One way to develop new dairy produc

One way to develop new dairy products is to use new starters alone or in mixtures. Minervini et al. (2009) selected from among five lactic acid bacteria to develop a mixed starter able to produce fermented goat milk with an increased content of -aminobutyric acid (GABA) and ACE-inhibitory peptides. These authors concluded that the selected starter was suitable to obtain a potentially functional fermented goat milk product. García et al.
(2013) used three culture starters alone and two mixtures to compare the physicochemical and texture characteristics in cheeses made from pasteurized goat milk and concluded that different types of cheese could be obtained depending on the type of starter used.

Results (Thai) 1:

วิธีหนึ่งในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่คือการ ใช้สตาร์ทเตอร์ใหม่เพียงอย่างเดียว หรือผสม Minervini et al. (2009) เลือกจากแบคทีเรียกรดแลคติห้าพัฒนาเริ่มผสมสามารถผลิตนมแพะหมัก ด้วยเนื้อหาเพิ่มขึ้นของกรด - aminobutyric (GABA) และเปปไทด์ยับยั้ง ACE เหล่านี้ผู้เขียนได้ข้อสรุปว่า เลือกสตาร์ทเตอร์เป็นเหมาะที่จะได้รับผลิตภัณฑ์นมแพะหมักอาจทำงาน García et al (2013) ใช้ starters วัฒนธรรมสามคน และสองผสมการเปรียบเทียบลักษณะทางเคมีกายภาพและเนื้อในเนยแข็งทำจากนมแพะพาสเจอร์ไรส์ และสรุปได้ว่า ประเภทของชีสอาจจะได้รับขึ้นอยู่กับชนิดของสตาร์ทเตอร์ที่ใช้

Results (Thai) 2:

วิธีหนึ่งในการพัฒนาผลิตภัณฑ์นมใหม่คือการใช้การเริ่มใหม่เพียงอย่างเดียวหรือผสม Minervini et al, (2009) การคัดเลือกจากบรรดาห้าแบคทีเรียกรดแลคติกในการพัฒนาเริ่มต้นผสมสามารถผลิตนมแพะหมักด้วยเนื้อหาที่เพิ่มขึ้นของ? กรด -aminobutyric (GABA) และเปปไทด์ ACE-ยับยั้ง ผู้เขียนเหล่านี้สรุปได้ว่าเริ่มต้นที่เลือกมีความเหมาะสมที่จะได้รับสินค้าที่มีนมแพะทำงานอาจหมัก García et al.
(2013) ที่ใช้สามเริ่มวัฒนธรรมเพียงอย่างเดียวและสองผสมเพื่อเปรียบเทียบทางเคมีกายภาพและพื้นผิวลักษณะในเนยแข็งที่ทำจากนมแพะพาสเจอร์ไรส์และสรุปได้ว่าแตกต่างกันของชีสอาจจะได้รับขึ้นอยู่กับชนิดของการเริ่มต้นใช้งาน

Results (Thai) 3:

วิธีหนึ่งที่จะพัฒนาผลิตภัณฑ์นมใหม่ คือ เริ่มใช้ใหม่อย่างเดียวหรือผสม minervini et al . ( 2009 ) เลือกจากในหมู่ห้าแบคทีเรียกรดแลคติกเพื่อพัฒนาเริ่มต้นผสมสามารถผลิตจากนมแพะที่เพิ่มขึ้นปริมาณของกรดอะมิโนบูทิริก ( GABA ) และเอซยับยั้งเปปไทด์ ผู้เขียนเหล่านี้ได้เริ่มต้นที่เหมาะสมที่จะได้รับการทำงานอาจหมักนมแพะผลิตภัณฑ์ กาโอ การ์ซีอา et al .( 2013 ) ใช้สามวัฒนธรรมเริ่มคนเดียวและสองผสมเปรียบเทียบเปรียบเทียบลักษณะในเนื้อชีสที่ทำจากนมแพะพาสเจอร์ไรส์ และสรุปได้ว่าประเภทของชีส อาจจะได้รับขึ้นอยู่กับชนิดของการเริ่มต้นใช้