To test the quality characteristics

To test the quality characteristics of food by retail outlet, an ordered probit was
run of supermarkets, traditional retail markets, street sellers, and small shops on
quality characteristics that were collected for rice and tomatoes (the default is
the wholesale market). The quality indicators are set up in such a way that they
are ranked from least to highest quality. The results are presented in tables 1 and
2. In the case of rice, the supermarkets sell a significantly different quality
product than traditional retail markets. They sell mostly long, white grain rice;
there is little impurity by stones or paddy husks and the level of broken rice is
very low. (Note from above that this is comparable to rice marketing positioning
of supermarkets early in Hong Kong and now in Vietnam.) Supermarkets sell
significantly more large-sized tomatoes, that are ripe and where there are few
black or rotten spots. In almost all cases, the supermarket dummy is positive
and significant, indicating they are delivering better quality than on traditional
wholesale markets. (Note from above that this is comparable to the tomato
market positioning of supermarkets in Indonesia now.) Wald tests were done in
both Tables to illustrate how supermarkets compare to traditional retail. The
mostly significant results indicate that for the majority of quality indicators,
supermarkets sell higher quality than traditional retail

Results (Vietnamese) 1:

Để kiểm tra các đặc tính chất lượng của thực phẩm của cửa hàng bán lẻ, đặt hàng một probit chạy siêu thị, thị trường bán lẻ truyền thống, người bán đường phố, và các cửa hàng nhỏ trên đặc điểm chất lượng được thu thập cho gạo và cà chua (mặc định là thị trường bán buôn). Các chỉ số chất lượng được thiết lập trong một cách mà họ được xếp hạng từ chất lượng cao nhất để ít nhất. Các kết quả được trình bày trong bảng 1 và 2. trong trường hợp của gạo, các siêu thị bán một chất lượng đáng kể khác nhau sản phẩm so với thị trường bán lẻ truyền thống. Họ bán gạo trắng, chủ yếu dài hạt; có các tạp chất nhỏ bằng đá hoặc trấu lúa và mức độ phá vỡ gạo rất thấp. (Lưu ý ở trên rằng điều này là tương đương với gạo tiếp thị định vị siêu thị sớm tại Hồng Kông và bây giờ ở Việt Nam.) Siêu thị bán đáng kể hơn có kích thước lớn cà chua, có chín muồi và nơi có vài những điểm đen hoặc thối. Trong hầu hết trường hợp, siêu thị giả là tích cực và quan trọng, cho thấy họ đang cung cấp chất lượng tốt hơn về truyền thống thị trường bán buôn. (Lưu ý từ trên đây là so sánh với cà chua ««thị trường vị trí của các siêu thị ở Indonesia bây giờ.) Wald xét nghiệm được thực hiện trong cả hai bảng để minh họa cách siêu thị so sánh với truyền thống bán lẻ. Các chủ yếu là kết quả quan trọng chỉ ra rằng đối với đa số các chỉ số chất lượng, siêu thị bán chất lượng cao hơn so với truyền thống bán lẻ

Results (Vietnamese) 2:

Để kiểm tra các đặc tính chất lượng của thực phẩm bằng cửa hàng bán lẻ, một probit lệnh được
chạy của siêu thị, chợ bán lẻ truyền thống, người bán hàng đường phố, và các cửa hàng nhỏ trên
đặc tính chất lượng đã được thu thập cho gạo và cà chua (mặc định là
thị trường bán buôn). Các chỉ tiêu chất lượng được thiết lập trong một cách mà họ
được xếp hạng từ ít đến chất lượng cao nhất. Các kết quả được trình bày trong bảng 1 và
2. Trong trường hợp của gạo, các siêu thị bán một chất lượng khác nhau đáng kể
sản phẩm so với thị trường bán lẻ truyền thống. Họ bán chủ yếu là gạo hạt dài trắng,;
có rất ít tạp chất bằng đá hoặc vỏ lúa và mức độ của gạo tấm là
rất thấp. (Lưu ý từ bên trên này được so sánh với vị trí tiếp thị gạo
của siêu thị đầu tại Hồng Kông và bây giờ ở Việt Nam). Các siêu thị bán
đáng kể quy mô lớn hơn cà chua, mà là chín và có ít
đốm đen hoặc thối. Trong hầu hết các trường hợp, các giả siêu thị là tích cực
và đáng kể, cho thấy họ đang cung cấp chất lượng tốt hơn so với trên truyền thống
chợ đầu mối. (Lưu ý từ trên rằng đây là so sánh với cà chua
vị thị trường của các siêu thị ở Indonesia hiện nay.) Kiểm tra Wald đã được thực hiện ở
cả hai bảng để minh họa cách siêu thị so với bán lẻ truyền thống. Các
kết quả chủ yếu là quan trọng chỉ ra rằng đối với phần lớn các chỉ tiêu chất lượng,
siêu thị bán chất lượng cao hơn so với bán lẻ truyền thống