During secretion of milk fat globul

During secretion of milk fat globules, triacylglycerol (TAG) droplets are enveloped by a phospholipid (PL) trilayer. Globule size has been found to be related to polar lipid composition and fat content, and milk fat content and fatty acid composition have been associated with the diacylglycerol acyltransferase 1 (DGAT1) K232A polymorphism; however, the association between the DGAT1 polymorphism and fat globule size and polar lipid composition has not been studied. The ratio between polar and neutral lipids as well as the composition of the polar lipids in milk has industrial as well as nutritional and health implications. Understanding phenotypic and genotypic factors influencing these parameters could contribute to improving milk lipid composition for dairy products. The focus of the present study was to determine the effect of both fat content and DGAT1 polymorphism on PL/TAG ratio, as a marker for milk fat globule size, and detailed PL composition. Milk samples were selected from 200 cows such that there were equal numbers of samples for the different fat contents as well as per DGAT1 genotype. Samples were analyzed for neutral and polar lipid concentration and composition. PL/TAG ratio was significantly associated with both fat content and DGAT1 genotype. Phosphatidylinositol and phosphatidylserine concentrations were associated with fat content*DGAT1 genotype with a stronger association for the AA than the KK genotype. Sphingomyelin concentration tended to interact with fat content*DGAT1 genotype. Phosphatidylethanolamine (PE) concentration showed a biphasic response to fat content, suggesting that multiple biological processes influence its concentration. These results provide a new direction for controlling polar lipid concentration and composition in milk through selective breeding of cows.

Results (Thai) 1:

ในระหว่างการหลั่งน้ำนม fat globules, triacylglycerol (แท็ก) หยดจะห่อหุ้ม โดยการ trilayer เรียม (PL) ขนาด globule พบเกี่ยวข้องกับองค์ประกอบขั้วไขมันและไขมัน และน้ำนมไขมันและองค์ประกอบกรดไขมันได้เกี่ยวข้องกับ acyltransferase diacylglycerol 1 (DGAT1) K232A ความแตกต่าง อย่างไรก็ตาม ความสัมพันธ์ระหว่างความแตกต่าง DGAT1 fat globule ขนาด และองค์ประกอบไขมันขั้วยังไม่ได้ศึกษา อัตราส่วนระหว่างไขมันเป็นกลาง และขั้วโลกเป็นองค์ประกอบของไขมันขั้วในนม มีอุตสาหกรรมโภชนาการและผลกระทบต่อสุขภาพ เข้าใจฟีโนไทป์ และจีโนไทป์ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อพารามิเตอร์เหล่านี้อาจนำไปสู่การปรับปรุงองค์ประกอบของไขมันนมผลิตภัณฑ์จากนม จุดเน้นของการศึกษาคือการ ตรวจสอบผลของไขมันและ DGAT1 ความแตกต่างในอัตราส่วน PL/แท็ก เครื่องหมายขนาดนม fat globule และองค์ประกอบของ PL รายละเอียด ตัวอย่างนมถูกเลือกจากวัว 200 ซึ่งมีจำนวนเท่ากับตัวอย่างต่าง ๆ ไขมันเนื้อหาเช่นตามจีโนไทป์ DGAT1 ตัวอย่างที่วิเคราะห์ความเข้มข้นของไขมันเป็นกลาง และขั้วโลกและองค์ประกอบ อัตราส่วน PL/แท็ก แก้ไขมีความสัมพันธ์กับปริมาณไขมันและจีโนไทป์ DGAT1 ความเข้มข้นของ Phosphatidylinositol และ phosphatidylserine ได้สัมพันธ์กับปริมาณไขมัน * ยีน DGAT1 กับการเชื่อมโยงที่แข็งแกร่งสำหรับ AA กว่าเคจีโนไทป์ ความเข้มข้น Sphingomyelin มีแนวโน้มที่การ โต้ตอบกับไขมัน * DGAT1 จีโนไทป์ ความเข้มข้น Phosphatidylethanolamine (PE) แสดงให้เห็นว่าการตอบสนอง biphasic ไขมัน แนะนำที่ มีอิทธิพลต่อกระบวนการทางชีวภาพหลายความเข้มข้น ผลลัพธ์เหล่านี้มีทิศทางใหม่สำหรับการควบคุมความเข้มข้นของไขมันขั้วโลกและองค์ประกอบในน้ำนมที่ผ่านการปรับปรุงพันธุ์ของวัว

Results (Thai) 2:

