In order for the radical scavenging

In order for the radical scavenging antioxidants to act efficient
in the application of antioxidant active packaging, a further investigation
of the radical formation during the HP treatment was
undertaken. The tendency to form radicals during heat incubation
was examined in meat samples immediately after pressure treatment
and samples that had not been pressurised. The same tendency
to radical formation was found in all 4 types of samples

Results (Thai) 1:

ในใบสั่งสำหรับ scavenging อนุมูลอนุมูลอิสระจะทำหน้าที่อย่างมีประสิทธิภาพในการประยุกต์ใช้สารต้านอนุมูลอิสระบรรจุ การสืบสวนเพิ่มเติมก่อตัวรุนแรงระหว่าง HP รักษาถูกดำเนินการ แนวโน้มที่จะฟอร์มอนุมูลระหว่างการบ่มความร้อนการตรวจสอบในตัวอย่างเนื้อทันทีหลังการรักษาแรงดันและตัวอย่างที่มีไม่ใช้ แนวโน้มเดียวกันการก่อตัวรุนแรงพบในตัวอย่างทั้งหมด 4 ประเภท

Results (Thai) 2:

เพื่อให้สารต้านอนุมูลอิสระต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพที่จะทำหน้าที่
ในการประยุกต์ใช้บรรจุภัณฑ์ที่ใช้งานสารต้านอนุมูลอิสระที่มีการสืบสวนต่อไป
ของการก่อตัวรุนแรงในช่วงการรักษาเอชพีได้รับการ
ดำเนินการ แนวโน้มที่จะฟอร์มอนุมูลระหว่างการเพาะความร้อน
ได้รับการตรวจสอบในตัวอย่างเนื้อทันทีหลังการรักษาความดัน
และกลุ่มตัวอย่างที่ไม่ได้รับแรงดัน แนวโน้มเดียวกัน
จะมีการสร้างอนุมูลอิสระที่พบในทั้งหมด 4 ประเภทของกลุ่มตัวอย่าง