In some cases, the comparative risk

In some cases, the comparative risks are obvious. For example, the risk of using nitrites and acquiring cancer from exposure to nitrosamines must be balanced against the risk of not using nitrites and acquiring Clostridium botulinum toxin from cured meat (IFT, 1988). The risk of acquiring botulism is very small, but the illness is often fatal. In other cases, the comparative risks are more obscure or difficult to quantitate. For example, the small risk of using saccharin and acquiring bladder cancer must be weighed against the altemative risks. Theoretically, the altemative risks would be increased consumption of sucrose and a higher risk of all the diseases associated with obesity. However, other non- nutritive sweeteners exist, and the altemative to these sweeteners is not necessarily equiva- lent sweetness intake with highly caloric sweeteners. The use of saccharin does not prevent obesity.
In some cases, the risk-risk approach is even more difficult to apply. How could it be applied to tartrazine or some other food colorant, for example? Some evidence of risk might be available for use of irie food colorant. But it would be very difficult to identify any risks attributed to the lack of availability of the substance. Perhaps consumers would switch to less safe food choices, or perhaps the food industry would select a more hazardous food colorant as an altemative. However, these altemative risks would be diffi- cult to foresee or quantitate. Consequently, the risk-risk approach is likely to be useful only with certain food ingredients.

Results (Vietnamese) 1:

Trong một số trường hợp, những rủi ro so sánh là hiển nhiên. Ví dụ, nguy cơ sử dụng nitrit và có được ung thư từ tiếp xúc với nhogăn phải được cân bằng với nguy cơ không sử dụng nitrit và có được Clostridium botulinum toxin từ chữa khỏi thịt (IFT, 1988). Nguy cơ của việc mua những là rất nhỏ, nhưng bệnh thường gây tử vong. Trong trường hợp khác, những rủi ro so sánh nhiều mơ hồ hoặc khó khăn để quantitate. Ví dụ, nguy cơ nhỏ bằng cách sử dụng saccharin và có được ung thư bàng quang phải được cân nặng chống lại những rủi ro altemative. Về lý thuyết, những rủi ro altemative sẽ là tăng tiêu thụ của sucrose và một nguy cơ cao của tất cả các bệnh liên quan đến béo phì. Tuy nhiên, khác không chất ngọt dinh dưỡng tồn tại, và altemative để các chất làm ngọt không phải là nhất thiết phải equiva-vay vị ngọt lượng với cao calo chất ngọt. Việc sử dụng của saccharin không ngăn ngừa bệnh béo phì.Trong một số trường hợp, phương pháp tiếp cận nguy cơ rủi ro là khó khăn hơn để áp dụng. Làm thế nào có thể nó được áp dụng cho tartrazine hoặc một số màu thực phẩm khác, ví dụ? Một số bằng chứng về nguy cơ có thể có sẵn cho sử dụng irie thực phẩm màu. Nhưng nó sẽ là rất khó khăn để xác định bất kỳ rủi ro do thiếu tính khả dụng của các chất. Có lẽ người tiêu dùng sẽ chuyển sang lựa chọn an toàn thực phẩm ít hơn, hoặc có lẽ các ngành công nghiệp thực phẩm sẽ chọn một màu thực phẩm nguy hiểm hơn như là một altemative. Tuy nhiên, những rủi ro altemative sẽ khó-tôn giáo để foresee hoặc quantitate. Do đó, cách tiếp cận nguy cơ rủi ro là có khả năng có ích chỉ với một số thành phần thực phẩm.

Results (Vietnamese) 2:

Trong một số trường hợp, những rủi ro so sánh là rõ ràng. Ví dụ, những nguy cơ của việc sử dụng nitrit và mua lại ung thư từ việc tiếp xúc với chất nitrosamine phải được cân bằng với nguy cơ không sử dụng nitrit và mua Clostridium botulinum toxin từ thịt chữa khỏi (IFT, 1988). Nguy cơ mắc bệnh ngộ độc là rất nhỏ, nhưng bệnh thường gây tử vong. Trong các trường hợp khác, các rủi ro so sánh là mơ hồ hơn hoặc khó để định lượng. Ví dụ, nguy cơ nhỏ của việc sử dụng saccharin và mua lại ung thư bàng quang phải được cân nhắc với những rủi ro altemative. Về mặt lý thuyết, những rủi ro altemative sẽ được gia tăng tiêu thụ của sucrose và một nguy cơ cao của tất cả các bệnh liên quan đến béo phì. Tuy nhiên, chất ngọt dinh dưỡng khác không tồn tại, và altemative những chất ngọt không nhất thiết equiva- ăn ngọt cho vay với chất ngọt cao calo. Việc sử dụng saccharin không ngăn chặn béo phì.
Trong một số trường hợp, các phương pháp tiếp cận có nguy cơ rủi ro thậm chí còn khó khăn hơn để áp dụng. Làm thế nào nó có thể được áp dụng cho một số chất tạo màu tartrazine hoặc các thực phẩm khác, ví dụ? Một số bằng chứng về nguy cơ có thể có sẵn để sử dụng các chất màu thực phẩm Irie. Nhưng nó sẽ là rất khó khăn để xác định những rủi ro do sự thiếu thốn của các chất. Có lẽ người tiêu dùng sẽ chuyển sang lựa chọn thực phẩm kém an toàn, hoặc có lẽ là ngành công nghiệp thực phẩm sẽ chọn một màu, thực phẩm độc hại hơn như là một altemative. Tuy nhiên, những rủi ro altemative sẽ là sùng bái khăn để thấy trước hoặc định lượng. Do đó, các phương pháp tiếp cận có nguy cơ rủi ro có thể sẽ hữu ích chỉ với các thành phần thực phẩm nhất định.