due to penetration of water molecul

due to penetration of water molecules into its branched
structure. As mentioned above, long boiling makes it dissolve
in water or in weak acids, as well as in solutions with hydroxides
of potassium, rubidium, cesium, or francium and concentrated Studies
on starch include examination of water absorption, chemical
modifi cation of molecules, behavior under agitation, and
high-temperature thermomechanical abrasion resistance.
Although starch is a polymer, its strength under stress appears
to be low. At temperature above 150°C, the glycoside bonds
start cracking and over 250°C starch granules subside endothermally.
At low temperatures, however, some reorganization
of hydrogen bonds is observed together with straightening of
the molecule chains during the cooling process (retrogradation).
In some extreme cases, under 10°C, precipitation is
reported. Starch may be hot water soluble and formed in thin
films; its molecular orientation causes brittleness in both foils
and solid packages. Both amylose and amylopectin consist of
glucopyranosis molecules, yet the structural differences between
these two polymers determine their different properties. Amylose
is mostly a linear polymeric molecule, consisting of α-1,4-
linked D-glucopyranose (Fig. 4). The molecular weight
of amylose varies from 500 anhydroglucose units in highamylose
maize starch to more than 6,000 anhydroglucose
units in potato starch
solutions of chloral hydrate. Soluble starch (amylum
solubile) is obtained as a result of long boiling of starch with
water or weak acid; link cleavage at the amylopectin chain
branching sites is then observed, and eventually a watersoluble
product is formed. It is employed as an indicator in
chemical analysis.

Results (Thai) 2:

เนื่องจากการรุกของโมเลกุลของน้ำเข้าไปในกิ่งของ
โครงสร้าง ดังกล่าวข้างต้นเดือดนานทำให้ละลาย
ในน้ำหรือกรดอ่อนเช่นเดียวกับในการแก้ปัญหากับไฮดรอกไซ
โพแทสเซียมรูบิเดียมซีเซียมหรือแฟรนเซียมศึกษาและความเข้มข้น
ในแป้งรวมถึงการตรวจสอบของการดูดซึมน้ำเคมี
modifi ไอออนบวกของโมเลกุลพฤติกรรม ภายใต้การกวนและ
อุณหภูมิสูงความต้านทานการกัดกร่อน thermomechanical.
แม้ว่าแป้งเป็นพอลิเมอแข็งแรงภายใต้ความเครียดปรากฏ
จะต่ำ ที่อุณหภูมิสูงกว่า 150 องศาเซลเซียสพันธบัตร glycoside
เริ่มแตกและกว่า 250 ° C เม็ดแป้งบรรเทา endothermally.
ที่อุณหภูมิต่ำ แต่การปรับโครงสร้างบางส่วน
ของพันธะไฮโดรเจนเป็นที่สังเกตร่วมกับการยืดของ
โซ่โมเลกุลในระหว่างขั้นตอนการทำความเย็น (retrogradation)
ในกรณีที่รุนแรงบางอายุต่ำกว่า 10 องศาเซลเซียสปริมาณน้ำฝนอยู่ใน
รายงาน แป้งอาจจะเป็นน้ำร้อนละลายน้ำและเกิดขึ้นในบาง
ภาพยนตร์; การวางแนวทางโมเลกุลทำให้เกิดความเปราะทั้งในฟอยล์
และแพคเกจที่เป็นของแข็ง ทั้งอะไมโลสโลประกอบด้วย
โมเลกุล glucopyranosis แต่ความแตกต่างระหว่างโครงสร้าง
ทั้งสองโพลีเมอตรวจสอบคุณสมบัติที่แตกต่างกันของพวกเขา อะไมโลส
เป็นส่วนใหญ่โมเลกุลพอลิเมอเชิงเส้นประกอบด้วยα-1,4-
เชื่อมโยง D-glucopyranose (รูปที่. 4) น้ำหนักโมเลกุล
ของอะมิโลสแตกต่างจาก 500 หน่วยใน anhydroglucose highamylose
แป้งข้าวโพดให้มากขึ้นกว่า 6,000 anhydroglucose
หน่วยในแป้งมันฝรั่ง
โซลูชั่นของไฮเดรตยาสลบคลอรา แป้งที่ละลายน้ำได้ (amylum
solubile) จะได้รับเป็นผลมาจากการต้มนานของแป้งกับ
น้ำหรือกรดอ่อน; ความแตกแยกในห่วงโซ่การเชื่อมโยงโล
เว็บไซต์แตกแขนงเป็นที่สังเกตแล้วและในที่สุด watersoluble
สินค้าจะเกิดขึ้น มันถูกใช้เป็นตัวบ่งชี้ใน
การวิเคราะห์ทางเคมี

Results (Thai) 3:

เนื่องจากการเจาะน้ำโมเลกุลเป็นกิ่งโครงสร้าง ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น ลองต้มให้ละลายในน้ำหรือในกรดอ่อน รวมทั้งโซลูชั่นกับไฮดรอกไซด์โพแทสเซียม , รูบิเดียม ซีเซียมหรือแฟรนเซียมและเข้มข้นศึกษาในการสอบของแป้ง ได้แก่ การดูดซึมน้ำ เคมีการโมดิฟายของโมเลกุล พฤติกรรมในการปั่น และอุณหภูมิความร้อนเชิงกลความต้านทานต่อการขัดถู .ถึงแม้ว่าแป้งเป็นพอลิเมอร์ ความแข็งแกร่งภายใต้ความเครียดปรากฏจะต่ำ ที่อุณหภูมิสูงกว่า 150 ° C Glycoside พันธบัตรเริ่มแตก และกว่า 250 ° C เม็ดแป้งบางเบา endothermally .ที่อุณหภูมิต่ำ แต่บางธุรกิจพันธบัตรไฮโดรเจนถูกพบพร้อมกับยืดของโมเลกุลโซ่ในระหว่างกระบวนการหล่อเย็น ( ถอยหลัง )ในกรณีบางเฉียบ ภายใต้ 10 ° C , การตกตะกอน คือรายงาน แป้งอาจจะร้อนละลายน้ำได้ และเกิดขึ้นในบางภาพยนตร์ การปฐมนิเทศของโมเลกุลทำให้เปราะบางทั้งในฟอยล์และแพคเกจที่เป็นของแข็ง ทั้งโลสและอะมิโลเพคตินประกอบด้วยglucopyranosis แต่ข้อแตกต่างระหว่างโครงสร้างของโมเลกุลทั้งสองและกำหนดคุณสมบัติที่แตกต่างกันของพวกเขา โลสส่วนใหญ่จะเป็นเชิงโมเลกุลพอลิเมอร์ประกอบด้วยแอลฟา 1 , 4 -เชื่อมโยง d-glucopyranose ( รูปที่ 4 ) น้ำหนักโมเลกุลของปริมาณที่แตกต่างกันจาก 500 หน่วย anhydroglucose ใน highamyloseแป้งข้าวโพดให้มากขึ้นกว่า 6 , 000 anhydroglucoseหน่วยในแป้งมันโซลูชั่นของ Chloral hydrate . ละลายแป้ง ( amylumsolubile ) ได้ผลของการต้มแป้ง ยาวน้ำหรือกรดอ่อน ลิงค์ตัวที่อะไมโลเพคติน โซ่ทำเว็บไซต์แล้วพบว่า watersoluble และในที่สุดผลิตภัณฑ์นี้จะเกิดขึ้น มันใช้เป็นตัวชี้วัดในการวิเคราะห์ทางเคมี