In Asian countries like Iran and Turkey, Thyme is principally in request for culinary requirements, for its use in flavouring stuffings, sauces, pickles, stews, soups, jugged hare, etc. Although high concentrations of essential oils may affect the organoleptic properties of food adversely ( Menon & Garg, 2001 ), lower concentrations may be sufficient for food safety in actual situations where microbial load is low, in addition to pleasant flavour of thyme being imparted to food.
Results (
Thai) 2:
[Copy]Copied!
ในประเทศแถบเอเชียเช่นอิหร่านและตุรกีไทม์เป็นหลักในการร้องขอสำหรับความต้องการของการทำอาหารสำหรับการใช้งานในเครื่องปรุง stuffings, ซอส, ผักดอง, สตูว์, ซุป, กระต่าย jugged ฯลฯ แม้ว่าความเข้มข้นสูงของน้ำมันหอมระเหยที่อาจมีผลต่อคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของอาหาร กระทบ (น้อนและ Garg, 2001) ความเข้มข้นต่ำอาจจะไม่เพียงพอสำหรับความปลอดภัยของอาหารในสถานการณ์ที่เกิดขึ้นจริงที่โหลดจุลินทรีย์อยู่ในระดับต่ำที่นอกเหนือไปจากรสชาติที่ถูกใจของโหระพาถูกแก่อาหาร
Being translated, please wait..
