Plums are a rich source of phenolic

Plums are a rich source of phenolic compounds com-pared with other fruit of the Mediterranean diet and provide40–300 mg 100 g−1depending on cultivar (Gil et al., 2002; Díaz-Mula et al., 2008; Serrano et al., 2011). In addition, the contentof phenolics are higher in red-fleshed than in yellow-fleshedplums (Tomás-Barberán et al., 2013) and are more important in determining antioxidant activity than anthocyanins or carotenoids(Vizzotto et al., 2007). As far as we know, the phenolic profileof BS and RR plum cultivars has been determined by HPLC-DAD-MS for the first time in this work, and results revealed significantdifferences (P < 0.05) in individual phenolic composition betweenboth cultivars at harvest (Fig. 4). Thus, in BS fruit the major pheno-lic was neo-chlorogenic acid (74.2 ± 2.45 mg 100 g−1) followed bykaempferol 3-rutinoside, ferulic acid and myricetin 3-rutinoside(∼=15 mg 100 g−1). For RR fruit, the main phenolic was kaempferol3-rutinoside (35.6 ± 2.45 mg 100 g−1) followed by myricetin 3-rutinoside, neo-chlorogenic acid and ferulic acid (∼=10 mg 100 g−1).

Results (Thai) 1:

พลัมเป็นแหล่งอุดมไปด้วยสารฟีนอ com pared กับผลไม้อื่น ๆ ของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนและ g−1depending provide40 – 300 มิลลิกรัม 100 บน cultivar (Gil และ al., 2002 Díaz Mula et al., 2008 Serrano et al., 2011) นอกจากนี้ contentof phenolics มีสีแดง-fleshed กว่าในเหลือง-fleshedplums (Tomás Barberán et al., 2013) สูงกว่า และมีความสำคัญมากในการกำหนดกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระ anthocyanins กว่า carotenoids (Vizzotto et al., 2007) เท่าที่เราทราบ profileof ฟีนอ BS และ RR พลัมพันธุ์ได้ถูกกำหนด โดย HPLC-พ่อ-MS เป็นครั้งแรกในงานนี้ และ significantdifferences เปิดเผยผลลัพธ์ (P < 0.05) ในแต่ละองค์ประกอบฟีนอ betweenboth พันธุ์ที่เก็บเกี่ยว (Fig. 4) ดังนั้น ในผลไม้ BS lic pheno ที่สำคัญมีกรด chlorogenic นีโอ (74.2 ± 2.45 มิลลิกรัม 100 g−1) ตาม bykaempferol 3 rutinoside กรด ferulic และ myricetin 3-rutinoside(∼=15 mg 100 g−1) สำหรับผลไม้ RR หลักฟีนอได้ kaempferol3-rutinoside (35.6 ± 2.45 มิลลิกรัม 100 g−1) ตาม ด้วย myricetin 3 rutinoside กรด chlorogenic นีโอ และกรด ferulic (∼ = g−1 10 mg 100)

Results (Thai) 2:

พลัมเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยสารประกอบฟีนอ com-เทียบกับผลไม้อื่น ๆ ของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนและ provide40-300 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม-1depending ในพันธุ์ (กิลและคณะ, 2002;. Díaz-Mula, et al, 2008;. Serrano และคณะ 2011) นอกจากนี้ฟีนอล contentof สูงกว่าในสีแดงโป่งพองกว่าในสีเหลือง fleshedplums (Tomás-Barberán et al., 2013) และมีความสำคัญมากขึ้นในการกำหนดฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระกว่า anthocyanins หรือนอยด์ (Vizzotto et al., 2007) เท่าที่เรารู้, BS profileof ฟีนอลและ RR พันธุ์พลัมได้รับการกำหนดโดยวิธี HPLC-DAD-MS เป็นครั้งแรกในงานนี้และผลการศึกษาพบ significantdifferences (P <0.05) ในองค์ประกอบฟีนอลแต่ละ betweenboth พันธุ์ที่เก็บเกี่ยว (รูปที่ . 4) ดังนั้นในผลไม้ BS-pheno Lic ที่สำคัญคือกรดนีโอ chlorogenic (74.2 ± 2.45 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม 1) ตาม bykaempferol 3 rutinoside กรด ferulic และ myricetin 3 rutinoside (~ = 15 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม 1) สำหรับผลไม้ RR, ฟีนอลเป็นหลัก kaempferol3-rutinoside (35.6 ± 2.45 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม 1) ตามด้วย myricetin 3 rutinoside กรดนีโอ chlorogenic และกรด ferulic (~ = 10 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม 1)

Results (Thai) 3:

พลัมเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยสารประกอบฟีนอล com pared กับผลไม้อื่น ๆของอาหารเมดิเตอร์เรเนียน และ provide40 – 300 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม− 1depending พันธุ์ ( กิล et al . , 2002 ; D í az จาก et al . , 2008 ; Serrano et al . , 2011 ) นอกจากนี้ เนื้อหาของโพลีฟีนอลจะสูงกว่าในเนื้อ แดงกว่าใน fleshedplums สีเหลือง ( ทอม . kgm s-barber . kgm n et al . ,2013 ) และสำคัญในการต้านอนุมูลอิสระมากกว่าแอนโทไซยานิน หรือแคโรทีนอยด์ ( vizzotto et al . , 2007 ) เท่าที่เรารู้ , BS และฟีนอลิก profileof RR พลัมพันธุ์ได้รับการกำหนดโดย hplc-dad-ms เป็นครั้งแรกในงานนี้ และพบว่าแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P < 0.05 ) ในบุคคลิกที่องค์ประกอบ betweenboth พันธุ์การเก็บเกี่ยว ( รูปที่ 4 ) ดังนั้นใน BS ผลไม้หลัก pheno LIC คือนีโอ chlorogenic acid ( 74.2 ± 2.45 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม− 1 ) ตาม bykaempferol 3-rutinoside กรดเฟอรูลิก และ 3-rutinoside ไมริซีทิน ( ∼ = 15 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม− 1 ) สำหรับ RR ผลไม้หลักคือ kaempferol3 rutinoside ฟีโนลิก ( 35.6% ± 2.45 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม− 1 ) ตามด้วยไมริซีทิน 3-rutinoside นีโอ chlorogenic กรดและกรด ferulic ( ∼ = 10 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม− 1 )