผักและผลไม้ สภาพบรรยากาศดัดแปลง (MAP) ร่วมกับเครื่องทำความเย็นอุณหภูมิสามารถนำมาใช้เป็นเทคนิคการเก็บรักษาที่ไม่รุนแรงเพื่อความปลอดภัยของผลไม้แปรรูปน้อยที่สุดและผัก อย่างไรก็ตามผลกระทบของแผนที่ในจุลินทรีย์ที่สามารถแตกต่างกันขึ้นอยู่ส่วนใหญ่ในสภาพการเก็บรักษาและชนิดของผลิตภัณฑ์ที่บรรจุ

Results (Thai) 3:

บทความนี้จะให้ภาพรวมของผลของการบรรจุแบบดัดแปลงบรรยากาศ ( MAP ) ในการอยู่รอดและการเจริญเติบโตของเชื้อโรคอาหารเป็นพิษในการตัดผลไม้สดและผัก ความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีมากได้รับการทำในพื้นที่นี้ส่วนใหญ่ในการปรับปรุงคุณภาพ และอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์แปรรูปเล็กน้อย อย่างไรก็ตามความสนใจจะต้องจ่ายในการอยู่รอดและการเจริญเติบโตของเชื้อโรคที่อาจจะอยู่ในผักและผลไม้ บรรจุภัณฑ์ดัดแปลงสภาวะบรรยากาศ ( MAP ) ร่วมกับอุณหภูมิแช่แข็งสามารถใช้เป็นเทคนิคการถนอมอาหาร อ่อนเพื่อความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ผลไม้สดและผัก อย่างไรก็ตาม ผลของแผนที่จุลินทรีย์สามารถแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับส่วนใหญ่บนกระเป๋าสภาพและประเภทของผลิตภัณฑ์ที่บรรจุ .