Total phenolic content (IPC) dif fe

Total phenolic content (IPC) dif fered significantly between the varieties, but not between the colors, Highest IPC was found in the red Thai rice Bahng Gawk (BG) with 691 FA equivalent mg ​​/ 100g DM, which showed as well the highest properties. In red varieties, the major phenolic acids in the free form were ferulic, proto Catechnic and vanillic acid, while in black varieties protocatechnic acid was dominant followed by vanillic and ferulic acid.

Results (Thai) 1:

เนื้อหาฟีนอลรวม (IPC) DIF fered อย่างมีนัยสำคัญระหว่างพันธุ์ แต่ไม่ได้อยู่ระหว่างสีสูงสุดที่พบในข้าวไทยสีแดง Bahng เพ่งพิศ (BG) กับเอฟเอ 691 เทียบเท่า IPC มก. / 100 กรัม DM ซึ่งแสดงให้เห็นเป็นอย่างดีสูงสุด คุณสมบัติ. ในสายพันธุ์สีแดง, กรดฟีนอลที่สำคัญในรูปแบบอิสระเป็น ferulic, โปรโต Catechnic และกรด vanillic ในขณะที่อยู่ในสายพันธุ์สีดำกรด protocatechnic ถูกที่โดดเด่นตามด้วยกรด ferulic และ vanillic

Results (Thai) 2:

เนื้อหาทั้งหมดฟีนอล (IPC) dif มีนัยสำคัญระหว่างสายพันธุ์แต่ไม่ได้อยู่ระหว่างสีที่สูงที่สุด IPC พบในข้าวไทย bahng gawk (BG) กับ๖๙๑ FA เทียบเท่า mg/100 กรัม DM ซึ่งแสดงให้เห็นถึงคุณสมบัติสูงสุด ในสายพันธุ์สีแดง, กรดฟีนอเมเจอร์ที่สำคัญในรูปแบบฟรีเป็น ferulic, ดั้งเดิม Catechnic และกรด vanillic, ในขณะที่ในสายพันธุ์สีดำ, กรดโปรโตลู nic เป็นที่โดดเด่นตามด้วย vanillic และกรด ferulic.

Results (Thai) 3:

ปริมาณฟีนอลทั้งหมดแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติระหว่างสายพันธุ์ที่แตกต่างกันแต่ไม่แตกต่างกันระหว่างสีต่างๆ สีแดงพันธุ์ฟรีกรดฟีนอลิกส่วนใหญ่เป็นกรด ferulic กรด catechinic และกรดกล้วยไม้สีดำพันธุ์ส่วนใหญ่เป็น catechinic กรดตามด้วยกรดกล้วยไม้และกรด ferulic กรด