Discard the remaining milky-coloure

Discard the remaining milky-coloured butter.

Heat a little olive oil in a frying pan. Slowly fry the shallots and garlic for 10 minutes, until soft and tender, then remove to a plate. Wipe the pan clean with some kitchen roll, turn up the heat then throw in the livers and most of the sage. Cook the livers for a couple of minutes on each side, until lightly coloured but still a little pink in the middle – if you overcook them they will lose their smooth texture and become grainy.

Pour in the brandy. If you're using a gas hob you can flame it until the alcohol cooks off, but watch your hair! Simmer for a minute or so, then take the livers off the heat and tip them into a food processor with the cooked shallots and garlic. Blitz until you have a smooth purée. Add the rest of the softened butter and continue to blitz, then season well and add the mace. Transfer the mixture to a serving bowl.

Sprinkle the remaining sage leaves over the parfait, then spoon over the clarified butter. Leave the parfait to set in the fridge for 1 hour. It will taste beautiful straight away, but it’s even better if the flavours are left to develop for a couple of days. If the butter seal isn’t disturbed it should last as long as two weeks, though it never lasts that long in my house!

When you are ready to serve, slice up the bread and griddle the little toasts. Pile them onto a board next to your parfait with a pile of snipped cress on the side and dig in.
Read more at http://www.jamieoliver.com/recipes/chicken-recipes/old-school-chicken-liver-parfait/#i5ZfkQZeKlQbpT34.99

Results (Thai) 1:

ละทิ้งเนยนมสีเหลือ ความร้อนเล็กน้อยน้ำมันมะกอกในกระทะ ช้าเจียวหอมแดงและกระเทียม 10 นาที จนกระทั่งนุ่ม และชำระเงิน แล้วเอาไปใส่จาน เช็ดกระทะ มีบางม้วนครัว เปิดความร้อน แล้วโยน livers ที่และส่วนใหญ่ของปราชญ์ อาหารที่ livers สำหรับสองสามนาทีในแต่ละด้าน จนเบาสีแต่ยังน้อยชมพูในกลาง – ถ้าคุณ overcook พวกเขาพวกเขาจะสูญเสียเนื้อของพวกเขาราบรื่น และจะมีเม็ดเล็ก ๆ เทในแบรนดี้ ถ้าคุณกำลังใช้เครื่องดูดแก๊สคุณสามารถ flame จนกว่าเหล้าพ่อครัวออก แต่ดูเส้นผมของคุณ ประมาณนาทีหรือมากกว่านั้น แล้วใช้ livers ปิดความร้อน และคำแนะนำในการประกอบอาหารปรุงสุกหอมและกระเทียม ฟ้าแลบจนกว่าจะได้ purée เรียบ เพิ่มส่วนเหลือของเนย softened และทำ สงคราม ฤดูกาลดี แล้วเพิ่มเมซ โอนย้ายส่วนผสมไปชามเสิร์ฟ โรยใบเซจเหลือเกิน parfait แล้วช้อนกว่าเนยใส ปล่อย parfait เพื่อตั้งในตู้เย็น 1 ชั่วโมง จะรสสวยทันที แต่ยิ่งถ้ารสชาติถูกปล่อยเพื่อพัฒนาสำหรับสองสามวัน ถ้าตราเนยไม่ disturbed มันควรนานเป็นสัปดาห์ที่สอง แต่มันไม่เคยเป็นเวลาที่ยาวนานในบ้านของฉัน เมื่อคุณพร้อมที่จะให้บริการ ค่าขนมปังหั่น และ griddle toasts น้อย กองเหล่านั้นบนกระดานติด parfait ของคุณกับกอง snipped cress ด้าน และขุดในอ่านเพิ่มเติมที่ http://www.jamieoliver.com/recipes/chicken-recipes/old-school-chicken-liver-parfait/#i5ZfkQZeKlQbpT34.99

Results (Thai) 2:

