Vitamins have important functions i

Vitamins have important functions in certain metabolic processes in the human body. Vitamin E (VE) or α-tocopherol is the major fat soluble antioxidant in the body, since it protects cellular membranes and other lipids against oxidative damage (Atkinson, Epand, & Epand, 2008). It reduces the formation of hydroperoxides and delays the initial phase of the oxidative process (Li et al., 2008 and Ordoñez et al., 1998). Another antioxidant vitamin, which is hydrosoluble, is vitamin C (VC) or ascorbic acid, whose major biological activity is related to the maintenance of the oxidation–reduction potential, inducing free radical inactivation. Other functions of VC are, for example: inhibition of nitrosamines formation; participation in the synthesis of collagen; intervention in the iron and histamine metabolism; and being an enzymatic co-factor (Maia et al., 2007 and Ordoñez et al., 1998).

Results (Thai) 1:

วิตามินมีหน้าที่สำคัญในบางกระบวนเผาผลาญในร่างกายมนุษย์ วิตามิน E (VE) หรือด้วยกองทัพ-tocopherol เป็นที่สำคัญไขมันละลายน้ำได้สารต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย เนื่องจากมันช่วยปกป้องเยื่อหุ้มเซลล์และอื่น ๆ โครงการ oxidative ความเสียหาย (อันดับ Epand, & Epand, 2008) ลดการก่อตัวของ hydroperoxides และเลื่อนระยะเริ่มต้นของกระบวนการ oxidative (Li et al., 2008 และ Ordoñez และ al., 1998) วิตามิน ต้านอนุมูลอิสระซึ่งเป็น hydrosoluble มีวิตามินซี (VC) หรือกรดแอสคอร์บิค กิจกรรมทางชีวภาพที่สำคัญเกี่ยวข้องกับการรักษาศักยภาพออกซิเดชัน – ลด inducing ยกเลิกการเรียกอนุมูลอิสระอื่น ฟังก์ชันอื่น ๆ ของ VC มี เช่น: ยับยั้งการก่อตัวของ nitrosamines มีส่วนร่วมในการสร้างของคอลลาเจน แทรกแซงในการเผาผลาญเตาและฮิสตามีน และการที่เอนไซม์ในระบบร่วมปัจจัย (ไมอา et al., 2007 และ Ordoñez และ al., 1998)

Results (Thai) 2:

วิตามินมีหน้าที่สำคัญในกระบวนการเผาผลาญอาหารบางอย่างในร่างกายมนุษย์ วิตามินอี (VE) αหรือโทโคฟีรอเป็นไขมันที่สำคัญสารต้านอนุมูลอิสระที่ละลายในร่างกายเพราะมันช่วยปกป้องเยื่อหุ้มเซลล์ไขมันและอื่น ๆ กับความเสียหายออกซิเดชัน (แอตกินสัน Epand และ Epand 2008) จะช่วยลดการก่อตัวของ hydroperoxides และความล่าช้าในขั้นตอนการเริ่มต้นของกระบวนการออกซิเดชัน (Li et al., 2008 และOrdoñez et al., 1998) วิตามินสารต้านอนุมูลอิสระอีกซึ่งเป็น hydrosoluble เป็นวิตามินซี (VC) หรือวิตามินซีที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพที่สำคัญที่เกี่ยวข้องกับการบำรุงรักษาที่มีศักยภาพการเกิดออกซิเดชันลดการกระตุ้นให้เกิดการใช้งานอนุมูลอิสระ ฟังก์ชั่นอื่น ๆ ของ VC ตัวอย่างเช่น: การยับยั้งการเกิดไนโตรซา; การมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์คอลลาเจน; การแทรกแซงในเหล็กและการเผาผลาญฮีสตามี; และเป็นเอนไซม์ปัจจัยร่วม (Maia et al., 2007 และOrdoñez et al., 1998)

Results (Thai) 3:

วิตามิน มีหน้าที่สำคัญในกระบวนการเผาผลาญอาหารบางอย่างในร่างกายมนุษย์ วิตามินอี ( เคย ) หรือแอลฟาโทโคเฟอรอล เป็นสารสำคัญละลายในไขมันในร่างกาย เนื่องจากมันช่วยปกป้องเยื่อหุ้มเซลล์และไขมันอื่น ๆจากความเสียหายที่เกิดออกซิเดชัน ( Atkinson , epand & epand , 2551 ) มันช่วยลดการก่อตัวของ hydroperoxides และความล่าช้าในระยะแรกของกระบวนการออกซิเดชัน ( Li et al . ,2008 และ ordo 15 EZ et al . , 1998 ) อีกหนึ่งสารต้านอนุมูลอิสระวิตามิน ซึ่งเป็น hydrosoluble เป็นวิตามินซีหรือกรดแอสคอร์บิค ( VC ) ซึ่งสาขาชีวภาพ กิจกรรมที่เกี่ยวข้องกับการบำรุงรักษาของปฏิกิริยาออกซิเดชันและการลดศักยภาพโดยการยับยั้งอนุมูลอิสระ ฟังก์ชั่นอื่น ๆของ VC , ตัวอย่างเช่น : ยับยั้งการสร้างไนโตรซามีน ; การมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์คอลลาเจน ;การแทรกแซงในเหล็กและการเผาผลาญสารฮิสตามีน และเป็นปัจจัยร่วมของเอนไซม์ ( Maia et al . , 2007 และ ordo 15 EZ et al . , 1998 )