1.5 cups basmati rice2 tsp cumin/je

1.5 cups basmati rice
2 tsp cumin/jeera
1 inch cinnamon/dalchini
1 black cardamom/badi elaichi
2 green cardamom/choti elaichi
1 bay leaf/tej patta
2-3 cloves/laung
5-6 black peppercorns/kalimirch
1 blade of mace/javitri
2-3 petals of star anise/badian (optional)
3 cups water
2 tbsp oil or ghee
some coriander leaves for garnishing (optional)
salt as required
Instructions
soak the basmati rice in water for 30-40 minutes.
drain the rice and keep aside.
heat a pan.
add oil or ghee.
on a low or medium flame when the oil becomes hot, add the cumin and all the whole spices mentioned above.
let the cumin get browned and the oil fragrant from the spices.
add the soaked rice.
stir and saute for 1-2 minutes.
add salt and water.
cover and cook the rice is cooked.
the rice should get cooked but not mushy or pasty.
keep checking in between whilst the rice is cooking.
when the jeera rice is done, fluff the rice and serve jeera rice hot.
garnish jeera rice with some coriander leaves before serving.

Results (Kannada) 1:

1.5 ಕಪ್ ಬಾಸಮತಿ ಅಕ್ಕಿ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ / jeera
1 ಇಂಚು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ / dalchini
1 ಕಪ್ಪು ಏಲಕ್ಕಿ / ಬಡಿ elaichi
2 ಹಸಿರು ಏಲಕ್ಕಿ / ಚೋಟಿ elaichi
1 ಬೇ ಎಲೆ / ತೇಜ್ ಪಟ್ಟಾ
2-3 ಲವಂಗ / laung
5-6 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಮರಾಟಿ ಮೊಗ್ಗು / badian ಆಫ್ ರಾಜದಂಡ / javitri
2-3 ದಳಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ)
3 ಕಪ್ ನೀರು
2 tbsp ತೈಲ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪ
ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾದ
ಕೆಲವು ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ಐಚ್ಛಿಕ)
ಉಪ್ಪು ಜರಡಿಯಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ ಎಲೆಗಳು
ನ / kalimirch
1 ಬ್ಲೇಡ್30-40 ನಿಮಿಷ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಾಸಮತಿ ಅಕ್ಕಿ ನೆನೆಸು.
ಅಕ್ಕಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು.
ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್.
ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ತೈಲ ಬಿಸಿ ಬಂದಾಗ, ಜೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ ಇಡೀ ಮಸಾಲೆಗಳು.
ಜೀರಿಗೆ browned ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ತೈಲ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅವಕಾಶ.
ನೆನೆಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಮೂಡಲು ಮತ್ತು 1-2 ನಿಮಿಷ ಕೈಯಾಡಿಸಿ.
. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ
ಕವರ್ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ ಆದರೆ ಮೆತ್ತಗಿನ ಅಥವಾ ಜಲಪಿಷ್ಟದಂಥ ಅಲ್ಲ.
jeera ಅಕ್ಕಿ ಮಾಡಿದಾಗ
. ಅಕ್ಕಿ ಅಡುಗೆ ಇದೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಡುವೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವಿರಿ, ನಯಮಾಡು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಜೊತೆ jeera ಅಕ್ಕಿ ಬಿಸಿ.
ಅಲಂಕರಿಸಲು jeera ಅಕ್ಕಿ ಸರ್ವ್ ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ.