This study showed the suitability o

This study showed the suitability of oat flakes to be processed
through lactic acid fermentation for making functional beverages. Fermentation with
selected LAB and the use of the most suitable processing
conditions allowed improved nutritional and functional and, especially,
physical and sensory characteristics compared to the raw matrix and
non-fermented beverage.

Results (Thai) 1:

การศึกษานี้แสดงให้เห็นว่าความเหมาะสมของเกล็ดข้าวโอ๊ตที่จะประมวลผลผ่านการหมักกรดแลคติกสำหรับการทำเครื่องดื่มที่ทำงาน หมักด้วยห้องปฏิบัติการเลือกและการใช้การประมวลผลที่เหมาะสมที่สุดเงื่อนไขการอนุญาตให้ปรับปรุงด้านโภชนาการ และการทำงาน และ โดย เฉพาะลักษณะทางกายภาพ และประสาทสัมผัสเปรียบเทียบกับเมตริกซ์ดิบ และเครื่องดื่มที่ไม่มีหมัก

Results (Thai) 2:

การศึกษาครั้งนี้แสดงให้เห็นถึงความเหมาะสมของเกล็ดข้าวโอ๊ตที่ต้องดำเนินการ
ผ่านการหมักกรดแลคติกในการทำเครื่องดื่มฟังก์ชั่น หมักกับ
LAB เลือกและการใช้การประมวลผลที่เหมาะสมที่สุด
เงื่อนไขที่ได้รับอนุญาตทางด้านโภชนาการและการทำงานและโดยเฉพาะอย่างยิ่งการปรับปรุง
ลักษณะทางกายภาพและประสาทสัมผัสเมื่อเทียบกับเมทริกซ์ดิบและ
ไม่ใช่หมักเครื่องดื่ม

Results (Thai) 3:

การศึกษาความเหมาะสมของข้าวโอ๊ตเกล็ดจะประมวลผลผ่านการหมักกรดแลคติกทำเครื่องดื่มที่ทํางาน หมักด้วยห้องปฏิบัติการและการใช้กระบวนการที่เหมาะสมที่สุดเงื่อนไขการอนุญาตทางโภชนาการที่ดีขึ้นและการทำงาน และโดยเฉพาะอย่างยิ่งลักษณะทางกายภาพและทางประสาทสัมผัสเปรียบเทียบกับวัตถุดิบและเมทริกซ์ไม่หมักเครื่องดื่ม