Results (
Indonesian) 1:
[Copy]Copied!
Produknya ikan terutama melayani sebagai bahan murah dalam hewan feed produksi (Arnesen & Gildberg 2006). dalam agar meningkatkan pemanfaatan limbah Perikanan ini produk, proses seperti enzimatik hidrolisis dari ikan protein untuk menghasilkan lebih banyak yg laku dan fungsional protein hidrolisat harus dipertimbangkan (Aspmo et al. 2005; liceaga-Gesualdo & Li-Chan 1999). Fungsional sifat hydrolysates protein ikan siap mungkin ditingkatkan melalui parsial hidrolisis mana protein dihidrolisis pada tingkat yang diinginkan oleh penggunaan khusus enzim dan dengan memilih yang ditetapkan seperangkat hidrolisis kondisi. Parameter seperti waktu, pH, temperatur dan konsentrasi enzim mempengaruhi aktivitas enzim operatively Co. Oleh karena itu ini menawarkan kemungkinan untuk mengontrol proses (Hall & Ahmad 1992; liaset et al. 2000; Viera et Al. 1995).
Being translated, please wait..
