Results (
Thai) 2:
[Copy]Copied!
การหมักเอทานอลของยีสต์ นั้นเกิดจากการที่น้ำตาลกลุโคสถูกเปลี่ยนไปตามวิถีไกลโคไลซิสจนได้ไพรูเวตจากน้ำตาลกลูโคส 1 โมเลกุลจะให้ไพรูเวต 2 โมเลกุลจากนั้นไพรูเวต เกิด decarboxylation โดยเอนไซม์ไพรู decarboxylase เป็นตัวเร่งการสร้าง acetaldehyde ซึ่งจะเปลี่ยนเอทานอลโดย มีเอนไซม์ แอลกอฮอล์ dehydrogenase เป็นตัวเร่งปฎิกิริยา
ที่จะไพรูและตะวันตก
โดยวิธีการที่จะ glycolysis ไพรูและเวสต์
จุดหลอมเหลว
ของ -115 C, จุดเดือดของ 78 ˚C
Being translated, please wait..
