of ice crystals within the frozen m

of ice crystals within the frozen meat tissue (Bevilacqua and Zaritzky, 1980 and Bevilacqua et al., 1979), which subsequently influences the quality of the frozen/thawed meat (Leygonie, Britz, & Hoffman, 2012a). It has been generally agreed that slow freezing rates cause the

Results (Thai) 1:

ของผลึกน้ำแข็งในเนื้อแช่แข็งเนื้อเยื่อ (Bevilacqua และ Zaritzky, 1980 และ Bevilacqua et al., 1979), ซึ่งต่อมามีผลต่อคุณภาพของเนื้อแช่ แข็ง/thawed (Leygonie, Britz และแมน 2012a) มันได้ถูกเห็นโดยทั่วไปว่า จุดเยือกแข็งช้าราคาถูกสาเหตุ

Results (Thai) 2:

ของผลึกน้ำแข็งภายในเนื้อเยื่อเนื้อแช่แข็ง (แลคควาและ Zaritzky 1980 และแลคควา et al., 1979) ซึ่งต่อมามีผลต่อคุณภาพของการแช่แข็ง / เนื้อละลาย (ที่ Leygonie, Britz และฮอฟแมน, 2012a) มันได้รับการยอมรับกันโดยทั่วไปว่าอัตราการแช่แข็งช้าทำให้

Results (Thai) 3:

ของผลึกน้ำแข็งภายในเนื้อเยื่อ ( เบวิลักควา zaritzky เนื้อแช่แข็งและ 1980 และ เบวิลักควา et al . , 1979 ) ซึ่งต่อมามีผลต่อคุณภาพของแช่แข็ง / ละลายเนื้อ ( leygonie บริทซ์ , & , ฮอฟแมน 2012a ) ได้ตกลงกันโดยทั่วไปว่า เร็วกว่า ทำให้อัตรา