ทิ้งส่วนที่เหลืออีกเนยสีน้ำนม. ร้อนน้ำมันมะกอกเล็กน้อยในกระทะ ช้าทอดหอมแดงและกระเทียมเป็นเวลา 10 นาทีจนนุ่มและอ่อนโยนแล้วนําไปจาน เช็ดทำความสะอาดด้วยกระทะม้วนครัวบางเปิดขึ้นความร้อนแล้วโยนในตับและส่วนใหญ่ของปราชญ์ คุกตับสำหรับสองสามนาทีในแต่ละด้านจนสีเบา ๆ แต่ยังคงเป็นสีชมพูเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่อยู่ตรงกลาง. - ถ้าคุณต้มพวกเขาพวกเขาจะสูญเสียเนื้อเรียบเนียนของพวกเขาและกลายเป็นเม็ดเล็ก ๆเทลงในบรั่นดี หากคุณกำลังใช้เตาก๊าซที่คุณสามารถเปลวไฟมันจนเครื่องดื่มแอลกอฮอล์พ่อครัวออก แต่ดูผมของคุณ! หลนนาทีหรือมากกว่านั้นจากนั้นนำตับออกจากความร้อนและปลายพวกเขาเข้าสู่การประมวลผลอาหารที่มีหอมแดงสุกและกระเทียม บลิทซ์จนกว่าคุณจะมีน้ำซุปข้นเรียบ เพิ่มส่วนที่เหลือของเนยนิ่มและยังคงสายฟ้าแลบแล้วฤดูกาลที่ดีและเพิ่มคทา โอนผสมเพื่อชามที่ให้บริการ. โรยใบสะระแหน่ที่เหลือกว่าพาร์เฟ่ต์แล้วช้อนมากกว่าเนยชี้แจง ฝากพาร์เฟ่ต์ที่จะตั้งในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ก็จะมีรสชาติที่สวยงามทันที แต่จะดียิ่งขึ้นหากรสชาติที่เหลือในการพัฒนาสำหรับสองสามวัน หากประทับตราเนยจะไม่รบกวนมันควรจะมีอายุการใช้งานนานถึงสองสัปดาห์ที่ผ่านมาถึงแม้ว่ามันไม่เคยเป็นเวลานานในบ้านของฉัน! เมื่อคุณพร้อมที่จะให้บริการชิ้นขึ้นขนมปังและขนมปังปิ้งแผ่นเหล็กเล็ก ๆ น้อย ๆ กองพวกเขาลงบนกระดานติดกับพาร์เฟ่ต์ของคุณกับกอง snipped ผักบนด้านข้างและขุดใน. อ่านเพิ่มเติมได้ที่

Results (Thai) 3:

ทิ้งเหลือน้ำนมสีเนย

ความร้อนเล็กน้อยน้ำมันมะกอกในกระทะ ค่อยๆทอดหอมแดงและกระเทียม ประมาณ 10 นาที จนสุกนุ่ม แล้วลบไปจานนึง เช็ดกระทะสะอาด มีครัวม้วนเปิดขึ้นความร้อนแล้วโยนในตับและส่วนใหญ่ของเซจ ปรุงตับ 2-3 นาทีในแต่ละด้านจนกระทั่งเบาหวิวสีแต่ยังคงน้อยสีชมพูใน–กลางถ้าคุณต้มมากเกินไปพวกเขาจะสูญเสียพื้นผิวเรียบของพวกเขาและกลายเป็นหยาบ

เทในบรั่นดี ถ้าคุณใช้แก๊ส เตาเปลวไฟจนแอลกอฮอล์คุณสามารถทำอาหารเลย แต่ดูผมของคุณ ! หลนนาทีหรือดังนั้นแล้วเอาตับออกจากความร้อนและเคล็ดลับในการประมวลผลอาหารกับต้ม หอมแดง และกระเทียมสงครามจนกว่าคุณจะได้จาก Pur เรียบเช่นเพิ่มส่วนที่เหลือของเนย softened และยังคง บลิทซ์ ปรุงรสอย่างดีและเพิ่มเครื่องเทศ ถ่ายใส่หม้อใหญ่

โรยเครื่องเทศที่เหลือใบกว่าพาร์เฟ่ต์แล้วช้อนกว่านพนิต . จากพาร์เฟ่ต์เพื่อตั้งค่าในตู้เย็น 1 ชั่วโมง รสชาดจะสวยแล้วแต่จะดียิ่งขึ้นถ้ารสชาติที่เหลือจะพัฒนาไปสักสองสามวัน ถ้าเนยตราไม่ถูกรบกวนจะสุดท้ายตราบเท่าที่สองสัปดาห์ ถึงแม้ว่ามันไม่ใช้เวลานานในบ้านของฉัน !

เมื่อคุณพร้อมที่จะรับใช้ หั่นขนมปังปิ้งที่ปิ้งขนมปังเล็ก ๆน้อย ๆ กองพวกเขาลงบนกระดานข้างๆเฟ่ต์กับกอง snipped เครส ด้าน และขุด .
อ่านเพิ่มเติมที่ http :/ / www.jamieoliver . com / เค้ก / เค้กไก่ / ไก่แก่โรงเรียน / # i5zfkqzeklqbpt34.99 ตับ พาร์เฟต์