In this reaction, the reactive Ar–O

In this reaction, the reactive Ar–OH groups of polyphenolic antioxidants are oxidized to the corresponding
quinones (Ar=O) and Cu(II)-Nc is reduced to the highly coloured Cu(Nc)2
+ chelate showing
maximum absorption at 450 nm. Although the concentration of Cu2+ ions is in stoichiometric
excess of that of Nc in the CUPRAC reagent for driving the redox equilibrium reaction represented by
(eq. 13) to the right, the actual oxidant is the Cu(Nc)2
2+ species and not the sole Cu2+, because the standard
redox potential of the Cu(II/I)-Nc is 0.6 V, much higher that of the Cu2+/Cu+ couple (0.17 V) [88].
As a result, polyphenols are oxidized much more rapidly and efficiently with Cu(II)-Nc than with Cu2+,
and the amount of coloured product [i.e., Cu(I)-Nc chelate] emerging at the end of the redox reaction
is equivalent to that of reacted Cu(II)-Nc. The liberated protons are buffered in ammonium acetate
medium. In the normal CUPRAC method (CUPRACN), the oxidation reactions are essentially complete
within 30 min. Flavonoid glycosides require acid hydrolysis to their corresponding aglycons for fully
exhibiting their antioxidant potency. Slow reacting antioxidants may need elevated temperature incubation
so as to complete their oxidation with the CUPRAC reagent [16,77]. The CUPRAC antioxidant
capacities of a wide range of polyphenolics and flavonoids were experimentally reported as TEAC,

Results (Indonesian) 1:

Dalam reaksi ini, kelompok Ar-OH reaktif antioksidan polifenol teroksidasi yangQuinones (Ar = O) dan Cu (II)-Nc dikurangi Cu sangat berwarna (Nc) 2+ khelat menampilkanmaksimum penyerapan 450 nm. Meskipun konsentrasi Cu2 + ion stoikiometrikelebihan yang NC di reagen CUPRAC untuk mengemudi keseimbangan redoks reaksi diwakili oleh(EQ 13) ke kanan, oksidan sebenarnya adalah Cu (Nc) 22 + spesies dan bukan satu-satunya Cu2 +, karena standarredoks potensi Cu(II/I)-NC adalah 0,6 V, jauh lebih tinggi dari Cu2 / Cu + beberapa (0.17 V) [88].Sebagai akibatnya, polifenol teroksidasi jauh lebih cepat dan efisien dengan Cu (II)-Nc daripada dengan Cu2 +,dan jumlah produk berwarna [yaitu, Cu (I)-Nc chelate] muncul pada akhir reaksi redokssetara dengan yang bereaksi Cu (II)-Nc. Proton dibebaskan buffered di amonium asetatmedia. Dalam metode CUPRAC normal (CUPRACN), reaksi oksidasi pada dasarnya lengkapdalam jarak 30 menit kemudian cycling Flavonoid glikosida memerlukan hidrolisis asam aglycons mereka sesuai untuk sepenuhnyamenunjukkan potensi antioksidan mereka. Antioksidan bereaksi lambat mungkin perlu suhu tinggi inkubasisehingga untuk menyelesaikan mereka oksidasi dengan reagen CUPRAC [16,77]. Antioksidan CUPRACkapasitas berbagai macam penangkal dan flavonoid eksperimental dilaporkan sebagai TEAC,

Results (Indonesian) 2:

Dalam reaksi ini, kelompok Ar-OH reaktif antioksidan polifenol teroksidasi dengan sesuai
kuinon (Ar = O) dan Cu (II) -Nc berkurang dengan sangat berwarna Cu (Nc) 2
+ chelate menunjukkan
serapan maksimum pada 450 nm . Meskipun konsentrasi Cu2 + ion dalam stoikiometri
lebih dari yang dari Nc dalam reagen CUPRAC untuk mengemudi reaksi redoks kesetimbangan diwakili oleh
(eq. 13) ke kanan, oksidan yang sebenarnya adalah Cu (Nc) 2
2+ spesies dan tidak satu-satunya Cu2 +, karena standar
potensial redoks dari Cu (II / I) -Nc adalah 0,6 V, jauh lebih tinggi bahwa dari Cu2 + / Cu + pasangan (0,17 V) [88].
Akibatnya, polifenol teroksidasi lebih cepat dan efisien dengan Cu (II) -Nc daripada dengan Cu2 +,
dan jumlah produk berwarna [yaitu, Cu (I) kelat -Nc] muncul pada akhir reaksi redoks
adalah setara dengan bereaksi Cu (II) -Nc . Proton dibebaskan buffer di amonium asetat
media. Dalam metode CUPRAC normal (CUPRACN), reaksi oksidasi pada dasarnya selesai
dalam waktu 30 menit. Flavonoid glikosida membutuhkan hidrolisis asam untuk aglycons sesuai mereka untuk sepenuhnya
menunjukkan potensi antioksidan mereka. Lambat antioksidan bereaksi mungkin perlu inkubasi suhu tinggi
sehingga untuk menyelesaikan oksidasi mereka dengan CUPRAC reagen [16,77]. Antioksidan CUPRAC
kapasitas berbagai polifenol dan flavonoid yang eksperimental dilaporkan sebagai TEAC,