1. The loin yields the most tender

1. The loin yields the most tender and expensive cuts of beef-but not the most flavorful. The choicest portion is the tenderloin, which is exquisitely tender and lean. The top loin and sirloin aren't as tender.
2. The round is a kind term for the rear end of the carcass. Those muscles are well exercised, so round cuts tends to be a bit tougher and leaner than cuts from the loin. Round cuts do well if they're cooked with moist heat, and many of them can also be roasted, as long as they're not overcooked.
3. The brisket is a cut of meat from the breast or lower chest of ox or veal. The beef brisket is one of the nine beef prime cuts, though the precise definition of the cut differs internationally. The brisket muscles include the superficial and deep pectorals.
4. The flank is a beef steak cut from the abdominal muscles of the cow. A relatively long and flat cut, flank steak is used in a variety of dishes including London broil and as an alternative to the traditional skirt steak in fajitas. It can be grilled, pan-fried, broiled, or braised for increased tenderness.

Results (Thai) 1:

1 เนื้อซี่โครงทำให้อ่อนโยนมากที่สุดและมีราคาแพงตัดของเนื้อ แต่ไม่ได้รสชาติมากที่สุด ส่วนที่ดีที่สุดของเป็นสันซึ่งเป็นอย่างประณีตบรรจงและไม่ติดมัน เนื้อซี่โครงเนื้อสันนอกด้านบนและจะไม่เป็นที่อ่อนโยน
2 รอบเป็นคำชนิดสำหรับตอนจบที่ด้านหลังของซาก กล้ามเนื้อเหล่านั้นมีการใช้สิทธิกันเพื่อลดรอบมีแนวโน้มที่จะเป็นบิตรุนแรงและผอมกว่าตัดจากเนื้อซี่โครงตัดรอบไม่ดีถ้าพวกเขากำลังปรุงสุกด้วยความร้อนชื้นและหลายของพวกเขายังสามารถคั่วตราบใดที่พวกเขาไม่สุกเกินไป
3 หน้าอกตัดของเนื้อสัตว์จากเต้านมหรือหน้าอกล่างของวัวหรือเนื้อลูกวัว เนื้อวัวเนื้อหน้าอกเป็นหนึ่งในเก้าตัดเนื้อวัวที่สำคัญ แต่ความหมายที่ถูกต้องของการตัดแตกต่างกันในระดับสากล กล้ามเนื้อหน้าอกรวมถึงบทตื้นและลึก
4.ปีกเป็นตัดสเต็กเนื้อจากกล้ามเนื้อหน้าท้องของวัว ตัดค่อนข้างยาวและแบนข้างสเต็กถูกนำมาใช้ในความหลากหลายของอาหารรวมทั้งอังลอนดอนและเป็นทางเลือกที่สเต็กกระโปรงแบบดั้งเดิมใน Fajitas ก็สามารถที่จะย่าง, ทอด, ย่างหรือตุ๋นกับความอ่อนโยนที่เพิ่มขึ้น.

Results (Thai) 2:

1. หยิบทำให้มากที่สุดมีราคาแพง และเงินตัดเนื้อ-แต่ไม่ที่สุดระบุไว้ ส่วน choicest เป็นสันใน ซึ่งมีความละเอียดประณีต และแบบ lean ด้านบนหยิบและแจ่วไม่ได้ชำระเงิน
2 รอบคำประเภทสำหรับการสิ้นสุดด้านหลังของซากได้ กล้ามเนื้อเหล่านั้นมีทั้งใช้ เพื่อตัดรอบที่มีแนวโน้มจะรุนแรงมาก และกระชับกว่าตัดจากหยิบ ตัดกลมดีถ้าพวกเขากำลังสุก ด้วยความร้อนชุ่มชื่น และจำนวนมากของพวกเขาสามารถยังสามารถ คั่ว ตราบเท่าที่พวกเขากำลัง overcooked
3 Brisket เป็นการตัดเนื้อเต้านมหรือหน้าอกล่างของวัวหรือลูกวัว Brisket เนื้อเป็นหนึ่งตัดเฉพาะเนื้อเก้า แม้คำจำกัดความแม่นยำตัดแตกต่างกันในระดับสากล กล้ามเนื้อ brisket ไว้ผิวเผิน และลึก pectorals
4 Flank เป็นสเต็กเนื้อตัดจากกล้ามเนื้อท้องวัว ใช้ค่อนข้างยาว และแบนตัด สเต็ก flank หลายจาน broil ลอนดอน และ เป็นทางเลือกสเต็กกระโปรงแบบดั้งเดิมใน fajitas สามารถปิ้งย่าง pan-fried, broiled หรือหูสำหรับเจ็บเพิ่มได้

Results (Thai) 3:

1 . Ox loin แบบที่ทำการตัดอัตราผลตอบแทนมากที่สุดและมีราคาแพงที่นำความกราบบังคมทูลของเนื้อ - แต่ไม่ได้รสชาติแสนอร่อย ส่วนทางเลือกที่มีเนื้อสันในอย่างดีเยี่ยมที่ซึ่งมีความอ่อนโยนและโน้มตัว เนื้อสันนอกและสันนอกด้านบนไม่ได้เป็นความอ่อนโยน
2 . รอบที่เป็นคำ ประเภท ที่พักสำหรับปลายทางด้านหลังของศพนั้น กล้ามเนื้อที่มีการจัดให้บริการเป็นอย่างดีจึงได้ใช้สิทธิรอบตัดมีแนวโน้มที่จะเป็นความรุนแรงมากขึ้นและประหยัดขึ้นกว่าการตัดลดจาก Ox loin แบบนี้การลดรอบทำให้ได้ดีหากจะปรุงขึ้นตามสั่งพร้อมด้วยความร้อนความชื้นและจำนวนมากของมันสามารถจะคั่วตราบใดที่ยังไม่สุกเกินไปยัง
3 . ส่วนหน้าอกของสัตว์ที่ถูกตัดเนื้อจากหน้าอกต่ำหรืออกของเนื้อลูกวัวหรือวัว ส่วนหน้าอกของสัตว์เนื้อให้เป็นหนึ่งในการหั่นชิ้นเนื้ออย่างดีเยี่ยมเก้าเนื้อวัวที่แม้ว่าความละเอียดได้อย่างแม่นยำของการตัดที่แตกต่างกันไปในระดับสากล กล้ามเนื้อส่วนหน้าอกของสัตว์ที่รวมถึงผิวเผินและลึก pectorals .
4ขนาบข้างที่เป็นสเต็คเนื้อที่ตัดมาจากกล้ามเนื้อบริเวณหน้าท้องของแม่วัว steak ข้างค่อนข้างยาวและแบนตัดที่มีการใช้ในความหลากหลายของอาหารที่รวมถึงการทะเลาะวิวาทกัน London และเป็นทางเลือกให้กับเนื้อสเต็คกระโปรงแบบดั้งเดิมใน fajitas ร้อนฉ่า คุณสามารถแพนแบบปิ้งย่างทอดก็ควรหรือด้วย saffron risotto สำหรับความอ่อนโยนมากขึ้น.