ad Thai is often called the signatu

ad Thai is often called the signature dish of Thai cuisine. There are several regional variations, indeed it has been said that Thailand has not only a different curry for every day of the year, but also a different pad Thai for every cook in Thailand! This is our variation, and please see our street vendor photos & videos (below) for others.

For simple, fast, easy-to-prepare Pad Thai, we have two time-saving versions:
Use our prepared Pad Thai Sauce
Use Mama brand instant Pad Thai
Try Lobo Instant Pad Thai with Peanuts

Our version of Pad Thai is tried-and-true, follow these directions and you'll be amazed at the results. As with many Thai chefs, we prepare our own Pad Thai Sauce first.

This recipe requires dry roasted, unsalted peanuts. For best preparation, coarsely break them up in a stone mortar and pestle.

First, prepare your Pad Thai Sauce:

Ingredients for Pad Thai Sauce (makes four large servings)

1/4 cup palm sugar
1/4 cup fish sauce
1 tablespoon tamarind concentrate
1/4 cup Sriracha sauce (We use Shark brand. Use less for a mild taste)

* Note: we also sell a premade Pad Thai Sauce which works great

Method for Pad Thai Sauce

Put tamarind concentrate into a measuring cup, and add enough water to make 1/4 cup, stir, this is your tamarind juice.

In a small sauce pan, put palm sugar, fish sauce, tamarind juice, and sriracha sauce. Cook on low heat until the palm sugar dissolves, then increase heat. Let it start to boil, then quickly remove from heat, and set aside. You can make this Pad Thai sauce ahead and put in a jar in the fridge up to a week.

Ingredients for Pad Thai (makes 2 servings)

1 egg lightly beaten
3/4 cup (or more) fresh shrimp, uncooked
1 tablespoon sliced shallot
1 tablespoon chopped salted radish
1/4 cup diced firm tofu
1 handful rice stick noodle
1/4 cup plus 2 tablespoons water
1 cup fresh bean sprouts
1/4 cup fresh chives, cut into one inch long pieces
1 tablespoon sugar
2 tablespoons chopped roasted peanut
vegetable oil for frying

Results (Thai) 2:

โฆษณาไทยมักจะเรียกว่าจานลายเซ็นของอาหารไทย มีการเปลี่ยนแปลงหลายภูมิภาคจริงจะได้รับการกล่าวว่าประเทศไทยมีไม่เพียง แต่เป็นแกงที่แตกต่างกันสำหรับทุกวันของปี แต่ยังมีแผ่นที่แตกต่างกันสำหรับการปรุงอาหารไทยในประเทศไทยทุก! นี่คือรูปแบบของเราและโปรดดูรูปถ่ายของผู้จัดจำหน่ายของเราถนนและวิดีโอ (ด้านล่าง) สำหรับคนอื่น ๆ . สำหรับง่ายรวดเร็วและง่ายต่อการเตรียมความพร้อมผัดไทยเรามีสองรุ่นช่วยประหยัดเวลา: ใช้เตรียมความพร้อมของเราซอสผัดไทยใช้แบรนด์มาม่า ผัดไทยทันทีลองไทย Lobo ทันทีผัดกับถั่วลิสงรุ่นของเราผัดไทยจะพยายามและความจริงทำตามคำแนะนำเหล่านี้และคุณจะประหลาดใจที่ผลการ เช่นเดียวกับเชฟไทยจำนวนมากที่เราเตรียมซอสผัดไทยของเราเองเป็นครั้งแรก. สูตรนี้ต้องคั่วแห้ง, ถั่วลิสงจืด สำหรับการเตรียมการที่ดีที่สุดหยาบทำลายพวกเขาขึ้นมาในครกหินและสาก. ครั้งแรกของคุณเตรียมผัดซอสไทย: ส่วนผสมสำหรับซอสผัดไทย (ทำให้สี่บริโภคขนาดใหญ่) 1/4 ถ้วยน้ำตาลปี๊บ1/4 ถ้วยน้ำปลา1 ช้อนโต๊ะมะขามเข้มข้น1/4 ถ้วยซอสศรีราชา (เราใช้แบรนด์ฉลามใช้น้อยลงรสอ่อน.) * หมายเหตุ: เรายังขาย premade ซอสผัดไทยที่ใช้งานได้ดีวิธีการซอสผัดไทยใส่มะขามเข้มข้นลงในถ้วยวัดและเพิ่มน้ำให้เพียงพอ เพื่อให้ 1/4 ถ้วยคนนี้เป็นน้ำมะขามของคุณ. ในหม้อขนาดเล็กที่ใส่น้ำตาลปี๊บน้ำปลาน้ำมะขามเปียกและซอสศรีราชา ปรุงอาหารในความร้อนต่ำจนละลายน้ำตาลปี๊บแล้วเพิ่มความร้อน ปล่อยให้มันเริ่มต้นมาต้มแล้วรีบลบออกจากความร้อนและการตั้งสำรอง คุณสามารถทำให้ซอสผัดไทยข้างหน้าและใส่ในขวดในตู้เย็นถึงหนึ่งสัปดาห์. ส่วนผสมสำหรับผัดไทย (ทำให้ 2 เสิร์ฟ) 1 ​​ไข่ตีเบา ๆ3/4 ถ้วย (หรือมากกว่า) กุ้งสดสด1 ช้อนโต๊ะหั่นหอมแดง1 ช้อนโต๊ะสับเค็มหัวไชเท้า1/4 ถ้วยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า บริษัท เต้าหู้1 กำมือข้าวก๋วยเตี๋ยวติด1/4 ถ้วยบวก 2 ช้อนโต๊ะน้ำ1 ถ้วยถั่วงอกสด1/4 ถ้วยกระเทียมสดหั่นเป็นชิ้นหนึ่งนิ้วยาว1 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย2 ช้อนโต๊ะสับคั่ว ถั่วลิสงน้ำมันพืชสำหรับทอด

