Step 1Combine the chilli, garlic, t

Step 1

Combine the chilli, garlic, turmeric, galangal, lemongrass, eschalot, lime zest, shrimp paste, palm sugar, half the kaffir lime leaves and 2 tsp salt in a mortar and pestle or small food processor and pound or whiz until a fine paste.
Step 2

Transfer paste to a frypan over medium heat and cook, stirring, for 3-4 minutes, until fragrant. Add the coconut milk (reserving 2 tbs for serving) and bring to a simmer. Remove from heat, transfer to a bowl and allow to cool slightly. Add the seafood and toss to combine.
Step 3

Cut each banana leaf into two 25cm x 15cm rectangles. Carefully wave both sides of each leaf over a medium-high flame, then set aside (the heat from the flame will soften the leaves, making them more pliable). Lay each banana leaf out, divide the seafood among the leaves and fold in the ends, securing with toothpicks to form 4 small trays. Top with remaining marinade and sprinkle with remaining kaffir lime leaves and half the sliced chilli. Place in a steamer over medium-high heat and cook for 15 minutes or until the fish is tender and cooked through.
Step 4

Place the seafood parcels on serving plates. Remove toothpicks, drizzle with remaining 2 tbs coconut milk and scatter with remaining sliced chilli. Serve with rice.

Results (Thai) 1:

ขั้นตอนที่ 1

รวมพริกกระเทียมขมิ้นข่าตะไคร้ Eschalot, Zest มะนาวกะปิน้ำตาลปี๊บครึ่งใบมะกรูดและช้อนชาเกลือ 2 ในครกและสากการประมวลผลอาหารหรือขนาดเล็กและปอนด์หรือหวือจนกระทั่ง วางดี. ขั้นตอนที่ 2


โอนวาง frypan เหนือกลางความร้อนและปรุงอาหารกวน, 3-4 นาทีจนมีกลิ่นหอมเพิ่มกะทิ (จอง 2 ช้อนโต๊ะสำหรับให้บริการ) และนำไปเคี่ยว ลบออกจากความร้อนถ่ายโอนไปยังชามและอนุญาตให้เย็นเล็กน้อย เพิ่มอาหารทะเลและโยนที่จะรวม. ขั้นตอน
3

ตัดแต่ละใบกล้วยออกเป็นสอง 25cm x 15cm สี่เหลี่ยม ระมัดระวังคลื่นทั้งสองด้านของแต่ละใบกว่าเปลวไฟปานกลางแล้วตั้งกัน (ความร้อนจากเปลวไฟจะทำให้ผิวอ่อนนุ่มใบทำให้พวกเขายืดหยุ่นมากกว่า)วางแต่ละใบกล้วยออกอาหารทะเลแบ่งระหว่างใบและปลายเท่าในการรักษาด้วยไม้จิ้มฟันในรูปแบบ 4 ถาดขนาดเล็ก ด้านบนด้วยซอสท​​ี่เหลือและโรยด้วยที่เหลือใบมะกรูดและพริกครึ่งหั่นบาง ๆ สถานที่ในเรือกลไฟเหนือกลางความร้อนสูงและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีหรือจนปลานุ่มและปรุงสุกผ่าน. ขั้นตอนที่ 4


วางห่ออาหารทะเลในการให้บริการแผ่น เอาไม้จิ้มฟันที่มีฝนตกปรอยๆที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะนมมะพร้าวและกระจายกับพริกหั่นบาง ๆ ที่เหลือ เสิร์ฟพร้อมข้าว.

Results (Thai) 2:

ขั้นตอนที่ 1

รวมพริก กระเทียม ขมิ้น ข่า ตะไคร้ eschalot เซสท์มะนาว กะปิ น้ำตาล น้ำมะนาวมะกรูดครึ่งใบและเกลือ 2 ช้อนชาในครก และ pestle หรือประกอบอาหารขนาดเล็ก และปอนด์ หรือ whiz จนการปรับวาง
2 ขั้นตอน

วางโอน frypan ปานกลางและปรุงอาหาร กวน 3-4 นาที หอม เพิ่มกะทิ (สำรอง 2 tbs สำหรับเสิร์ฟ) และนำไปการ simmer เอาออกจากความร้อน โอนย้ายไปที่ชาม และอนุญาตให้เย็นเล็กน้อย เพิ่มอาหารทะเล และโยนไปรวม
3 ขั้นตอน

