• 3 While the milk is being heat tr

• 3 While the milk is being heat treated, it is also homogenized. Homogenization is a process in which the fat globules in milk are broken up into smaller, more consistently dispersed particles. This produces a much smoother and creamier end product. In commercial yogurt making, homogenization has the benefits of giving a uniform product, which will not separate. Homogenization is accomplished using a homogenizer or viscolizer. In this machine, the milk is forced through small openings at a high pressure and fat globules are broken up due to shearing forces.

Results (Thai) 1:

• 3 ขณะที่น้ำนมจะถูกถือว่าร้อน มันเป็นยัง homogenized เป็นกลุ่ม Homogenization เป็นกระบวนการที่ globules ไขมันในนมจะแตกออกเป็นอนุภาคเล็กลง กระจัดกระจายอย่างสม่ำเสมอมากขึ้น นี้สร้างมากเรียบ และ creamier สิ้นสุดผลิตภัณฑ์ ในการทำโยเกิร์ตพาณิชย์ homogenization มีประโยชน์ให้ผลิตภัณฑ์สม่ำเสมอ ซึ่งจะแยก สำเร็จ homogenization ใช้ homogenizer หรือ viscolizer ในเครื่องนี้ นมถูกบังคับผ่านช่องเล็ก ๆ ที่ความดันสูง และ fat globules แบ่งค่าเนื่องจากการตัดกำลัง

Results (Thai) 3:

- ขณะที่นมถูกความร้อนถือว่ายังเป็นโฮโม . เป็นกระบวนการซึ่งในเม็ดไขมันในนมจะแตกออกเป็นขนาดเล็กมากขึ้นอย่างต่อเนื่องกระจายอนุภาค นี้สร้างมากนุ่มนวลและสิ้นสุดผลิตภัณฑ์ครีม . ในโยเกิร์ตทางการค้า , การได้ประโยชน์ของการให้สินค้าเครื่องแบบซึ่งจะไม่แยกจากกันการได้ใช้เครื่องปั่นหรือ viscolizer . ในเครื่องนี้ นมถูกบังคับผ่านช่องเล็กๆ ที่ความดันสูงและเม็ดไขมันจะแตกเนื่องจากแรงเฉือน .