Lauric arginate (LAE) and cinnamon

Lauric arginate (LAE) and cinnamon oil (CO) combination results in synergistic antimicrobial effect on Gram-positive bacteria but antagonistic effect on Gram-negative bacteria. We recently observed that ethylenediaminetetraacetate (EDTA) enhanced the activity of LAE and overcame the antagonistic effect of LAE-CO combination. The objective of this work was to study physical and antimicrobial properties of chitosan films with LAE, CO, and EDTA. A significant increase in the thickness was detected after incorporating antimicrobials in chitosan films. The yellowness of films increased, while water solubility decreased as the concentration of CO increased. Water vapor permeability of films increased with the addition of the antimicrobials. Incorporation of antimicrobials in chitosan films lowered the tensile strength but did not affect elongation%. CO content in the films was significantly higher with at a higher LAE content. Much larger inhibition zones of film discs with antimicrobials against foodborne pathogens were detected compared to those of films with chitosan only. Addition of EDTA enhanced the antimicrobial activity of films with LAE, while binding by CO reduced the amount LAE diffusing from films to the media to inhibit bacteria. Overall, these novel antimicrobial films with LAE, CO, and EDTA showed potential to improve the safety of food products.

Results (Thai) 1:

Lauric arginate (แล) และผลพลังแบคทีเรียจุลินทรีย์ผลแต่ผลต่อต้านเชื้อแบคทีเรียแบคทีเรียแกรมลบรวมน้ำมันอบเชย (CO) เราเพิ่งสังเกตที่ ethylenediaminetetraacetate (EDTA) เพิ่มการแล และ overcame ผลเป็นปรปักษ์ของชุด CO แล วัตถุประสงค์ของงานนี้คือการ ศึกษาคุณสมบัติทางกายภาพ และจุลินทรีย์ของฟิล์มไคโตซานกับแล CO และ EDTA ตรวจพบการเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในความหนาหลังจากเว็บ antimicrobials ในฟิล์มไคโตซาน Yellowness ภาพยนตร์เพิ่มขึ้น ในขณะที่ละลายน้ำลดลงเป็นความเข้มข้นของ CO ที่เพิ่มขึ้น ไอน้ำ permeability ของฟิล์มเพิ่มแห่ง antimicrobials จดทะเบียนของ antimicrobials ในฟิล์มไคโตซานลดลงแข็งแรง แต่ไม่มีผลต่อ elongation % บริษัทเนื้อหาในภาพยนตร์ได้สูงขึ้นอย่างมีนัยสำคัญกับที่เนื้อหาเป็นแลสูง ขนาดใหญ่ยับยั้งโซนของแผ่นฟิล์มกับ antimicrobials กับโรค foodborne พบเปรียบเทียบฟิล์มกับไคโตซานเท่านั้น เพิ่ม EDTA เพิ่มกิจกรรมการต้านจุลชีพของฟิล์มกับแล ขณะที่ผูก โดย CO ลดลงการเงินแล diffusing จากภาพยนตร์สื่อยับยั้งแบคทีเรีย โดยรวม ฟิล์มจุลินทรีย์เหล่านี้นวนิยายแล CO และ EDTA พบว่ามีศักยภาพในการปรับปรุงความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์อาหาร

Results (Thai) 2:

