Perez et al (2003) applied what the

Perez et al (2003) applied what they called the “Weibull method” to estimate the SSL of vacuum-packed sliced cooked chicken breast. A 12 member trained panel measured overall acceptability with a 1-9 hedonic scale and the product was considered rejected if the score was below 5. The authors did not considered this “Weibull method” as adequate for estimating SSL for the following reasons: it is based on another evaluation method like overall acceptability on a hedonic scale; it requires laborious mathematical transformations; and the values obtained were very high. Perez et al (2003) could have asked their assessors to simply report acceptance or rejection instead of using a hedonic scale; with no censoring mathematics are relatively simple; and the SSL values obtained depended on the % rejection they were willing to accept. In actual fact the methodology applied by these authors was inadequate for reasons other than those mentioned in the article: a small number of trained assessors decided on overall acceptability and they did not consider the censored nature of their data.

Results (Indonesian) 1:

Perez et al (2003) diterapkan apa yang mereka sebut "metode Weibull" untuk memperkirakan SSL vakum-dikemas irisan dada ayam dimasak. 12 anggota panel terlatih diukur secara keseluruhan penerimaan dengan skala hedonic 1-9 dan produk dianggap ditolak jika Skor yang berada di bawah 5. Penulis tidak dianggap sebagai "Weibull metode ini" sebagai memadai untuk memperkirakan SSL untuk alasan berikut: hal ini didasarkan pada metode evaluasi lain seperti keseluruhan penerimaan pada skala hedonic; Hal ini membutuhkan melelahkan transformasi matematika; dan nilai-nilai yang diperoleh yang sangat tinggi. Perez et al (2003) bisa meminta mereka asesor hanya melaporkan penerimaan atau penolakan daripada menggunakan skala hedonic; dengan tidak ada sensor matematika relatif sederhana; dan nilai-nilai SSL yang diperoleh bergantung pada penolakan % mereka bersedia untuk menerima. Dalam kenyataannya metodologi yang diterapkan oleh penulis ini tidak cukup untuk alasan lain selain yang disebutkan dalam artikel: sejumlah kecil terlatih asesor memutuskan pada keseluruhan penerimaan dan mereka tidak mempertimbangkan sifat disensor data mereka.

Results (Indonesian) 2:

Perez et al (2003) menerapkan apa yang mereka sebut "metode Weibull" untuk memperkirakan SSL irisan dada ayam dimasak vakum-dikemas. Sebuah 12 anggota panel terlatih diukur penerimaan keseluruhan dengan 1-9 skala hedonik dan produk dianggap ditolak jika skor di bawah 5. Para penulis tidak menganggap ini "Metode Weibull" sebagai memadai untuk memperkirakan SSL untuk alasan berikut: itu adalah berdasarkan metode evaluasi yang lain seperti penerimaan keseluruhan pada skala hedonik; memerlukan transformasi matematika sulit; dan nilai-nilai yang diperoleh sangat tinggi. Perez et al (2003) telah meminta penilai mereka untuk hanya melaporkan penerimaan atau penolakan daripada menggunakan skala hedonik; tanpa menyensor matematika yang relatif sederhana; dan nilai-nilai SSL diperoleh tergantung pada% penolakan mereka bersedia menerima. Pada kenyataannya metodologi yang diterapkan oleh para penulis ini tidak memadai untuk alasan lain selain yang disebutkan dalam artikel: sejumlah kecil penilai dilatih memutuskan penerimaan keseluruhan dan mereka tidak mempertimbangkan sifat disensor data mereka.