All types of peroxides (unpolar, po

All types of peroxides (unpolar, polar and
protein-bound peroxides) nominally increased with storage time
although the increase in protein-bound peroxides in high oxygen
was not significant (P > 0.05, not shown). Unpolar peroxides were
always significantly higher, if KCS were added on the final day of
chill-storage. However, the increase in PFP was small (max 12%
increase in MAP

Results (Thai) 1:

ทุกชนิด peroxides (unpolar โพลาร์ และผูกกับโปรตีน peroxides) เพิ่มขึ้นเมื่อ มีการเก็บแม้ว่าการเพิ่มขึ้นของโปรตีนผูก peroxides ออกซิเจนสูงไม่สำคัญ (P > 0.05 ไม่แสดง) มี unpolar peroxidesเสมอมากขึ้น ถ้า KCS เพิ่มในวันสุดท้ายของเก็บเย็น อย่างไรก็ตาม การเพิ่มขึ้นของ PFP เล็ก (สูงสุด 12%เพิ่มในแผนที่

Results (Thai) 2:

ทุกประเภทเปอร์ออกไซด์ (unpolar,
ขั้วโลกและเปอร์ออกไซด์ผูกพันโปรตีน)
ที่เพิ่มขึ้นในนามที่มีระยะเวลาการเก็บแม้ว่าการเพิ่มขึ้นของเปอร์ออกไซด์โปรตีนที่ถูกผูกไว้ในออกซิเจนสูงไม่ได้อย่างมีนัยสำคัญ (P> 0.05, ไม่แสดง)
เปอร์ออกไซด์ Unpolar
อยู่เสมออย่างมีนัยสำคัญที่สูงขึ้นถ้าKCS
ถูกเพิ่มในวันสุดท้ายของเย็นจัดเก็บ อย่างไรก็ตามการเพิ่มขึ้นใน PFP มีขนาดเล็ก (ไม่เกิน 12%
การเพิ่มขึ้นของแผนที่

Results (Thai) 3:

ทุกประเภทเปอร์ออกไซด์ ( unpolar , ขั้วโลก
โปรตีนผูกพัน peroxides ) ที่จะเพิ่มขึ้นตามระยะเวลาการเก็บ
แม้ว่าจะเพิ่มขึ้นในโปรตีนผูกพัน peroxides ใน
ออกซิเจนสูงอย่างมีนัยสำคัญ ( P > 0.05 , ไม่แสดง ) unpolar peroxides )
มักจะสูงกว่า ถ้า kcs ถูกเพิ่มในวันสุดท้ายของ
สบายกระเป๋า . อย่างไรก็ตาม การเพิ่ม PFP เล็ก ( สูงสุด 12 %
เพิ่มในแผนที่