Roasting is a heat process that tur

Roasting is a heat process that turns coffee into the fragrant, dark brown beans with which we are most familiar. Before being roasted, the beans were stored green, a state in which they can be kept without loss of quality or taste. Once roasted, however, they should be used as quickly as possible before the fresh roast flavor begins to diminish.

Roasting is a technical skill which approaches an art form. It takes years of training to become an expert roaster with the ability to 'read' the beans and make decisions with split second timing. The difference between perfectly roasted coffee and a ruined batch can be a matter of seconds.

Roasting brings out the aroma and flavor that is locked inside the green coffee beans. A green bean has none of the characteristics of a roasted bean. It is soft and spongy to the bite and smells green, almost 'grassy.' Roasting causes numerous chemical changes to take place as the beans are rapidly brought to very high temperatures. When they reach the peak of perfection, they are quickly cooled to stop the process. Roasted beans smell like coffee, and weigh less because the moisture has been roasted out. They are crunchy to the bite, ready to be ground and brewed.

Most roasters have specialized names for their favored roasts and there is very little industry standardization. This can cause a great deal of confusion for the buyer. But in general, roasts fall into one of four color categories—light, medium, medium-dark or dark. The perfect roast is a subjective choice that is sometimes determined by national preference or geographic location

Results (Thai) 1:

คั่วเป็นกระบวนการความร้อนที่เปลี่ยนกาแฟเป็นมืด หอมน้ำตาลถั่วที่เราคุ้นเคยมากที่สุด ก่อนการคั่ว ถั่วมีสีเขียวเก็บไว้ สิ่งที่พวกเขาสามารถถูกเก็บไว้โดยไม่สูญเสียคุณภาพหรือรสชาติ เมื่อคั่ว อย่างไรก็ตาม พวกเขาควรใช้อย่างรวดเร็วก่อนรสชาติย่างสดเริ่มร่อยหรอคั่วเป็นทักษะทางเทคนิคซึ่งยื่นแบบศิลปะ ใช้ปีของการฝึกอบรมเป็น การ roaster ผู้เชี่ยวชาญสามารถ 'อ่าน' ถั่ว และทำการตัดสินใจ มีเวลาแยกที่สอง ความแตกต่างระหว่างกาแฟคั่วอย่างสมบูรณ์แบบและชุดงานเจ๊งได้ไม่กี่วินาทีคั่วนำกลิ่นหอมและรสชาติที่ถูกล็อกอยู่ภายในเมล็ดกาแฟสีเขียว ถั่วเขียวมีลักษณะของถั่วอบไม่มี มันนุ่ม และ spongy เพื่อการกัด และกลิ่นสีเขียว เกือบ 'หญ้า' การคั่วเมล็ดสาเหตุเปลี่ยนแปลงเคมีหลายอย่างที่จะทำ ตามอย่างรวดเร็วนำถั่วที่อุณหภูมิสูงมาก เมื่อพวกเขามาถึงจุดสูงสุดของความสมบูรณ์แบบ พวกเขาจะรวดเร็วระบายความร้อนด้วยเพื่อหยุดกระบวนการ ถั่วคั่วกลิ่นเช่นกาแฟ และน้ำหนักน้อยเนื่องจากความชื้นมีการย่างออก จะบดหยาบจะกัด พร้อมที่จะเป็นพื้นดิน และกลั่นRoasters ส่วนใหญ่มีความชื่อใน roasts ของพวกเขาชื่นชอบ และมีมาตรฐานอุตสาหกรรมน้อยมาก นี้สามารถทำให้เกิดความสับสนสำหรับผู้ซื้อมาก แต่โดยทั่วไป roasts ตกสี่สีประเภทหนึ่งซึ่งแสง ปานกลาง เข้มปานกลาง หรือมืด เนื้อย่างดีเหมาะเป็นทางเลือกตามอัตวิสัยที่บางครั้งถูกกำหนด โดยกำหนดลักษณะแห่งชาติหรือที่ตั้งทางภูมิศาสตร์

Results (Thai) 2:

