The result shows that utilization o

The result shows that utilization of salts coagulant gave a higher yield of fresh tofu and tofu solid than acid coagulants. The slow acting coagulants gave a higher yield of tofu than rapid acting ones (Perera, 2006). As it was stated before that coagulating the protein soymilk using salts needs longer time than acid coagulant.

Results (Thai) 1:

ผลแสดงว่า ใช้เกลือ coagulant ให้ผลผลิตสูงของเต้าหู้สดและเต้าหู้แข็งกว่า coagulants กรด Coagulants ทำหน้าที่ช้าให้ผลผลิตสูงของเต้าหู้มากกว่าอย่างรวดเร็วในการทำหน้าที่คน (Perera, 2006) ตามที่มันมีระบุไว้ที่ coagulating โปรตีนกระดาษป้องกันเชื้อราใช้เกลือ ต้องนานกว่า coagulant กรด

Results (Thai) 2:

ผลที่ได้แสดงให้เห็นว่าการใช้ประโยชน์จากการตกตะกอนเกลือให้ผลผลิตสูงของเต้าหู้สดและเต้าหู้แข็งกว่า coagulants กรด coagulants การแสดงช้าให้ผลผลิตสูงของเต้าหู้กว่าคนที่ทำหน้าที่อย่างรวดเร็ว (เพียร์รา 2006) ตามที่ได้ระบุไว้ก่อนว่าจับนมถั่วเหลืองโปรตีนโดยใช้เก​​ลือต้องใช้เวลานานกว่าการตกตะกอนกรด

Results (Thai) 3:

ผลการศึกษาพบว่า การใช้เกลือเป็นสารให้ผลผลิตสูงกว่าเต้าหู้สด และเต้าหู้แข็งกว่ากรดตกตะกอน ช้าทำ ) ให้อัตราผลตอบแทนที่สูงขึ้นของเต้าหู้มากกว่าอย่างรวดเร็วทำคน ( เปเรร่า , 2006 ) มันถูกระบุไว้ก่อนว่า จับตัวเป็นก้อนโปรตีนน้ำนมถั่วเหลืองโดยใช้เกลือต้องใช้เวลานานกว่ากรดสารตกตะกอน