• Establish procedures for ensuring

• Establish procedures for ensuring the HACCP system is working as intended
Validation ensures that the plants do what they were designed to do; that is, they
are successful in ensuring the production of a safe product. Plants will be required
to validate their own HACCP plans. FSIS will not approve HACCP plans in advance,
but will review them for conformance with the final rule.
• Verification ensures the HACCP plan is adequate, that is, working as intended.
Verification procedures may include such activities as review of HACCP plans,
CCP records, critical limits and microbial sampling and analysis. FSIS is
requiring that the HACCP plan include verification tasks to be performed by
plant personnel. Verification tasks would also be performed by FSIS inspectors.
Both FSIS and industry will undertake microbial testing as one of several
verification activities.
Verification also includes 'validation' – the process of finding evidence for the
accuracy of the HACCP system (e.g. scientific evidence for critical limitations).
• Establish record keeping procedures
The HACCP regulation requires that all plants maintain certain documents,
including its hazard analysis and written HACCP plan, and records documenting
the monitoring of critical control points, critical limits, verification activities, and
the handling of processing deviations.
Implementation involves monitoring, verifying and validating of the daily work that
is compliant with regulatory requirements in all stages all the time.

Results (Vietnamese) 1:

• Thiết lập các thủ tục để đảm bảo hệ thống HACCP đang làm việc như dự địnhXác nhận đảm bảo rằng các nhà máy làm những gì họ đã được thiết kế để làm; có nghĩa là, họ đang thành công trong việc đảm bảo sản xuất các sản phẩm an toàn. Nhà máy sẽ được yêu cầu để xác nhận kế hoạch HACCP riêng của họ. FSIS sẽ không chấp nhận HACCP kế hoạch trước, nhưng họ sẽ xem xét cho phù hợp với các quy tắc cuối cùng.• Quy trình xác minh, đảm bảo kế hoạch HACCP là đầy đủ, nghĩa là làm việc như dự định. Thủ tục xác minh có thể bao gồm các hoạt động như xem xét lại kế hoạch HACCP, ĐTC records, quan trọng và lấy mẫu vi sinh vật và các giới hạn phân tích. FSIS là đòi hỏi phải có kế hoạch HACCP bao gồm nhiệm vụ xác minh được thực hiện bởi nhân viên nhà máy. Nhiệm vụ xác minh cũng sẽ được thực hiện bởi các thanh tra FSIS. Cả hai FSIS và ngành công nghiệp sẽ thực hiện thử nghiệm vi sinh vật như là một trong một số hoạt động xác minh.Xác minh cũng bao gồm 'xác nhận'-quá trình tìm kiếm bằng chứng cho sự độ chính xác của hệ thống HACCP (ví dụ như bằng chứng khoa học cho những giới hạn quan trọng).• Thiết lập thủ tục giữ kỷ lụcQuy định HACCP đòi hỏi tất cả các cây duy trì một số tài liệu, bao gồm các phân tích mối nguy hiểm và viết kế hoạch HACCP và hồ sơ tài liệu của nó Giám sát điểm kiểm soát trọng, quan trọng giới hạn, các hoạt động xác minh, và xử lý các xử lý độ lệch.Thực hiện liên quan đến việc giám sát, xác minh và xác nhận của các hàng ngày làm việc đó là phù hợp với yêu cầu quản lý trong mọi giai đoạn tất cả thời gian.

Results (Vietnamese) 3:

- xây dựng hệ thống đảm bảo HACCP là định chương trình làm việcXác nhận đảm bảo cây làm chúng được thiết kế để làm, là nói rằng họThành công trong việc đảm bảo an toàn. Một sản phẩm sản xuất.Cần câyĐể xác định HACCP kế hoạch của mình.Cục kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm không chấp thuận kế hoạch HACCP,Nhưng cuối cùng họ sẽ xem xét quy tắc tính đồng nhất của nó.- xác nhận đảm bảo kế hoạch HACCP là đủ, i.e. công định.Chương trình có thể bao gồm HACCP xác nhận kế hoạch kiểm duyệt khi hoạt động,Đảng Cộng sản Trung Quốc ghi lại, giới hạn quan trọng và vi sinh vật lấy mẫu và phân tích.Cục kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩmCần xác định kế hoạch bao gồm HACCP sẽ thực hiện nhiệm vụNhân viên nhà máy.Xác nhận việc cũng sẽ được FSIS thanh tra tiến hành.Hai FSIS và ngành sẽ tiến hành vi khuẩn phát hiện nhiều cho mộtKiểm tra hoạt động.Xác nhận cũng bao gồm "xác thực", quá trình tìm kiếm bằng chứng.Hệ thống HACCP độ chính xác (ví dụ chứng cứ khoa học quan trọng của giới hạn).Tiếp tục chương trình xây dựng hồ sơHACCP luật yêu cầu tất cả các loài thực vật đều giữ giấy tờBao gồm phân tích và gây nguy hiểm cho kế hoạch HACCP bằng văn bản và hồ sơChìa khóa quan trọng điểm kiểm soát, xác nhận hoạt động giám sát và giới hạn:Xử lý sự sai lệch này.Thực hiện với công việc hàng ngày, bao gồm cả giám sát kiểm tra và xác nhận.Luôn là phù hợp với yêu cầu giám sát tất cả các giai đoạn.