Results (Thai) 3:

โฆษณาไทยมักจะเรียกว่าจานลายเซ็นของอาหารไทย มีการเปลี่ยนแปลงในระดับภูมิภาคหลาย แน่นอนมันได้รับการกล่าวว่าประเทศไทยไม่ได้มีเพียงแกงต่าง ๆสำหรับวันของทุกปี แต่ก็มีแผ่นไทยแตกต่างกันสำหรับทุกคนคุกในประเทศไทย นี้เป็นรูปแบบของเรา และโปรดดูที่ของเราผู้ขายถนนภาพถ่าย&วิดีโอ ( ด้านล่าง ) สำหรับคนอื่น ๆ .

สำหรับง่าย , รวดเร็ว , ง่ายต่อการเตรียมแผ่นไทยเรามีสองรุ่น : ประหยัดเวลา
ใช้ของเราเตรียมผัดไทยซอสผัดไทยสำเร็จรูปตรามาม่า

ใช้ลองแผ่นไทยทันทีโลโบด้วยถั่วลิสง

รุ่นของเราผัดไทยเป็นความพยายามและความจริงตามเส้นทางเหล่านี้ และคุณจะประหลาดใจที่ผล เช่นเดียวกับพ่อครัวชาวไทย เราเตรียมซอสไทยแผ่นของเราเองก่อน

สูตรนี้ใช้ถั่วลิสงคั่ว , จืด . ที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมการหยาบแตกไว้ในหิน ปูนและสาก

ก่อน เตรียม ของคุณผัดไทยซอส :

เครื่องปรุงผัดไทยซอส ( ทำให้ 4 เสิร์ฟขนาดใหญ่ )

1 / 4 ถ้วยน้ำตาลปี๊บ
1 / 4 ถ้วย น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ มะขามเปียก

1 / 4 ถ้วยซอสศรีราชา ( เราใช้ ตราปลาฉลาม ใช้น้อย รสชาติอ่อน )

* หมายเหตุ : นอกจากนี้เรายังขาย premade ผัดไทยซอสซึ่งผลงาน

วิธีการผัดไทยซอส

ใส่มะขามเปียกลงไปในถ้วยวัดและเพิ่มน้ำเพียงพอเพื่อให้ 1 / 4 ถ้วย คนให้เข้ากัน นี่น้ำมะขามของคุณ

ในกระทะซอสเล็กน้อย ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะขามเปียก และซอสศรีราชา . ปรุงอาหารในความร้อนต่ำจนน้ำตาลปี๊บละลาย จากนั้นเพิ่มความร้อน ให้มันเริ่มเดือดแล้วยกลง พักไว้คุณสามารถทำผัดไทยซอสข้างหน้าและใส่ในขวดในตู้เย็นได้ถึงหนึ่งสัปดาห์

เครื่องปรุงผัดไทย ( ทำให้เสิร์ฟ 2 ) ไข่ 1 ฟอง ตีเบา ๆ

3 / 4 ถ้วย ( หรือมากกว่า ) กุ้งสด ดิบ
1 ช้อนโต๊ะหอมแดงสับ 1 ช้อนโต๊ะหัวผักกาดเค็ม

1 / 4 ถ้วยหั่นเต้าหู้หยิบข้าวติดก๋วยเตี๋ยว

1 1 / 4 ถ้วย บวก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ 1 ถ้วยถั่วงอกสด

1 / 4 ถ้วยสดกระเทียม ,ตัดเป็นชิ้นยาวหนึ่งนิ้ว

สับ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชสำหรับทอด คั่วถั่วลิสง