This study assessed and compared th

This study assessed and compared the physicochemical, microbiological, and sensorial characteristics of Caciocavallo cheeses, made from cow milk and a mixture of cow with ewe or goat milk, during ripening.

Results (Thai) 1:

ศึกษาประเมิน และเปรียบเทียบลักษณะ physicochemical ทางจุลชีววิทยา และ sensorial ของเนยแข็ง Caciocavallo ทำจากนมวัวและการผสมผสานระหว่างวัวกับ ewe หรือแพะนม ระหว่าง ripening

Results (Thai) 2:

การศึกษาครั้งนี้ได้รับการประเมินและเปรียบเทียบทางเคมีฟิสิกส์จุลชีววิทยาและลักษณะความรู้สึกของเนยแข็ง Caciocavallo ที่ทำจากนมวัวและส่วนผสมของวัวกับแกะหรือนมแพะระหว่างการสุก

Results (Thai) 3:

เพื่อศึกษาและเปรียบเทียบการเปลี่ยนแปลงทางจุลชีววิทยาและลักษณะของ caciocavallo ต่อเนยแข็งที่ทำจากนมวัว และส่วนผสมของวัว กับ แกะ หรือ นมแพะ ในระหว่างการสุก