Food consumption is recognised as a

Food consumption is recognised as a complex behaviour, with cultural, social, psychological,
4
and sensory acceptance factors all playing a role in the decision-making process (Köster, 2009;
Sobal et al., 2006). Various attempts have been made to address the plethora of factors affecting
food consumption (e.g., Booth & Shepherd, 1988; Eertmans, Baeyens, & Van den Bergh, 2001;
Fotopoulos et al., 2009; Furst et al., 1996; Khan, 1981; Steptoe, Pollard, & Wardle, 1995). In
general, food researchers agree that these factors can be classified into three broad categories: the
individual, the food, and the environment (Gains, 1994; Meiselman et al., 1999; Randall & Sanjur,
1981; Shepherd & Raats, 1996). The food itself contributes sensory attributes such as flavour,
aroma, texture, and appearance; whereas the environment presents cultural, social, economic and
physical influences. As for the individual, socio-cultural, psychological, and physiological factors
are recognised to exert direct or indirect effects on food consumption behaviour. Amongst these
three broad categories, factors relating to ‘the individual’ are widely accepted to be extremely
crucial in explaining the variations in food consumption (Rozin, 2006).

Results (Vietnamese) 1:

Tiêu thụ thực phẩm được biết đến như một hành vi phức tạp, với văn hóa, xã hội, tâm lý, 4và chấp nhận cảm giác yếu tố tất cả vai trò trong quá trình đưa ra quyết định (Köster, 2009;Sobal et al., 2006). Nhiều nỗ lực đã được thực hiện để giải quyết rất nhiều yếu tố ảnh hưởng đếntiêu thụ thực phẩm (ví dụ như, gian hàng & Shepherd, 1988; Eertmans, Baeyens, và Van den Bergh, năm 2001;Fotopoulos et al., 2009; Furst và ctv., 1996; Khan, 1981; Steptoe, Pollard, & Wardle, 1995). Ởnói chung, thực phẩm, các nhà nghiên cứu đồng ý rằng các yếu tố này có thể được phân thành ba loại rộng: Cáccá nhân, thực phẩm và môi trường (lợi nhuận, 1994; Meiselman et al., 1999; Randall & Sanjur,1981; Shepherd & Raats, 1996). Thực phẩm chính nó góp phần vào cảm giác thuộc tính như hương vị,hương thơm, kết cấu, và xuất hiện; trong khi môi trường trình bày văn hóa, xã hội, kinh tế vàảnh hưởng về thể chất. Đối với các yếu tố cá nhân, văn hoá xã hội, tâm lý và sinh lýđược công nhận để phát huy tác dụng trực tiếp hoặc gián tiếp vào hành vi tiêu thụ thực phẩm. Trong số nhữngba loại rộng, yếu tố liên quan đến 'cá nhân' được chấp nhận rộng rãi là cực kỳrất quan trọng trong việc giải thích các biến thể trong tiêu thụ thức ăn (Rozin, 2006).

Results (Vietnamese) 2:

Tiêu thụ thực phẩm được công nhận là một hành vi phức tạp, với văn hóa, xã hội, tâm lý,
4
chấp nhận và cảm giác yếu tố tất cả chơi một vai trò trong quá trình ra quyết định (Koster,
2009;. Sobal et al, 2006). Nỗ lực khác nhau đã được thực hiện để giải quyết rất nhiều yếu tố ảnh hưởng đến
tiêu thụ thực phẩm (ví dụ như, Booth & Shepherd, 1988; Eertmans, Baeyens, & Van den Bergh, 2001;
Fotopoulos et al, 2009;. Furst et al, 1996;. Khan, 1981; Steptoe, Pollard, & Wardle, 1995). Trong
chung, các nhà nghiên cứu thực phẩm đồng ý rằng các yếu tố này có thể được phân thành ba loại chính: các
cá nhân, các thực phẩm và môi trường (Lãi, 1994; Meiselman et al, 1999; Randall & Sanjur,.
1981; Shepherd & Raats, 1996) . Các thực phẩm chính góp phần thuộc tính cảm giác như hương vị,
mùi thơm, kết cấu, và sự xuất hiện; trong khi môi trường trình bày văn hóa, xã hội, kinh tế và
ảnh hưởng vật lý. Đối với các cá nhân, các yếu tố sinh lý, xã hội văn hóa, tâm lý, và
được công nhận để gây ảnh hưởng trực tiếp hoặc gián tiếp đến hành vi tiêu dùng thực phẩm. Trong số này
ba loại lớn, các yếu tố liên quan đến 'của cá nhân được chấp nhận rộng rãi là cực kỳ
quan trọng trong việc giải thích các biến thể trong tiêu thụ thực phẩm (Rozin, 2006).