Being sensitive, fast and non-invas

Being sensitive, fast and non-invasive, the low-field nuclear
magnetic resonance (LF-NMR) has been widely adopted as an analytical
technique for the characterization of water mobility and distribution
in food (Agudelo-Laverde et al., 2014; Troutman et al.,
2001; Haiduc and van Duynhoven, 2005). In recent years, NMR
has been successfully applied to quantify the changes in water distribution
and mobility during the conversion of muscle to meat,
during ageing and during the process of freezing and cooking
(Siciliano et al., 2013; Reid et al., 2006; Bertram et al., 2002). This
technique has been suggested as an alternative method for the
conventional determination of water-holding capacity (WHC),
such as the Honikel’s bag, the press methods and the centrifugation
method in other development (Ruiz-Cabrera et al., 2004; Farag
et al., 2009).

Results (Thai) 1:

สำคัญ รวดเร็ว และไม่ทำลายธรรมชาติ ต่ำฟิลด์นิวเคลียร์
แม่เหล็กสั่นพ้อง (LF-NMR) ได้รับการรับรองอย่างกว้างขวางเป็นการวิเคราะห์
เทคนิคสำหรับคุณสมบัติของน้ำความคล่องตัวและกระจาย
ในอาหาร (Agudelo Laverde et al., 2014 Troutman et al.,
2001 Haiduc และ van Duynhoven, 2005) ในปีที่ผ่านมา NMR
ได้ถูกนำไปใช้วัดปริมาณการเปลี่ยนแปลงในการกระจายน้ำ
เห็นในระหว่างการแปลงของกล้ามเนื้อ,
ใน ช่วงสูงอายุ และใน ระหว่างกระบวนการแช่แข็ง และอาหาร
(Siciliano et al., 2013 Reid et al., 2006 Bertram et al., 2002) นี้
เทคนิคได้รับการแนะนำอีกวิธีสำหรับการ
กำหนดปกติกำลังถือน้ำ (WHC),
กระเป๋าของ Honikel วิธีการกด และการ centrifugation
วิธีการพัฒนาอื่น ๆ (Ruiz Cabrera et al., 2004 Farag
et al., 2009)

Results (Thai) 2:

การที่มีความสำคัญอย่างรวดเร็วและไม่รุกรานที่ต่ำด้านนิวเคลียร์
ด้วยคลื่นสนามแม่เหล็ก (LF-NMR) ได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางในฐานะที่เป็นการวิเคราะห์
เทคนิคในลักษณะของการเคลื่อนไหวและการกระจายน้ำ
ในอาหาร (Agudelo-Laverde, et al, 2014. Troutman และคณะ.
2001 Haiduc และรถตู้ Duynhoven 2005) ในปีที่ผ่านมา NMR
ได้ถูกนำมาใช้ประสบความสำเร็จในการเปลี่ยนแปลงปริมาณในการกระจายน้ำ
และการเคลื่อนไหวในระหว่างการแปลงของกล้ามเนื้อเพื่อเนื้อ
ในช่วงอายุและในระหว่างขั้นตอนของการแช่แข็งและการปรุงอาหาร
(Siciliano, et al, 2013. เรด et al, 2006. ; เบอร์แทรม et al, 2002.) นี้
เทคนิคที่ได้รับการแนะนำในฐานะที่เป็นวิธีทางเลือกสำหรับ
ความมุ่งมั่นเดิมของน้ำถือความจุ (WHC)
เช่น Honikel กระเป๋าวิธีการกดและปั่น
วิธีการในการพัฒนาอื่น ๆ (รุยซ์-เบรรา et al, 2004. Farag
และ al., 2009)

Results (Thai) 3:

อ่อนไหว , รวดเร็วและภาวะด้านนิวเคลียร์แมกเนติกเรโซแนนซ์ต่ำ
( lf-nmr ) ถูกใช้อย่างกว้างขวางเป็นเทคนิควิเคราะห์
สำหรับคุณสมบัติของน้ำและการกระจาย
ในอาหาร ( agudelo laverde et al . , 2014 ; troutman et al . ,
2001 haiduc และรถตู้ duynhoven , 2005 ) ในปีล่าสุด , NMR
ถูกใช้เรียบร้อยแล้วเพื่อวัดปริมาณการเปลี่ยนแปลง
กระจายน้ำและการเคลื่อนไหวระหว่างการแปลงของกล้ามเนื้อ
ระหว่างผู้สูงอายุ และในระหว่างกระบวนการแช่เยือกแข็งและอาหาร
( ซิซิเลียโน่ et al . , 2013 ; Reid et al . , 2006 ; เบอร์แทรม et al . , 2002 ) เทคนิคนี้
มีการเสนอเป็นวิธีทางเลือกสำหรับการปกติของน้ำความจุถือ

( SPM ) เช่น กระเป๋าของ honikel , วิธีการ และปั่น
กดวิธีการในการพัฒนาอื่น ๆ ( รูชอบแล้ว et al . , 2004 ; ฟาราด
et al . , 2009 )