3.8. Radical scavenging activity of

3.8. Radical scavenging activity of WGP fortified yogurt and salad dressings As expected, 3% WP (w/w yogurt) sample received the highest RSA of 936 mg AAE/kg yogurt initially, followed by 2% WP (w/w yogurt), LE-Y and FED-Y samples with RSA value of 603, 487 and 442 mg AAE/kg yogurt, respectively (Fig. 4). RSA of 3% WP (w/w yogurt) significantly (P < 0.05) dropped during storage, and was 645 mg AAE/kg yogurt at week 4, while the reduction rate was about 29%, 52%, 30% and 17% for 2% WP, 3% WP, LE-Y and FDE-Y samples, respectively. Karaaslan et al. (2011) stated that RSA de

Results (Thai) 1:

3.8. รัศมี scavenging กิจกรรมของ WGP ธาตุโยเกิร์ตและซอสสลัดตามที่คาดไว้ 3% WP (w/w โยเกิร์ต) อย่างรับ RSA สูงสุดของโยเกิร์ตเฟิร์สทออนลินคอล์นกิโลกรัม 936 mg ขั้นต้น ตาม ด้วย WP 2% (w/w โยเกิร์ต), เลอ-Y และ Y เฟดตัวอย่างกับค่า RSA 603, 487 และ 442 มิลลิกรัมกิโลกรัมเฟิร์สทออนลินคอล์นโยเกิร์ต ตามลำดับ (Fig. 4) RSA ของ WP 3% (w/w โยเกิร์ต) อย่างมีนัยสำคัญ (P < 0.05) ลดลงระหว่างการเก็บรักษา และ 645 mg กิโลกรัมเฟิร์สทออนลินคอล์นโยเกิร์ตที่สัปดาห์ที่ 4 ในขณะที่การลดอัตรากำลัง 29, 52%, 30% และ 17% สำหรับ WP 2% 3% WP ตัว อย่างเลอ Y และ FDE Y ตามลำดับ Karaaslan et al. (2011) ระบุว่า เด RSA

Results (Thai) 2:

3.8 ต้านอนุมูล WGP เสริมของน้ำสลัดโยเกิร์ตและเป็นที่คาดหวัง 3% WP (w / w โยเกิร์ต) ได้รับตัวอย่างสูงสุดของอาร์เอส 936 มก. AAE / กกโยเกิร์ตครั้งแรกตามด้วย 2% WP (w / w โยเกิร์ต), เลอ Y และตัวอย่าง FED-Y มีค่าของอาร์เอส 603, 487 และ 442 มก. AAE / กกโยเกิร์ตตามลำดับ (รูปที่. 4) อาร์เอส 3% WP (w / w โยเกิร์ต) อย่างมีนัยสำคัญ (P <0.05) ลดลงระหว่างการเก็บรักษาและ 645 มิลลิกรัม AAE / กกโยเกิร์ตในสัปดาห์ที่ 4 ในขณะที่อัตราการลดลงประมาณ 29%, 52%, 30% และ 17% สำหรับ WP 2%, 3% WP, LE-Y และตัวอย่าง FDE-Y ตามลำดับ Karaaslan et al, (2011) ระบุว่าอาร์เอสเดอ

Results (Thai) 3:

3.8 . เป็นตัวเร่งปฏิกิริยา wgp เสริมกิจกรรมของโยเกิร์ตและน้ำสลัดที่ 3 % WP ( W / W โยเกิร์ต ) ตัวอย่างได้รับ RSA สูงสุดของ 940 มิลลิกรัม / กิโลกรัมใน AAE โยเกิร์ต ตามด้วย 2 % WP ( w / w le-y โยเกิร์ต ) และตัวอย่างที่มีค่า RSA ของ fed-y 603 และ AAE / 442 มก. กิโลกรัม โยเกิร์ต ตามลำดับ ( รูปที่ 4 ) อาร์เอส 3 % WP ( W / W โยเกิร์ต ) อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P < 0.05 ) ลดลงในช่วงกระเป๋า ,และคุณมิลลิกรัม / กิโลกรัมในสัปดาห์ที่ 4 และโยเกิร์ต แอ๊ะ ในขณะที่อัตราการลดลงประมาณร้อยละ 29 , 52 % , 30 % และ 17 % 2 % WP 3 % WP le-y และตัวอย่าง fde-y ตามลำดับ karaaslan et al . ( มหาชน ) กล่าวว่า อาร์เอส เดอ