PhytatePhytic acid (myo-inositol-1,

PhytatePhytic acid (myo-inositol-1,2,3,4,5,6-hexakisdihydrogenphosphate, C6H18P6O24)
consists of six phosphate groups, that are esterified with the hydroxyl groups of the cyclic sixfold alcohol myo-inositol.
Due to its extremely high negative charge density, it has the ability to chelate with metal cations such as calcium, iron, andzinc to form insoluble salts called phytates .
Moreover, phytate molecules form stable complexeswith protein, leading to decreased availability when protein concentration increases.Overall, the location and chemical association of phytate within the seed significantly affects the availability of phytate Pand complexed nutrients like protein.
In a large number of cereals and oilseedsthe main part of phytate P appears to be located in the aleurone layers and the outer bran; however, this is not the case forall seeds. In soybean seeds, for example, phytate is located within the protein bodies distributed throughout the cotyledontissue and in corn the majority of phytate is located in the germ .Contents of phytate P expressed in proportion to total P are generally higher for cereals, oilseeds and cereal byprod-ucts compared to legume seeds (Table 1). Among cereals highest contents are found in corn, sorghum and wheat. Due tothe abundance of phytate P in the outer layers of the cereals, higher total P and phytate P contents are mostly found incereal byproducts (Viveros et al., 2000). Furthermore, phytic acid contents can be influenced by genetics, environmentalfluctuations, type of soil, fertilizer application and stage of seed maturation (Urbano et al., 2000). Besides phytate also lowerphosphorylated InsP such as InsP5and InsP4can be found in seeds, but in much lower amounts .

Results (Thai) 1:

กรด PhytatePhytic (myo-ทอ-1,2,3,4,5,6-hexakisdihydrogenphosphate, C6H18P6O24) ประกอบด้วยกลุ่มฟอสเฟต 6 ที่ esterified กับกลุ่มไฮดรอกของวงจร sixfold แอลกอฮอล์ myo-ทอเนื่องจากความสูงลบค่าความหนาแน่น มีความสามารถในการ chelate กับแคทไอออนโลหะเช่นแคลเซียม เหล็ก andzinc ในการฟอร์มละลายเกลือเรียกว่า phytates นอกจากนี้ phytate โมเลกุลแบบฟอร์ม complexeswith เสถียรโปรตีน นำไปสู่การลดลงพร้อมใช้งานเมื่อเพิ่มความเข้มข้นของโปรตีน โดยรวม สมาคมเคมีและทำเลที่ตั้งของ phytate ภายในเมล็ดผล phytate Pand complexed ธาตุเช่นโปรตีนอย่างมาก ในจำนวนมากของธัญพืชและ oilseedsthe ส่วนหลักของ phytate P ปรากฏอยู่ในชั้น aleurone และรำนอก อย่างไรก็ตาม นี้ไม่ได้เมล็ด forall กรณี ในเมล็ดถั่วเหลือง เช่น phytate อยู่ในร่างกายโปรตีนที่กระจาย ทั่ว cotyledontissue และ ในข้าวโพดส่วนใหญ่ phytate อยู่ในจมูก เนื้อหาของ phytate P แสดงสัดส่วน P รวมจะสูงขึ้นโดยทั่วไปสำหรับธัญพืช oilseeds และธัญพืช byprod ucts เมื่อเทียบกับเมล็ดถั่ว (ตารางที่ 1) ในบรรดาธัญพืช สูงเนื้อหาจะพบในข้าวโพด ข้าวฟ่าง และข้าวสาลี เนื่องจากมาย phytate P ในชั้นนอกของธัญพืช P รวมสูงและ phytate P เนื้อหาส่วนใหญ่จะพบผลพลอยได้เศษ incereal (Viveros et al. 2000) นอกจากนี้ เนื้อหากรด phytic สามารถได้รับอิทธิพลจากพันธุศาสตร์ environmentalfluctuations ชนิดของดิน ปุ๋ย และระยะการเจริญเติบโตของเมล็ดพันธุ์ (พหลโยธิน et al. 2000) นอกจาก phytate ยัง lowerphosphorylated InsP เช่น InsP5and InsP4can พบ ในเมล็ด แต่ ในปริมาณที่ต่ำมาก

Results (Thai) 2:

