Segmentation of tourists revealed t

Segmentation of tourists revealed the presence of three clusters: the culinary
tourist, the experiential tourist, and the general tourist. The culinary tourist was identified
as the tourist who, at the destination, frequently dines and purchases local food, consumes
local beverages, dines at high-class restaurants, and rarely eats at franchisee restaurants.
In addition, the culinary tourist segment was more educated, earned higher income than
the other two segments, and was characterized by its variety-seeking tendency towards
food and absence of food neophobia.
The dissertation’s findings highlight the role of diverse culinary establishments
(restaurants, farmer’s market, pubs etc.) that contribute to the food tourist experience, and
emphasize the importance of destination marketing organizations and the small and
medium enterprises working in tandem. Further, the findings also suggest that
destinations targeting the culinary tourism market should articulate the availability of
indigenous local dishes, varied culinary cultures and food tourism activities.
The evidence that the fundamental structure of food tourism revolves around the
local, along with the presence of eating familiar food at chain and franchisees, as a
dimension of food tourism, shows that the dialectics between the local and the global is at
play, lending credence to the implications of the globalization theory to the food tourism
context. The findings also support the use of cultural capital theory in explaining the
culinary tourists, as seen by their possession of the indicators of cultural capital, namely
an advanced education, and ‘cultural omnivorousness’ typified by their variety-seeking
tendency.
TABLE

Results (Vietnamese) 1:

Các phân khúc khách du lịch tiết lộ sự hiện diện của ba cụm: Các ẩm thựcdu lịch, du lịch kinh nghiệm, và du lịch chung. Du lịch ẩm thực đã được xác địnhnhư du khách người, tại điểm đến, thường xuyên dines và mua thực phẩm địa phương, tiêu thụđồ uống địa phương, dines tại nhà hàng cao cấp, và hiếm khi ăn ở nhà hàng mua.Ngoài ra, các phân đoạn du lịch ẩm thực được nhiều giáo dục, kiếm được thu nhập cao hơnCác khác hai phân đoạn, và được đặc trưng bởi của nó có nhiều tìm kiếm xu hướngthực phẩm và không có thực phẩm neophobia.Kết quả của luận án làm nổi bật vai trò của cơ sở ẩm thực đa dạng(nhà hàng, thị trường của nông dân, quán rượu vv) mà đóng góp vào kinh nghiệm du lịch thực phẩm, vànhấn mạnh tầm quan trọng của điểm đến tiếp thị tổ chức và nhỏ vàCác doanh nghiệp vừa làm việc trong tandem. Hơn nữa, những phát hiện cũng đề nghị màđiểm đến nhắm mục tiêu thị trường du lịch ẩm thực nên rõ sự sẵn có củamón ăn địa phương bản địa, thay đổi nền văn hóa ẩm thực và thực phẩm du lịch hoạt động.Bằng chứng cho thấy cấu trúc cơ bản của thực phẩm du lịch xoay quanh cácđịa phương, cùng với sự hiện diện của ăn các thực phẩm quen thuộc chuỗi và người mua, như là mộtKích thước của du lịch thực phẩm, cho thấy dialectics giữa các địa phương và toàn cầu là lúcchơi, cho vay credence đến các tác động của toàn cầu hóa lý thuyết để du lịch thực phẩmbối cảnh. Các phát hiện này cũng hỗ trợ việc sử dụng của lý thuyết thủ đô văn hóa trong việc giải thích cácẩm thực khách du lịch, như được thấy bởi của sở hữu của các chỉ số của thủ đô văn hóa, cụ thể làmột học, và 'omnivorousness văn hóa' điển hình bởi của nhiều tìm kiếmxu hướng.BÀN

Results (Vietnamese) 2:

Phân đoạn thị trường khách du lịch cho thấy sự hiện diện của ba cụm: ẩm thực
du lịch, du lịch kinh nghiệm, và du lịch nói chung. Các khu du lịch ẩm thực được xác định
như là du lịch nhưng tại đích, thường xuyên ăn tối và mua thực phẩm địa phương, tiêu thụ
đồ uống địa phương, ăn tối ở những nhà hàng cao cấp, và hiếm khi ăn tại nhà hàng nhượng quyền.
Ngoài ra, các phân khúc du ​​lịch ẩm thực đã được giáo dục nhiều hơn, kiếm được thu nhập cao hơn so với
hai phân khúc khác, và được đặc trưng bởi xu hướng nhiều lợi của nó đối với
thực phẩm và sự vắng mặt của neophobia thực phẩm.
Kết quả của luận văn làm nổi bật vai trò của các cơ sở đa dạng ẩm thực
(nhà hàng, thị trường của người nông dân, các quán rượu, vv) góp phần vào việc Kinh nghiệm du lịch thực phẩm, và
nhấn mạnh tầm quan trọng của các tổ chức tiếp thị điểm đến và nhỏ và
doanh nghiệp vừa làm việc song song. Hơn nữa, kết quả cũng cho thấy rằng
khu nhắm vào thị trường du lịch ẩm thực nên trình bày rõ sự sẵn có của
các món ăn địa phương bản địa, nền văn hóa ẩm thực đa dạng và hoạt động du lịch thực phẩm.
Các bằng chứng cho thấy các cấu trúc cơ bản của du lịch thực phẩm xoay quanh các
địa phương, cùng với sự hiện diện của ăn uống thực phẩm quen thuộc tại chuỗi và bên nhận quyền, như một
chiều kích của du lịch thực phẩm, cho thấy rằng các biện chứng giữa các địa phương và toàn cầu là
chơi, cho vay tin vào ý nghĩa của lý thuyết toàn cầu hóa để du lịch thực phẩm
ngữ cảnh. Những phát hiện này cũng hỗ trợ việc sử dụng các lý thuyết vốn văn hóa trong việc giải thích các
khách du lịch ẩm thực, như được thấy bởi sở hữu của họ trong những chỉ số của thủ đô văn hóa, cụ thể là
một nền giáo dục tiên tiến, và 'thói phàm ăn tục văn hóa' đặc trưng bởi nhiều lợi của
xu hướng.
TABLE