Results (
Indonesian) 2:
[Copy]Copied!
Reagen pengoksidasi yang kromogenik digunakan untuk uji CUPRAC adalah Cu (II) -Nc kation, dan CUPRAC kromofor Cu (I) kation -Nc (Gambar. 10). Reagen ini berguna pada pH 7,
dan absorbansi dari Cu (I) kelat terbentuk sebagai hasil dari reaksi redoks dengan mengurangi poli -
fenol dan vitamin C dan E diukur pada 450 nm [lihat Gambar. 10, untuk Cu (I) -Nc spektrum yang diperoleh dengan
mereaksikan berbagai konsentrasi Trolox dengan reagen CUPRAC]. Warna oranye-kuning ini disebabkan
dengan Cu (I) kompleks -Nc biaya transfer terbentuk. Proton dibebaskan buffer di amonium asetat
media. Reaksi CUPRAC dasarnya selesai dalam waktu 30 menit bagi sebagian besar makanan / biologi anti -
oksidan.
Being translated, please wait..