กรด PhytatePhytic (Myo-ทอ-1,2,3,4,5,6-hexakisdihydrogenphosphate, C6H18P6O24)
ประกอบด้วยหกกลุ่มฟอสเฟตที่ esterified กับกลุ่มไฮดรอกซิของวงจรเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หก Myo-ทอ.
เนื่องจากมันสูงมาก ความหนาแน่นของประจุลบก็มีความสามารถในการก้ามปูกับไพเพอร์โลหะเช่นแคลเซียมเหล็ก andzinc ในรูปแบบที่เรียกว่าเกลือที่ไม่ละลายน้ำ phytates.
นอกจากนี้โมเลกุลโปรตีนไฟเตทฟอร์ม complexeswith มั่นคงนำไปสู่การลดลงความพร้อมเมื่อความเข้มข้นของโปรตีน increases.Overall, สถานที่และ สมาคมเคมีของไฟเตทภายในเมล็ดอย่างมีนัยสำคัญส่งผลกระทบต่อความพร้อมของสารอาหาร Pand complexed ไฟเตทเช่นโปรตีน.
ในจำนวนมากของธัญพืชและ oilseedsthe ส่วนหลักของไฟเตท P ดูเหมือนจะอยู่ในชั้น aleurone และรำข้าวนอก; แต่กรณีนี้ไม่ได้ forall เมล็ด ในเมล็ดถั่วเหลืองเช่นไฟเตทตั้งอยู่ภายในร่างกายของโปรตีนกระจายไปทั่ว cotyledontissue และในข้าวโพดส่วนใหญ่ของไฟเตทตั้งอยู่ใน .Contents จมูกของไฟเตท P แสดงในสัดส่วนรวม P โดยทั่วไปจะสูงขึ้นสำหรับธัญพืชเมล็ดพืชน้ำมันและธัญพืช byprod-ucts เมื่อเทียบกับเมล็ดพืชตระกูลถั่ว (ตารางที่ 1) ในบรรดาธัญพืชเนื้อหาที่สูงที่สุดที่พบในข้าวโพดข้าวฟ่างและข้าวสาลี เนื่องจากความอุดมสมบูรณ์ของ tothe phytate P ในชั้นนอกของธัญพืชที่สูงขึ้นรวม P และเนื้อหา P ไฟเตทพบว่าส่วนใหญ่จะเป็นผลพลอยได้ incereal (Viveros et al., 2000) นอกจากนี้ปริมาณกรดไฟติกสามารถได้รับอิทธิพลจากพันธุกรรม environmentalfluctuations ประเภทของดินใส่ปุ๋ยและระยะของการเจริญเติบโตของเมล็ดพันธุ์ (Urbano et al., 2000) นอกจากนี้ยังมีไฟเตท lowerphosphorylated Insp เช่น InsP5and InsP4can พบได้ในเมล็ด แต่ในปริมาณที่ต่ำกว่ามาก

Results (Thai) 3:

phytatephytic acid ( myo-inositol-1,2,3,4,5,6-hexakisdihydrogenphosphate c6h18p6o24 , )ประกอบด้วยหกฟอสเฟตกลุ่มที่ esterified กับหมู่ไฮดรอกซิลของไซคลิกแอลกอฮอล์เมียวค.ศ. 1940 หกอล .เนื่องจากความหนาแน่นของประจุลบสูงมาก มันมีความสามารถในการชุบด้วยโลหะชนิด เช่น แคลเซียม เหล็ก andzinc ฟอร์มไม่ละลายเกลือที่เรียกว่าไฟเตต .นอกจากนี้ ระหว่างโมเลกุลของโปรตีนที่มีรูปแบบ complexeswith าลดลง พร้อมเมื่อโปรตีนเพิ่มขึ้น โดยรวม และที่ตั้งของสมาคมเคมีกระบวนการภายในเมล็ดอย่างมีนัยสำคัญมีผลต่อความพร้อมของไฟเตท ฟอสฟอรัสและสารอาหาร เช่น โปรตีนที่ซับซ้อน .ในตัวเลขขนาดใหญ่ของธัญพืชและส่วนหลักของ oilseedsthe : P ปรากฏอยู่ในลิวโรนชั้นและแบรนนอก ; แต่นี้เป็นกรณีที่ไม่ทุกเมล็ด ในเมล็ดพันธุ์ถั่วเหลือง เช่น ไฟเตท ตั้งอยู่ภายในโปรตีนที่ร่างกายกระจายทั่ว cotyledontissue และข้าวโพดส่วนใหญ่ของไฟเตทตั้งอยู่ในจมูกข้าว เนื้อหาของไฟเตท p แสดงออกในสัดส่วนฟอสฟอรัสทั้งหมดโดยทั่วไปจะสูงกว่าสำหรับธัญพืช เมล็ดพืชน้ำมันและธัญพืช byprod ucts เมื่อเทียบกับเมล็ดถั่ว ( ตารางที่ 1 ) สูงสุดในเนื้อหาที่พบในธัญพืช ข้าวโพด ข้าวฟ่าง ข้าวสาลี กับเนื่องจากความอุดมสมบูรณ์ของ : P ในชั้นนอกของธัญพืชรวมสูงกว่า P : P และเนื้อหาส่วนใหญ่พบ incereal ผลพลอยได้ ( วิเวอรอส et al . , 2000 ) นอกจากนี้ ปริมาณกรดไฟติกสามารถได้รับอิทธิพลจากพันธุกรรม environmentalfluctuations , ชนิดของดิน , การใส่ปุ๋ยและขั้นตอนของการเจริญเติบโตของเมล็ด ( Urbano et al . , 2000 ) นอกจากนี้กระบวนการยัง lowerphosphorylated INSP เช่น insp5and insp4can สามารถพบได้ในเมล็ด แต่ในปริมาณที่ต่ำมาก