ตัดแต่ละมัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมสอง 25cm x 15cm อย่างคลื่นทั้งสองด้านของใบละเหนือเปลวไฟปานกลางสูง แล้วตั้งไว้ (ความร้อนจากเปลวไฟจะนุ่มใบ ทำให้พวกเขาเพิ่มเติม pliable) วางแต่ละมัด แบ่งทะเลระหว่างใบไม้ และพับในสิ้นสุด การรักษาความปลอดภัยกับ toothpicks แบบถาดเล็ก 4 ท็อปกับ marinade ที่เหลือ แล้วโรย ด้วยหมกที่เหลือและพริกที่หั่นบาง ๆ ครึ่ง วางตัวในการนึ่งที่ความร้อนปานกลางสูง และอาหารสำหรับ 15 นาที หรือจน กว่าปลาจะสุกผ่าน และชำระเงิน
4 ขั้นตอน

วางหีบห่ออาหารบนจานเสิร์ฟ เอา toothpicks, drizzle มีที่เหลือ 2 tbs กะทิและกระจายมีที่เหลือหั่นพริก ทำกับข้าว

Results (Thai) 3:

ขั้นตอนที่ 1

รวมที่พริก,กระเทียม,ขมิ้นชัน,ข่า,ตะไคร้, eschalot ,ใบมะกรูดความเอร็ดอร่อย,กะปิ,น้ำตาลปี๊บ,ครึ่งใบมะกรูด 2 ช้อนชาและเกลือป่นในปูนและตะลุมพุกหรือขนาดเล็กอาหารและโปรเซสเซอร์,ปอนด์หรือเซียนจนกว่าที่ชั้นดีวาง.
ขั้นตอนที่ 2

ถ่ายโอนวางในการที่ frypan มากกว่าขนาดกลางความร้อนและทำให้คน,สำหรับ 3-4 3-4 3-4 นาที,จนกว่าพอหอมเติมน้ำกะทิ(สงวน 2 ช้อนโต๊ะสำหรับจัดให้บริการ)และนำไปเคี่ยวให้ ลบออกจากการถ่ายเทความร้อนไปยังโถบรรจุอาหารและช่วยให้สามารถให้ความเย็นกันเล็กน้อย เพิ่มอาหารทะเลและคลุกเคล้าให้ทั่วเพื่อรวม.กรอบสี่เหลี่ยม 3

ตัดใบกล้วยแต่ละคนเป็นสอง 25 ซม. x 15 ซม.
ขั้นตอนที่ ด้วยความระมัดระวังคลื่นทั้งสองด้านของแต่ละใบมากกว่าเปลวไฟขนาดกลาง - สูงแล้วพักไว้(ความร้อนออกจากเปลวไฟจะลุกลามเข้ามาให้มากกว่าที่ทำให้อ่อน)วางใบกล้วยออกมาแต่ละครั้งแบ่งอาหารซีฟู้ดที่อยู่ท่ามกลางใบไม้และเท่าที่จะสิ้นสุดลงในการรักษาความ ปลอดภัย พร้อมด้วยไม้จิ้มฟันในรูปแบบ 4 ถาดรองขนาดเล็ก ด้านชั้นบนสุดพร้อมด้วยส่วนที่เหลือคลุกเคล้าไก่ด้วยเกลือและโรยหน้าด้วยใบมะกรูดและพริกใบมะกรูดหั่นเหลืออยู่ครึ่ง วางเครื่องพ่นไอน้ำมากกว่าทำอาหารและความร้อนขนาดกลางสูงประมาณ 15 นาทีหรือจนกว่าปลาจะนุ่มและอาหารที่ปรุงสุกแล้วผ่าน.
ขั้นตอนที่ 4

สถานที่ที่หีบห่อซึ่งส่งอาหารทะเลที่จัดให้บริการแผ่นทำความร้อน ฝนตกปรอยๆออกไม้จิ้มฟันพร้อมด้วย 2 หัวกะทิสถานีโทรทัศน์ TBS ที่เหลืออยู่และโรยหน้าด้วยพริกหอมที่เหลืออยู่ จัดให้บริการพร้อมด้วยข้าว.