The product will obtain its final s

The product will obtain its final structure in the expansion step
of the process. Hence, this deserves a more detailed discussion.
While the above discussion is in qualitative terms, here we will focus
on the physics of the problem. The expansion process of indirectly
expanded snacks can be divided into three steps: (1)
nucleation, (2) bubble expansion, and (3) bubble collapse or stabilization
(Moraru and Kokini, 2006). Little research has been performed
on the first and the last step, due to the small length
scales at which these processes take place, and which are quite
inaccessible via experiments. The physics of bubble expansion is
rather complex, but several physical models have been developed
for snacks and bakery products (Fan et al., 1994; De Cindio and
Correra, 1995; Schwartzberg et al., 1995; Fan et al., 1999; Alavi
et al., 2003; Bikard et al., 2008, 2012). Most of the models build
upon the original cell model of Amon and Denson (1984), which
we will review in detail, to explain the physics of the bubble
expansion.

Results (Thai) 1:

ผลิตภัณฑ์จะได้โครงสร้างสุดท้ายในขั้นตอนการขยาย
ของกระบวนการ ดังนั้น ที่นี้สมควรที่ละเอียดสนทนา
ขณะสนทนาข้างต้นเป็นเงื่อนไขเชิงคุณภาพ ที่นี่เราจะมุ่งเน้น
ในฟิสิกส์ของปัญหา การขยายตัวของอ้อม
ขนมขยายสามารถแบ่งออกเป็นสามขั้นตอน: (1)
nucleation ขยายฟอง (2) และ (3) ให้ฟองยุบหรือเสถียรภาพ
(Moraru และ Kokini, 2006) ได้ทำวิจัยเล็กน้อย
ครั้งแรกและขั้นตอนสุดท้าย เนื่องจากความยาวขนาดเล็ก
ปรับขนาดที่ว่าเหล่านี้กระบวนการใช้ และรายการที่ค่อนข้าง
ไม่ผ่านทดลอง ฟิสิกส์ของการขยายตัวของฟองเป็น
ค่อนข้าง ซับซ้อน แต่หลายรูปแบบทางกายภาพได้รับการพัฒนา
ขนมและเบเกอรี่ผลิตภัณฑ์ (พัดลมร้อยเอ็ด al., 1994 เด Cindio และ
Correra, 1995 Schwartzberg และ al., 1995 แฟนร้อยเอ็ด al., 1999 Alavi
et al., 2003 Bikard et al., 2008, 2012) ส่วนใหญ่รูปแบบสร้าง
ตามแบบเซลล์เดิมของอมรและ Denson (1984), ซึ่ง
เราจะตรวจสอบโดยละเอียด อธิบายฟิสิกส์ของฟอง
ขยาย

Results (Thai) 2:

ผลิตภัณฑ์ที่จะได้รับโครงสร้างสุดท้ายในขั้นตอนการขยายตัว
ของกระบวนการ ดังนั้นนี้สมควรได้รับการอภิปรายรายละเอียดมากขึ้น
ในขณะที่การสนทนาข้างต้นในแง่คุณภาพที่นี่เราจะเน้น
เกี่ยวกับฟิสิกส์ของปัญหา ขั้นตอนการขยายตัวของอ้อม
ว่างการขยายตัวสามารถแบ่งออกเป็นสามขั้นตอน (1)
นิวเคลียส (2) การขยายตัวของฟองและ (3) ฟองยุบหรือเสถียรภาพ
(Moraru และ Kokini, 2006) วิจัยน้อยได้รับการดำเนินการ
ในครั้งแรกและขั้นตอนสุดท้ายเนื่องจากความยาวขนาดเล็ก
เกล็ดที่กระบวนการเหล่านี้เกิดขึ้นและที่จะค่อนข้าง
ไม่สามารถเข้าถึงได้ผ่านการทดลอง ฟิสิกส์ของการขยายตัวฟองเป็น
ที่ค่อนข้างซับซ้อน แต่แบบจำลองทางกายภาพหลายคนได้รับการพัฒนา
สำหรับขนมและผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ (Fan et al, 1994;. De Cindio และ
Correra, 1995; Schwartzberg et al, 1995;. พัดลม, et al, 1999. Alavi
et al, 2003;.. Bikard และคณะ, 2008, 2012) ส่วนใหญ่ของรูปแบบการสร้าง
กับรุ่นมือถือเดิมของอมรรัตน์และเดนสัน (1984) ซึ่ง
เราจะตรวจสอบในรายละเอียดที่จะอธิบายฟิสิกส์ของฟอง
ขยายตัว

Results (Thai) 3:

สินค้าจะได้รับในการขยายโครงสร้างสุดท้ายของขั้นตอน
ของกระบวนการ ดังนั้นนี้สมควรได้รับการอภิปรายรายละเอียดเพิ่มเติม .
ในขณะที่การสนทนาข้างต้นเป็นในแง่คุณภาพ ที่นี่เราจะเน้น
ในฟิสิกส์ของปัญหา การขยายตัวของกระบวนการทางอ้อม
ขนมขยายสามารถแบ่งออกเป็นสามขั้นตอน : ( 1 )
ขนาด ( 2 ) และ ( 3 ) การขยายฟอง , ฟองยุบหรือเสถียรภาพ
( moraru และ kokini , 2006 ) การวิจัยน้อยได้รับการปฏิบัติ
บนแรก และขั้นตอนสุดท้าย เนื่องจากการขนาดเล็กความยาว
เกล็ดที่กระบวนการเหล่านี้จะใช้สถานที่ และที่ค่อนข้าง
ไม่สามารถเข้าถึงได้ผ่านการทดลอง ฟิสิกส์ของการขยายฟอง
ค่อนข้างซับซ้อน แต่แบบจำลองทางกายภาพหลายได้รับการพัฒนา
สำหรับอาหารว่างและผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ ( พัดลม et al . , 1994 ; เดอ cindio และ
correra , 1995 ;schwartzberg et al . , 1995 ; พัดลม et al . , 1999 ; alavi
et al . , 2003 ; bikard et al . , 2008 , 2012 ) มากที่สุดของรุ่นสร้าง
เมื่อเดิมและรูปแบบของอาโมนเซลล์เดนสัน ( 1984 ) ซึ่ง
เราจะพิจารณาในรายละเอียดเพื่ออธิบายฟิสิกส์ของฟอง
ขยายตัว