Inhibitory effect of marinades with

Inhibitory effect of marinades with hibiscus extract on formation of heterocyclic aromatic amines and sensory quality of fried beef patties

Results (Thai) 1:

ลิปกลอสไขผลของ marinades กับกระเจี๊ยบสกัดเกี่ยวกับการก่อตัวของ amines หอม ๔๒๓ และคุณภาพทางประสาทสัมผัสของ patties เนื้อทอด

Results (Thai) 2:

ผลยับยั้งการหมักด้วยสารสกัดจากชบาในการก่อตัวของเอมีนอะโรมาติกเฮและคุณภาพทางประสาทสัมผัสของเนื้อทอดไส้

Results (Thai) 3:

ยับยั้งผลของหมักด้วยสารสกัดจากชบา ต่อการก่อตัวของเอมีนอะโรมาติกเฮเทอโรไซคลิก และคุณภาพทางประสาทสัมผัสของ patties เนื้อวัวทอด