ut a large saucepan (big enough to

ut a large saucepan (big enough to hold all the ingredients or see Lucas' tips) on the hob and add a splash of oil. Add the pancetta and cook over a medium heat for 3-4 minutes until it has released its fat and started to brown, then mix in the onions and peppers and cook over the heat for about 15 minutes, stirring often, until the vegetables are soft and sweet.
02.Toss the meat with the flour and some salt and pepper and set aside.
03.Add the garlic, cloves, juniper berries, bay and most of the thyme leaves to the vegetables in the pan, then add the meat and stir over the heat for another 5-10 minutes until the flesh has lost its redness. Mix in the tomato purée, paprika, cayenne and caraway seeds, then stir for 2-3 minutes more.
04.Pour in the red wine, vinegar and stock. The meat should be just covered when pushed down into the liquid. Season well and cover the surface with a piece of baking paper cut to just fit inside the pan. Bring everything to a simmer, then cover the pan with a lid and cook over the lowest heat for 2¼-2¾ hours – you want a gentle bubble, no more – or until the meat is on the verge of collapse (check with a fork).
05.Remove the baking paper and season generously – it’s a big pot, and salt will bring the flavours together – then break up the bits of meat slightly so the chunks start to separate into threads and shreds. Stir in 4 tbsp of the soured cream.
06.Ladle the goulash into bowls, then sprinkle with the remaining thyme. Serve with the gnocchi and extra soured cream dusted with paprika.

Results (Arabic) 1:

حطي مقلاة كبيرة (كبيرة بما يكفي لعقد جميع المكونات أو راجع نصائح Lucas) على الحب وإضافة هذا النبأ نفط. إضافة بانسيتا وطهي درجة حرارة متوسطة لمدة 3-4 دقائق حتى أنها أفرجت عن الدهون وبدأ براون، ثم تخلط في البصل والفلفل ويطهى على الحرارة لمدة 15 دقيقة، إثارة في كثير من الأحيان، حتى الخضار لينة وحلوة.02 إرم اللحم مع الدقيق وبعض الملح والفلفل وتوضع جانبا.03 إضافة الثوم والقرنفل والتوت العرعر، خليج ومعظم أوراق الزعتر للخضار في المقلاة، ثم إضافة اللحم ويقلب على الحرارة لآخر 5-10 دقائق حتى فقدت الجسد احمرار. خلط في حساء الطماطم والفلفل الحلو وحريف وبذور كمون، ثم يقلب لمدة 2-3 دقائق أكثر.04 صب في النبيذ الأحمر والخل والأوراق المالية. ينبغي أن تغطي اللحم فقط عندما توغلت السائل. الموسم جيدا وتغطية قطع السطح بقطعة من ورق الخبز لتناسب فقط داخل المقلاة. تحقيق كل شيء ينضج، ثم تغطي المقلاة بغطاء ويطهى على حرارة أقل لمدة ساعة 2-2--تريد فقاعة لطيف، لا أكثر-أو حتى اللحوم على وشك الانهيار (الاختيار بشوكة).05. قم بإزالة ورق الخبز والموسم سخاء – ووعاء كبير، والملح سوف تجلب النكهات معا – ثم تفكك بت اللحوم قليلاً حتى قطع البدء لفصل إلى المواضيع واشلاء. ضجة في 4 ملاعق كبيرة من كريم المتوترة.03 مغرفة اليخني في الأوعية، ثم يرش الزعتر المتبقية. يخدم مع النوكي وتوتر إضافي كريم غبار مع الفلفل الأحمر.

Results (Arabic) 3:

التحرير قدر كبيرة (كبيرة بما يكفي لاستيعاب جميع المكونات أو انظر لوكاس - نصائح) على حب و إضافة دفقة من النفط.يضاف لحم (بانشيتا ويطهى على نار متوسطة لمدة 3-4 دقائق حتى بدأت الافراج عن الدهون البني، ثم في خليط البصل والفلفل ويطهى على حرارة لمدة حوالي 15 دقيقة، واثارة كثير من الأحيان، حتى الخضار ناعمة وحلوة
02.