: Yeasts, especially Saccharomyces

: Yeasts, especially Saccharomyces cerevisiae and related species, have been used by humans
since ancient times. In past centuries, the increased demand in yeast-related products has converted
yeast biomass into a valuable product, and has forced the generation and optimisation of industrial yeast
biomass production processes, which currently generate vast quantities of yeasts yearly.
Scope and approach: In this article, we review key aspects for the yield first produced empirically, but by
also using recent yeast physiology knowledge. We summarise the classical and latest yeasts biomass
applications in the food industry, which range from the yeast extract used as an additive in many
commercially prepared foods, to the nutritional yeast supplement used to complement diets. Finally, we
present advanced molecular studies that have revealed the strong impact of the cellular stress suffered
during the industrial production process on yeast biomass yield and fermentative efficiency.
Key findings and conclusions: The large number of applications enhances the importance and demand of
this industrial product and the relevance of its production in a sustainable way. The new findings at
molecular level will permit new designs and strategies to enhance quality and quantity of commercial
products.

Results (Thai) 2:

: ยีสต์โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Saccharomyces cerevisiae
สายพันธุ์ที่เกี่ยวข้องกับการได้รับการใช้โดยมนุษย์มาตั้งแต่สมัยโบราณ ในศตวรรษที่ผ่านมาความต้องการที่เพิ่มขึ้นในผลิตภัณฑ์ยีสต์ที่เกี่ยวข้องกับการมีการแปลงชีวมวลยีสต์เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าและมีการบังคับรุ่นและการเพิ่มประสิทธิภาพของยีสต์อุตสาหกรรมกระบวนการผลิตชีวมวลซึ่งปัจจุบันสร้างปริมาณมหาศาลยีสต์เป็นประจำทุกปี. ขอบเขตและวิธีการ: ในนี้ บทความเราตรวจสอบทุกแง่มุมที่สำคัญสำหรับผลผลิตแรกที่ผลิตสังเกตุ แต่ยังมีการใช้ความรู้ทางสรีรวิทยายีสต์ที่ผ่านมา เราสรุปคลาสสิกและยีสต์ล่าสุดชีวมวลใช้งานในอุตสาหกรรมอาหารซึ่งช่วงจากสารสกัดจากยีสต์ที่ใช้เป็นสารเติมแต่งในหลายอาหารที่เตรียมในเชิงพาณิชย์เพื่อเสริมยีสต์โภชนาการที่ใช้ในการเสริมอาหาร สุดท้ายเรานำเสนอการศึกษาในระดับโมเลกุลขั้นสูงที่ได้เผยให้เห็นถึงผลกระทบที่แข็งแกร่งของความเครียดโทรศัพท์มือถือที่ได้รับความเดือดร้อนในระหว่างขั้นตอนการผลิตภาคอุตสาหกรรมที่มีต่อผลผลิตมวลชีวภาพของยีสต์และประสิทธิภาพการหมัก. ค้นพบที่สำคัญและข้อสรุป: จำนวนมากการใช้งานจะช่วยเพิ่มความสำคัญและความต้องการของผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมนี้และความเกี่ยวข้องของการผลิตในทางที่ยั่งยืน การค้นพบใหม่ในระดับโมเลกุลจะอนุญาตให้การออกแบบใหม่และกลยุทธ์เพื่อเพิ่มคุณภาพและปริมาณของการค้าสินค้า

Results (Thai) 3:

: ยีสต์ Saccharomyces cerevisiae และที่เกี่ยวข้อง โดยเฉพาะ ชนิด ได้ถูกใช้โดยมนุษย์
ตั้งแต่ครั้งโบราณ ในศตวรรษที่ผ่านมา , ความต้องการที่เพิ่มขึ้นในยีสต์ผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องได้แปลง
ชีวมวลยีสต์เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่า และได้บังคับให้รุ่นและเพิ่มประสิทธิภาพของกระบวนการผลิตชีวมวลของยีสต์
อุตสาหกรรม ซึ่งขณะนี้สร้างปริมาณมากมายของยีสต์
รายปีขอบเขตและวิธีการในบทความนี้เราจะทบทวนประเด็นหลักสำหรับผลผลิตที่ผลิตใช้ครั้งแรก แต่โดย
ยังใช้ล่าสุดยีสต์สรีรวิทยาของความรู้ เราสรุปคลาสสิกและล่าสุดยีสต์ชีวมวล
การประยุกต์ใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร ซึ่งช่วงจากยีสต์สกัดใช้เป็นสารเติมแต่งในมากมาย
ในเชิงพาณิชย์เตรียมอาหารเพื่อโภชนาการยีสต์เสริมใช้เสริมอาหารสุดท้ายเรา
ปัจจุบันขั้นสูงโมเลกุลการศึกษาที่พบผลกระทบที่แข็งแกร่งของความเครียดของเซลล์ b
ในระหว่างการผลิตอุตสาหกรรมกระบวนการผลผลิตชีวมวลของยีสต์และประสิทธิภาพวิศวกรรมเคมี .
ข้อมูลสำคัญและสรุป : จำนวนมากของโปรแกรมช่วยเพิ่มความสำคัญและความต้องการของอุตสาหกรรมนี้และผลิตภัณฑ์
ความเกี่ยวข้องของการผลิตในลักษณะที่ยั่งยืน .ที่พบใหม่ที่
ระดับโมเลกุลจะอนุญาตให้กลยุทธ์การออกแบบใหม่และการเพิ่มคุณภาพและปริมาณของผลิตภัณฑ์ในเชิงพาณิชย์