Control treat- ments (no HPP) were

Control treat- ments (no HPP) were SV cooked for 180 min while HPP treated steaks (450 MPa or 600 MPa) were SV cooked for 45 min or 120 min.

Results (Thai) 1:

ควบคุม treat- ments (ไม่ HPP) ได้รับการปรุงสุก SV 180 นาทีในขณะที่ได้รับการรักษา HPP สเต็ก (450 MPa หรือ 600 MPa) ถูก SV สุกเป็นเวลา 45 นาทีหรือ 120 นาที

Results (Thai) 2:

ควบคุมการรักษา (ไม่มี HPP) เป็น SV ปรุงด้วย๑๘๐นาทีในขณะที่การรักษา HPP สเต็ก (๔๕๐ MPa หรือ๖๐๐ MPa) เป็น SV ปรุงสำหรับ๔๕นาทีหรือ๑๒๐นาที

Results (Thai) 3:

กลุ่มควบคุมได้รับการปรุงด้วยวิธีการปรุงอาหารแบบไม่มี HPP และวิธีการปรุงอาหารด้วย