ย่างเป็นกระบวนการที่จะเปลี่ยนความร้อนลงไปในกาแฟมีกลิ่นหอม, ถั่วสีน้ำตาลเข้มที่เรามีความคุ้นเคยมากที่สุด ก่อนที่จะถูกคั่วถั่วที่ถูกเก็บไว้สีเขียว, สภาพที่พวกเขาจะถูกเก็บไว้โดยไม่สูญเสียคุณภาพหรือรส เมื่อย่าง แต่พวกเขาควรจะถูกนำมาใช้โดยเร็วที่สุดก่อนที่จะมีรสชาติย่างสดเริ่มที่จะลดน้อยลง. ย่างเป็นทักษะทางเทคนิคซึ่งวิธีการรูปแบบศิลปะ มันต้องใช้เวลาหลายปีของการฝึกอบรมที่จะกลายเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการคั่วที่มีความสามารถในการ 'อ่าน' ถั่วและการตัดสินใจกับระยะเวลาที่แยกที่สอง ความแตกต่างระหว่างกาแฟคั่วอย่างสมบูรณ์และชุดเจ๊งสามารถเป็นเรื่องของการวินาที. ย่างออกมากลิ่นหอมและรสชาติที่ขังอยู่ภายในเมล็ดกาแฟเขียว ถั่วเขียวมีไม่มีลักษณะของถั่วคั่ว มันนุ่มและฟูที่จะกัดและกลิ่นสีเขียวเกือบ 'หญ้า. ย่างทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงทางเคมีจำนวนมากที่จะใช้สถานที่ที่เป็นถั่วจะถูกนำอย่างรวดเร็วที่มีอุณหภูมิสูงมาก เมื่อพวกเขามาถึงจุดสูงสุดของความสมบูรณ์แบบที่พวกเขาจะระบายความร้อนได้อย่างรวดเร็วเพื่อหยุดกระบวนการ ถั่วคั่วกลิ่นเหมือนกาแฟและมีน้ำหนักน้อยลงเพราะความชื้นที่ได้รับการคั่วออก พวกเขามีความกรุบกรอบที่จะกัดพร้อมที่จะเป็นพื้นดินและบด. คั่วส่วนใหญ่จะมีชื่อพิเศษสำหรับเครื่องเคียงที่ชื่นชอบของพวกเขาและมีความเป็นมาตรฐานอุตสาหกรรมน้อยมาก นี้อาจทำให้เกิดการจัดการที่ดีของความสับสนสำหรับผู้ซื้อ แต่โดยทั่วไปแล้วเครื่องเคียงตกอยู่ในหนึ่งในสี่ประเภทสีแสง, กลาง, กลางสีดำหรือสีเข้ม ย่างที่สมบูรณ์แบบเป็นทางเลือกที่อัตนัยที่จะถูกกำหนดโดยการตั้งค่าบางครั้งระดับชาติหรือที่ตั้งทางภูมิศาสตร์

Results (Thai) 3:

การคั่วกาแฟเป็นกระบวนการความร้อนจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้ม กลิ่นหอม เมล็ดที่เราคุ้นเคยมากที่สุด ก่อนที่จะถูกคั่ว เมล็ดที่ถูกสีเขียวในสถานะซึ่งพวกเขาสามารถเก็บไว้ได้โดยไม่ต้องสูญเสียคุณภาพหรือรสชาติ เมื่อคั่ว แต่พวกเขาควรจะถูกใช้โดยเร็วที่สุด ก่อนที่รสอบสดเริ่มหรี่ .

ย่างมีทักษะทางเทคนิคซึ่งแนวทางรูปแบบศิลปะ มันต้องใช้เวลาหลายปีของการฝึกอบรมที่จะกลายเป็นคั่วผู้เชี่ยวชาญที่มีความสามารถในการ ' อ่าน ' ถั่วและตัดสินใจแยกที่สองพอดี ความแตกต่างระหว่างอย่างสมบูรณ์กาแฟคั่วและทำลายชุดสามารถเรื่องของการวินาที

ปิ้งออกมากลิ่นหอมและรสชาติที่ถูกขังอยู่ภายในเมล็ดกาแฟสีเขียวถั่วเขียวยังไม่มีลักษณะของถั่วคั่ว มันนุ่มและฟูไปกัดและกลิ่นหญ้าสีเขียวเกือบ ' ' คั่ว ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงทางเคมีมากมายที่จะเกิดขึ้น เช่น ถั่วอย่างรวดเร็วจะนำอุณหภูมิสูงมาก เมื่อพวกเขามาถึงขีดสุด พวกเขาได้อย่างรวดเร็วเย็นเพื่อหยุดกระบวนการ คั่วถั่ว กลิ่นกาแฟและหนักน้อย เพราะความชื้นที่ถูกเผาออก พวกเขามีความกรุบจากรอยกัด พร้อม ที่ จะ พื้น และ รับ

คั่วส่วนใหญ่จะมีชื่อเฉพาะสำหรับกาแฟที่ชื่นชอบของพวกเขาและมีมาตรฐานอุตสาหกรรมน้อยมาก นี้สามารถทำให้เกิดการจัดการที่ดีของความสับสนสำหรับผู้ซื้อ แต่โดยทั่วไป , roasts ตกอยู่ในหนึ่งในประเภทสี่สีอ่อน กลาง เข้มปานกลาง หรือมืดย่างสมบูรณ์แบบ เลือกหัวข้อเรื่องที่บางครั้งกำหนดโดยความชอบหรือที่ตั้งทางภูมิศาสตร์แห่งชาติ