arginate ลอริค (แล) และน้ำมันอบเชย (CO) ผลการรวมกันในผลการทำงานร่วมกันต้านจุลชีพแบคทีเรียแกรมบวก แต่ผลปฏิปักษ์ในแบคทีเรียแกรมลบ เราเพิ่งสังเกตเห็นว่า ethylenediaminetetraacetate (EDTA) การปรับปรุงการทำงานของแลและเอาชนะปฏิปักษ์ผลของการรวมกันแล-CO วัตถุประสงค์ของงานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาคุณสมบัติทางกายภาพและยาต้านจุลชีพของฟิล์มไคโตซานที่มีแล, โคโลราโดและ EDTA เพิ่มขึ้นอย่างมากในความหนาที่ตรวจพบหลังจากที่ผสมผสานยาต้านจุลชีพในภาพยนตร์ไคโตซาน ค่าสีเหลืองของภาพยนตร์ที่เพิ่มขึ้นในขณะที่ละลายน้ำลดลงตามความเข้มข้นของคาร์บอนไดออกไซด์เพิ่มขึ้น การซึมผ่านไอน้ำของภาพยนตร์ที่เพิ่มขึ้นด้วยนอกเหนือจากยาต้านจุลชีพที่ รวมตัวกันของยาต้านจุลชีพในภาพยนตร์ไคโตซานลดความต้านทานแรงดึง แต่ไม่ได้ส่งผลกระทบต่อการยืดตัว% เนื้อหา CO ในภาพยนตร์อย่างมีนัยสำคัญที่สูงขึ้นกับเนื้อหาที่สูงแล ที่มีขนาดใหญ่โซนการยับยั้งของแผ่นฟิล์มที่มียาต้านจุลชีพก่อโรคที่เกิดจากอาหารกับตรวจพบเมื่อเทียบกับภาพยนตร์ที่มีไคโตซานเท่านั้น นอกเหนือจาก EDTA เพิ่มฤทธิ์ต้านจุลชีพของภาพยนตร์ที่มีแลในขณะที่มีผลผูกพันโดย CO ลดลงจำนวนเงินแลกระจายจากภาพยนตร์ไปยังสื่อในการยับยั้งเชื้อแบคทีเรีย โดยรวม, ภาพยนตร์ต้านจุลชีพเหล่านี้นวนิยายแล, CO, EDTA และแสดงให้เห็นศักยภาพในการปรับปรุงความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์อาหาร

Results (Thai) 3:

ลอริค arginate ( แหล่ ) และน้ำมันอบเชย ( CO ) ชุดผลลัพธ์ในที่ผลต้านจุลชีพในแบคทีเรีย แกรมบวก แต่ผลปฏิปักษ์ในแบคทีเรียแกรมลบ เราเพิ่งสังเกตว่า ethylenediaminetetraacetate ( EDTA ) ปรับปรุงกิจกรรมแลและเอาชนะอิทธิพลปฏิปักษ์ของ lae-co การรวมกันวัตถุประสงค์ของงานวิจัยนี้เพื่อศึกษาคุณสมบัติทางกายภาพและต้านจุลชีพของไคโตฟิล์มกับแล , CO และ EDTA ผลการเพิ่มความหนาถูกตรวจพบหลังจากท่านยาต้านจุลชีพในฟิล์มไคโตซาน . ส่วนสีเหลืองของฟิล์มเพิ่มขึ้น ในขณะที่น้ำการละลายลดลงเมื่อความเข้มข้นของ CO เพิ่มขึ้นการซึมผ่านของไอน้ำของฟิล์มเพิ่มขึ้น ด้วยการเพิ่มของต่อไป การรวมตัวกันของยาต้านจุลชีพในฟิล์มไคโตซานลดลงแต่ไม่มีผลต่อแรงดึง การยืดตัว ) บริษัท เนื้อหาในหนังกับในเนื้อหาสูงกว่าและสูงกว่าขนาดของดิสก์ภาพยนตร์กับยาต้านจุลชีพชนิดโซนต่อต้านเชื้อโรคอาหารเป็นพิษถูกตรวจพบเมื่อเปรียบเทียบกับของฟิล์มไคโตซานเท่านั้น นอกจาก EDTA เพิ่มกิจกรรมการยับยั้งของภาพยนตร์ มีแหล่ ในขณะที่ผูกโดย Co ลดปริมาณและกระจายจากภาพยนตร์ สื่อ เพื่อ ยับยั้งแบคทีเรีย โดยรวม เหล่านี้นวนิยายฟิล์มต่อต้านจุลินทรีย์กับแหล่ บริษัทและ EDTA แสดงศักยภาพเพื่อปรับปรุงความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์อาหาร