ในระหว่างการหลั่งของข้นไขมันนม triacylglycerol (TAG) หยดจะถูกห่อหุ้มด้วยฟอส (PL) trilayer ขนาดเม็ดเล็กได้รับพบว่าจะเกี่ยวข้องกับองค์ประกอบขั้วโลกไขมันและปริมาณไขมันและปริมาณไขมันนมและกรดไขมันองค์ประกอบได้รับการเชื่อมโยงกับ diacylglycerol acyltransferase 1 (DGAT1) K232A polymorphism; อย่างไรก็ตามสมาคมระหว่าง DGAT1 polymorphism และเม็ดไขมันขนาดและองค์ประกอบของไขมันขั้วโลกยังไม่ได้รับการศึกษา อัตราส่วนระหว่างไขมันขั้วโลกและเป็นกลางเช่นเดียวกับองค์ประกอบของกรดไขมันในขั้วโลกในนมมีอุตสาหกรรมรวมทั้งคุณค่าทางโภชนาการและสุขภาพผลกระทบ ทำความเข้าใจเกี่ยวกับปัจจัยทางพันธุกรรมและฟีโนไทป์ที่มีอิทธิพลต่อพารามิเตอร์เหล่านี้อาจนำไปสู่​​การปรับปรุงองค์ประกอบของนมไขมันสำหรับผลิตภัณฑ์นม ความสำคัญของการศึกษาครั้งนี้คือเพื่อตรวจสอบผลกระทบของปริมาณไขมันทั้งสองและ DGAT1 polymorphism อัตราส่วน PL / แท็กเป็นเครื่องหมายสำหรับขนาดของเม็ดไขมันนมและมีรายละเอียดองค์ประกอบ PL ตัวอย่างน้ำนมได้รับการคัดเลือกจาก 200 วัวดังกล่าวว่ามีจำนวนเท่าของกลุ่มตัวอย่างสำหรับปริมาณไขมันที่แตกต่างกันเช่นเดียวกับต่อ DGAT1 จีโนไทป์ ตัวอย่างวิเคราะห์ความเข้มข้นของไขมันที่เป็นกลางและขั้วโลกและองค์ประกอบ PL / อัตราส่วน TAG มีความสัมพันธ์อย่างมีนัยสำคัญที่มีทั้งปริมาณไขมันและ DGAT1 จีโนไทป์ phosphatidylinositol และ phosphatidylserine ความเข้มข้นมีความสัมพันธ์กับปริมาณไขมัน * จีโนไทป์ DGAT1 กับสมาคมที่แข็งแกร่งสำหรับ AA กว่าจีโนไทป์, KK ความเข้มข้น sphingomyelin มีแนวโน้มที่จะมีปฏิสัมพันธ์กับปริมาณไขมัน * จีโนไทป์ DGAT1 phosphatidylethanolamine (PE) ความเข้มข้นพบว่ามีการตอบสนองที่จะ biphasic ปริมาณไขมันบอกว่ากระบวนการทางชีวภาพหลายที่มีอิทธิพลต่อความเข้มข้น ผลการเหล่านี้ให้เป็นทิศทางใหม่ในการควบคุมความเข้มข้นของไขมันขั้วโลกและองค์ประกอบในนมผ่านการคัดเลือกพันธุ์ของว​​ัว

Results (Thai) 3:

ในการหลั่งของเม็ดไขมันนม triacylglycerol ( แท็ก ) หยดถูกคลุมด้วยโฟสโฟไลปิด ( PL ) trilayer . ขนาดเม็ดกลมเล็ก ถูกพบว่ามีความสัมพันธ์กับเนื้อหา องค์ประกอบของขั้วโลกและไขมัน และไขมันนม เนื้อหาและองค์ประกอบกรดไขมันได้เกี่ยวข้องกับ diacylglycerol acyltransferase 1 ( dgat1 ) k232a ความหลากหลาย อย่างไรก็ตาม ความสัมพันธ์ระหว่าง dgat1 polymorphism และขนาดเม็ดกลมเล็ก ไขมันและไขมันส่วนประกอบขั้วโลกยังไม่ได้ศึกษา อัตราส่วนระหว่างขั้วกลางและไขมันเป็นองค์ประกอบของไขมันในนมมีขั้วโลกอุตสาหกรรม ตลอดจนผลกระทบด้านโภชนาการและสุขภาพ ความเข้าใจลักษณะปรากฏและการศึกษาปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อค่าพารามิเตอร์เหล่านี้อาจนำไปสู่การปรับปรุงองค์ประกอบไขมันในนม ผลิตภัณฑ์จากนม ความสำคัญของการศึกษาคือ เพื่อศึกษาผลของปริมาณไขมันและ dgat1 polymorphism ) PL / แท็ก เป็นเครื่องหมายสำหรับไขมันนมเม็ดกลมเล็ก ขนาด และส่วนประกอบที่คุณอย่างละเอียด ตัวอย่างนมจำนวน 200 ตัว เช่น มีจำนวนเท่ากับตัวเลขของจำนวนไขมันที่แตกต่างกันเนื้อหาตลอดจนต่อ dgat1 พันธุกรรม . วิเคราะห์สำหรับเป็นกลางและความเข้มข้นของขั้วโลกและองค์ประกอบ อัตราส่วน PL / แท็กมีความสัมพันธ์อย่างมีนัยสำคัญกับปริมาณไขมันและ dgat1 พันธุกรรม . ฟอสฟาทิดิลอิโนซิทอล และฟอสฟาทิดิลซีรีนความเข้มข้น มีความสัมพันธ์กับปริมาณไขมัน * dgat1 genotype กับแข็งแกร่งสมาคม AA มากกว่าธนาคารพันธุกรรม . สฟิงโกไมอีลินสมาธิมีแนวโน้มที่จะโต้ตอบกับปริมาณไขมัน * dgat1 พันธุกรรม . phosphatidylethanolamine ( PE ) พบการตอบสนองของ biphasic เนื้อหาไขมัน แนะนำว่า กระบวนการทางชีวภาพหลายอิทธิพลของความเข้มข้นของ ผลลัพธ์เหล่านี้มีทิศทางใหม่สำหรับการควบคุมความเข้มข้นของขั้วโลกและองค์ประกอบในนมผ่านคัดเลือกเพื่อการผสมพันธุ์วัว